Hvor mange kalorier har valmuefrø? Næringsverdier & makroer
100 gram valmuefrø har 525 kalorier
Protein 18g · Karbohydrater 28.1g · Fett 41.6g
Valmuefrø er et skjult ernæringskraftverk. Med 525 kalorier per 100 g har de en ekstraordinær mineralprofil — mest bemerkelsesverdig utrolige 1438 mg kalsium per 100 g (143 % av daglig verdi), noe som gjør dem til den rikeste plantebaserte kalsiumkilden og langt overgår selv ost og melk. De leverer også 9,76 mg jern (54 % DV), 347 mg magnesium (83 % DV) og 870 mg fosfor (124 % DV). Med 17,99 g protein og 19,5 g fiber er valmuefrø næringstette i enhver forstand. Fettprofilen domineres av flerumettede fettsyrer (28,57 g), primært omega-6-linolsyre. En grunnstein i sentraleuropeisk bakst — fra strudel til rundstykker til tradisjonelle valmuekaker — disse bittesmå frøene slår langt over sin vekt ernæringsmessig.
2197 kJ · per 100g · Vann: 5.95 g
Kaloriregner: Valmuefrø
100 g valmuefrø inneholder 525 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Spiseskje (9 g) | 47 kcal | 1.6g | 2.5g | 3.7g |
| Teskje (3 g) | 16 kcal | 0.5g | 0.8g | 1.2g |
| 100 gram | 525 kcal | 18g | 28.1g | 41.6g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Valmuefrø — Næringsverdier
| Valmuefrø | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 525 kcal |
| Protein | 17.99 g |
| Fett | 41.56 g |
| Karbohydrater | 28.13 g |
| Fiber | 19.5 g |
| Sukker | 2.99 g |
| Natrium | 26 mg |
| Kalium | 719 mg |
| Magnesium | 347 mg |
| Fosfor | 870 mg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin B6 | 0.247 mg |
| Folat | 82 mcg |
| Vann | 5.95 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171330) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Hele valmuefrø
De oppgitte grunnverdiene er for hele tørkede valmuefrø. Per 100 g: 525 kcal, 17,99 g protein, 41,56 g fett, 28,13 g karbohydrater. Hele valmuefrø er den vanligste formen — bittesmå, nyreformede, skiferblå til svarte frø med en mild, nøtteaktig smak. De brukes som strø på rundstykker, bagels og bakst, eller blandes i deiger. I hel form kan noen mineraler (spesielt kalsium og jern) være mindre biotilgjengelige på grunn av det intakte frøskallet. Oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted; det høye flerumettede fettinnholdet betyr at de kan bli harske ved feil oppbevaring.
Kvernet valmuefrø
Kvernet valmuefrø har de samme næringsverdiene som hele (525 kcal, 17,99 g protein, 41,56 g fett per 100 g), men med forbedret mineral-biotilgjengelighet. Kverning bryter det lille frøskallet og gjør kalsium, jern og magnesium mer tilgjengelige for absorpsjon. Det er derfor tradisjonelle sentraleuropeiske oppskrifter kverner valmuefrø før bruk — bedre ernæring og en glattere, kremete konsistens. Kvern ferskt før bruk med en valmuekvern eller krydderkvern, da ferdigkvernet valmuefrø oksiderer raskere og kan utvikle en bitter smak. Kvernet valmuefrø er grunnlaget for tradisjonelle fyllinger i strudel og bakst.
Valmuefrøfylling (søt)
Søt valmuefrøfylling er en tradisjonell sentraleuropeisk tilberedning der kvernet valmuefrø blandes med sukker eller honning, melk, smør og noen ganger rosiner eller sitronskall. Dette endrer næringsprofilen markant: forvent omtrent 350–400 kcal per 100 g, med høyere karbohydrater (40–50 g) fra tilsatt sukker, lavere fett (25–30 g) på grunn av fortynning og redusert protein (10–12 g). Kalsiuminnholdet forblir imponerende selv fortynnet — en typisk fylling gir fortsatt 700–900 mg per 100 g. Brukes som fylling i strudel, valmuerullere og tradisjonell julebakst i hele Sentral-Europa.
Kostperspektiver
For vekttap
Med 525 kcal per 100 g er valmuefrø kaloritette — men typiske porsjoner er små. En spiseskje (9 g) tilfører bare 47 kalorier og leverer samtidig 129 mg kalsium (10 % DV), 0,88 mg jern og 1,6 g protein. 19,5 g fiber per 100 g fremmer metthet, mens det høye fettinnholdet (41,56 g) bremser fordøyelsen. Nøkkelen til å bruke valmuefrø ved vekttap er porsjonskontroll: bruk dem som strø (1–2 spiseskjeer på yoghurt, salater eller havregrøt) i stedet for i store mengder. Deres eksepsjonelle mineraltetthet betyr at du får betydelig næringsverdi per kalori. Unngå søte valmuefrøfyllinger (350–400 kcal per 100 g med tilsatt sukker) ved kaloritelling.
For atletisk ytelse
Valmuefrø er et mineralkraftverk for utøvere. Deres fremtredende næringsstoff er kalsium (1438 mg per 100 g, 143 % DV) — essensielt for muskelkontraksjon, nervesignalering og beintetthet under treningsbelastning. 9,76 mg jern (54 % DV) støtter oksygentransport til arbeidende muskler, mens 347 mg magnesium (83 % DV) hjelper muskelrestitusjon, reduserer kramper og støtter hundrevis av enzymatiske reaksjoner inkludert energiomsetning. Fosfor (870 mg, 124 % DV) virker synergistisk med kalsium for beinstyrke. Tilsett en spiseskje i post-workout-smoothies, yoghurt eller overnatthavregrøt. 17,99 g protein per 100 g bidrar til restitusjon. Merk: jernet er ikke-hem — kombiner med C-vitamin for optimal absorpsjon.
