Hur många kalorier har vallmofrön? Näringsvärden & makros
100 gram vallmofrön har 525 kalorier
Protein 18g · Kolhydrater 28.1g · Fett 41.6g
Vallmofrön är ett dolt näringskraftpaket. Med 525 kalorier per 100 g har de en extraordinär mineralprofil — framför allt otroliga 1438 mg kalcium per 100 g (143 % av dagsvärdet), vilket gör dem till den rikaste växtbaserade kalciumkällan och överträffar till och med ost och mjölk med stor marginal. De levererar även 9,76 mg järn (54 % DV), 347 mg magnesium (83 % DV) och 870 mg fosfor (124 % DV). Med 17,99 g protein och 19,5 g fiber är vallmofrön näringsdensa i varje avseende. Deras fettprofil domineras av fleromättade fettsyror (28,57 g), främst omega-6-linolsyra. En stapelvara i centraleuropeiskt bageri — från strudel till frallor till traditionella vallmokakor — dessa små frön slår långt över sin vikt näringmässigt.
2197 kJ · per 100g · Vatten: 5.95 g
Kalorikalkylator: Vallmofrön
100 g vallmofrön innehåller 525 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Matsked (9 g) | 47 kcal | 1.6g | 2.5g | 3.7g |
| Tesked (3 g) | 16 kcal | 0.5g | 0.8g | 1.2g |
| 100 gram | 525 kcal | 18g | 28.1g | 41.6g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Vallmofrön — Näringsvärden
| Vallmofrön | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 525 kcal |
| Protein | 17.99 g |
| Fett | 41.56 g |
| Kolhydrater | 28.13 g |
| Fiber | 19.5 g |
| Socker | 2.99 g |
| Natrium | 26 mg |
| Kalium | 719 mg |
| Magnesium | 347 mg |
| Fosfor | 870 mg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin B6 | 0.247 mg |
| Folat | 82 mcg |
| Vatten | 5.95 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 171330) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Hela vallmofrön
De angivna grundnäringsvärdena gäller hela torkade vallmofrön. Per 100 g: 525 kcal, 17,99 g protein, 41,56 g fett, 28,13 g kolhydrater. Hela vallmofrön är den vanligaste formen — små, njurformade, skifferblå till svarta frön med en mild, nötig smak. De används som topping på frallor, bagels och bakverk, eller blandas in i smeter och degar. I hel form kan vissa mineraler (särskilt kalcium och järn) vara mindre biotillgängliga på grund av det intakta fröskalet. Förvara i en lufttät behållare på en sval, mörk plats; det höga fleromättade fettinnehållet innebär att de kan härskna vid felaktig förvaring.
Malda vallmofrön
Malda vallmofrön har samma näringsvärden som hela (525 kcal, 17,99 g protein, 41,56 g fett per 100 g) men med förbättrad mineralbiotillgänglighet. Malning bryter det lilla fröskalet och gör kalcium, järn och magnesium mer tillgängliga för absorption. Det är därför traditionella centraleuropeiska recept maler vallmofröna innan användning — bättre näring och en slätare, krämigare konsistens. Mal färskt innan användning med en vallmokvarn eller kryddkvarn, eftersom förmalda vallmofrön oxiderar snabbare och kan utveckla en bitter smak. Malda vallmofrön är basen för traditionella fyllningar i strudel och bakverk.
Vallmofröfyllning (söt)
Söt vallmofröfyllning är en traditionell centraleuropeisk beredning där malda vallmofrön blandas med socker eller honung, mjölk, smör och ibland russin eller citronskal. Detta förändrar näringsprofilen markant: räkna med cirka 350–400 kcal per 100 g, med högre kolhydrater (40–50 g) från tillsatt socker, lägre fett (25–30 g) på grund av utspädning och reducerat protein (10–12 g). Kalciuminnehållet förblir imponerande även utspätt — en typisk fyllning ger fortfarande 700–900 mg per 100 g. Används som fyllning i strudel, vallmorullar och traditionellt julbageri i hela Centraleuropa.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Med 525 kcal per 100 g är vallmofrön kaloritäta — men typiska portioner är små. En matsked (9 g) tillför bara 47 kalorier och levererar samtidigt 129 mg kalcium (10 % DV), 0,88 mg järn och 1,6 g protein. 19,5 g fiber per 100 g främjar mättnad, medan det höga fettinnehållet (41,56 g) saktar ner matsmältningen. Nyckeln till att använda vallmofrön vid viktminskning är portionskontroll: använd dem som topping (1–2 matskedar på yoghurt, sallader eller gröt) snarare än i stora mängder. Deras exceptionella mineraltäthet innebär att du får betydande näringsvärde per kalori. Undvik söta vallmofyllningar (350–400 kcal per 100 g med tillsatt socker) vid kaloriräkning.
För atletisk prestation
Vallmofrön är ett mineralkraftverk för atleter. Deras utmärkande näring är kalcium (1438 mg per 100 g, 143 % DV) — essentiellt för muskelkontraktion, nervsignalering och bentäthet under träningsbelastning. 9,76 mg järn (54 % DV) stödjer syretransport till arbetande muskler, medan 347 mg magnesium (83 % DV) hjälper muskelåterhämtning, minskar kramper och stödjer hundratals enzymatiska reaktioner inklusive energiomsättning. Fosfor (870 mg, 124 % DV) verkar synergistiskt med kalcium för benstyrka. Tillsätt en matsked i post-workout-smoothies, yoghurt eller overnight oats. 17,99 g protein per 100 g bidrar till återhämtning. Notera: järnet är icke-hem — kombinera med C-vitamin för optimal absorption.