For keto
Valmuefrø er moderat ketokompatible. Per 100 g har de 8,63 g netto karbohydrater (28,13 g totalt minus 19,5 g fiber) — for mye til ubegrenset forbruk på keto. Den faktiske porsjonsstørrelsen er imidlertid nøkkelen: en spiseskje (9 g) har bare 0,78 g netto karbohydrater, en teskje (3 g) bare 0,26 g. I disse mengdene passer valmuefrø uanstrengt inn i en daglig grense på 20–50 g karbohydrater. Deres makroprofil er ketogunstig: 41,56 g fett, 17,99 g protein, med dominans av flerumettede fettsyrer. Bruk som strø på ketobrød eller kjeks, dryss over salater, tilsett i fettbomber eller bruk i ketovennlige valmuemuffins (med mandelmel og erytritol i stedet for hvete og sukker). Det eksepsjonelle mineralinnholdet — spesielt kalsium og magnesium — retter opp vanlige ketomangler.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i valmuefrø?
Valmuefrø inneholder 525 kalorier per 100 g. Typiske porsjoner er imidlertid mye mindre: en spiseskje (9 g) har bare 47 kalorier og en teskje (3 g) bare 16 kalorier. Det gjør dem til et praktisk strø eller ingrediens — du får deres ekstraordinære mineralinnhold (spesielt kalsium og jern) uten nevneverdig kalorisk belastning. Sammenlignet med andre frø har valmuefrø lignende kalorier som linfrø (534 kcal) og chiafrø (486 kcal) og noe færre enn sesamfrø (573 kcal) og solsikkefrø (584 kcal).
Hvor mye kalsium har valmuefrø sammenlignet med melk og ost?
Valmuefrø er den ubestridte kalsiummesteren blant alle vanlige matvarer. Med 1438 mg per 100 g (143 % DV) inneholder de over 10 ganger mer kalsium enn helmelk (125 mg), over 5 ganger mer enn yoghurt (110 mg) og betydelig mer enn selv parmesan (1184 mg) eller cheddar (721 mg). En eneste spiseskje valmuefrø (9 g) gir 129 mg kalsium — omtrent like mye som 100 ml melk. For mennesker som unngår meieriprodukter — veganere, laktoseintolerante — er valmuefrø en av de mest effektive plantebaserte kalsiumkildene.
Hvor mye jern har valmuefrø?
Valmuefrø er en utmerket jernkilde med 9,76 mg per 100 g (54 % DV). En spiseskje (9 g) gir 0,88 mg jern — omtrent 5 % av daglig verdi. Selv om det er plantebasert (ikke-hem) jern med lavere biotilgjengelighet enn animalsk, forbedrer kombinasjonen med C-vitaminrike matvarer (sitronsaft, bær, paprika) absorpsjonen betydelig. Sammenlignet med andre frø: valmuefrø har mer jern enn chiafrø (7,72 mg), solsikkefrø (5,25 mg) og linfrø (5,73 mg).
Er valmuefrø bra for keto?
Valmuefrø er moderat ketovennlige. Per 100 g har de 28,13 g totale karbohydrater minus 19,5 g fiber = 8,63 g netto karbohydrater. Nøkkelen er imidlertid porsjonsstørrelsen: en spiseskje (9 g) inneholder bare 0,8 g netto karbohydrater, noe som er ubetydelig på keto. Med 41,56 g fett (hovedsakelig flerumettet) og 17,99 g protein per 100 g har valmuefrø i små mengder et gunstig keto-makroforhold. Bruk dem som strø på ketobrød, i fettbomber eller drysset over salater. Unngå bare å spise store mengder (50 g+) på en gang, da netto karbohydratene summerer seg.
Hvor mye protein er det i valmuefrø?
Valmuefrø gir 17,99 g protein per 100 g — en solid mengde for frø. En spiseskje (9 g) gir 1,6 g protein. Selv om de ikke er en primær proteinkilde, bidrar de meningsfullt i oppskrifter. I tradisjonelle valmuefyllinger til strudel eller kaker gir en typisk 50 g-porsjon omtrent 9 g protein. Kombinert med den utmerkede mineralprofilen (kalsium, jern, magnesium) tilfører valmuefrø en næringsverdi som går utover bare protein. Sammenlignet med andre frø: lignende som gresskarfrø (18,55 g) og solsikkefrø (20,78 g).
Hvilke helsemessige fordeler har valmuefrø?
Valmuefrø byr på bemerkelsesverdige helsemessige fordeler takket være sitt eksepsjonelle mineralinnhold. Deres fremtredende næringsstoff er kalsium (1438 mg, 143 % DV) — avgjørende for beinhelse, muskelfunksjon og nervesignalering. De gir jern (9,76 mg, 54 % DV) for oksygentransport og energi, magnesium (347 mg, 83 % DV) for hundrevis av enzymatiske reaksjoner inkludert muskel- og nervefunksjon, og fosfor (870 mg, 124 % DV) for bein- og tannhelse. 19,5 g fiber støtter fordøyelsen. Deres flerumettede fettinnhold (28,57 g, hovedsakelig linolsyre) støtter hjertehelse. Sink (7,9 mg, 72 % DV) støtter immunforsvar og sårheling.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