För keto
Vallmofrön är måttligt ketokompatibla. Per 100 g har de 8,63 g nettokol (28,13 g totalt minus 19,5 g fiber) — för mycket för obegränsad konsumtion på keto. Den faktiska portionsstorleken är dock nyckeln: en matsked (9 g) har bara 0,78 g nettokol, en tesked (3 g) bara 0,26 g. I dessa mängder passar vallmofrön enkelt in i en daglig gräns på 20–50 g kolhydrater. Deras makroprofil är ketogynnande: 41,56 g fett, 17,99 g protein, med dominans av fleromättade fettsyror. Använd som topping på ketobröd eller kex, strö över sallader, tillsätt i fettbomber eller använd i ketovänliga vallmomuffins (med mandelmjöl och erytritol istället för vete och socker). Det exceptionella mineralinnehållet — särskilt kalcium och magnesium — åtgärdar vanliga ketobrister.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har vallmofrön?
Vallmofrön innehåller 525 kalorier per 100 g. Typiska portioner är dock mycket mindre: en matsked (9 g) har bara 47 kalorier och en tesked (3 g) bara 16 kalorier. Det gör dem till ett praktiskt topping eller ingrediens — du får deras extraordinära mineralinnehåll (särskilt kalcium och järn) utan nämnvärd kaloribelastning. Jämfört med andra frön har vallmofrön liknande kalorier som linfrön (534 kcal) och chiafrön (486 kcal) och något färre än sesamfrön (573 kcal) och solrosfrön (584 kcal).
Hur mycket kalcium har vallmofrön jämfört med mjölk och ost?
Vallmofrön är den obestridda kalciumkungen bland alla vanliga livsmedel. Med 1438 mg per 100 g (143 % DV) innehåller de över 10 gånger mer kalcium än helmjölk (125 mg), över 5 gånger mer än yoghurt (110 mg) och avsevärt mer än till och med parmesan (1184 mg) eller cheddar (721 mg). En enda matsked vallmofrön (9 g) ger 129 mg kalcium — ungefär lika mycket som 100 ml mjölk. För personer som undviker mejeriprodukter — veganer, laktosintolleranta — är vallmofrön en av de mest effektiva växtbaserade kalciumkällorna.
Hur mycket järn har vallmofrön?
Vallmofrön är en utmärkt järnkälla med 9,76 mg per 100 g (54 % DV). En matsked (9 g) ger 0,88 mg järn — cirka 5 % av dagsvärdet. Även om det är växtbaserat (icke-hem) järn med lägre biotillgänglighet än animaliskt, förbättrar kombinationen med C-vitaminrika livsmedel (citronsaft, bär, paprika) absorptionen avsevärt. Jämfört med andra frön: vallmofrön har mer järn än chiafrön (7,72 mg), solrosfrön (5,25 mg) och linfrön (5,73 mg).
Är vallmofrön ketovänliga?
Vallmofrön är måttligt ketovänliga. Per 100 g har de 28,13 g totala kolhydrater minus 19,5 g fiber = 8,63 g nettokol. Nyckeln är dock portionsstorleken: en matsked (9 g) innehåller bara 0,8 g nettokol, vilket är försumbart på keto. Med 41,56 g fett (mestadels fleromättat) och 17,99 g protein per 100 g har vallmofrön ett gynnsamt keto-makroförhållande i små mängder. Använd dem som topping på ketobröd, i fettbomber eller strödda över sallader. Undvik bara att äta stora mängder (50 g+) på en gång, då nettokolen summeras.
Hur mycket protein har vallmofrön?
Vallmofrön ger 17,99 g protein per 100 g — en solid mängd för frön. En matsked (9 g) ger 1,6 g protein. Även om de inte är en primär proteinkälla bidrar de meningsfullt i recept. I traditionella vallmofyllningar till strudel eller kakor ger en typisk 50 g-portion cirka 9 g protein. I kombination med den utmärkta mineralprofilen (kalcium, järn, magnesium) tillför vallmofrön ett näringsvärde som går bortom enbart protein. Jämfört med andra frön: liknande som pumpafrön (18,55 g) och solrosfrön (20,78 g).
Vilka hälsofördelar har vallmofrön?
Vallmofrön erbjuder anmärkningsvärda hälsofördelar tack vare sitt exceptionella mineralinnehåll. Deras utmärkande näring är kalcium (1438 mg, 143 % DV) — avgörande för benhälsa, muskelfunktion och nervsignalering. De ger järn (9,76 mg, 54 % DV) för syretransport och energi, magnesium (347 mg, 83 % DV) för hundratals enzymatiska reaktioner inklusive muskel- och nervfunktion, och fosfor (870 mg, 124 % DV) för ben- och tandhälsa. 19,5 g fiber stödjer matsmältningen. Deras fleromättade fettinnehåll (28,57 g, mestadels linolsyra) stödjer hjärthälsa. Zink (7,9 mg, 72 % DV) stödjer immunförsvar och sårläkning.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
