Hvor mange kalorier har svinefett? Næringsverdier & makroer
En spiseskje svinefett (13 g) har 117 kalorier
Protein 0g · Karbohydrater 0g · Fett 13g
Svinefett (ister) er utsmeltet fett fra svin — et av de eldste matlagingsfettene menneskene har brukt. Med 902 kalorier per 100 g er det rent fett uten protein og karbohydrater. Fettsyreprofilen er omtrent 39 % mettet, 45 % enumettet og 11 % flerumettet. Svinefett har høyt røykpunkt (190 °C), noe som gjør det utmerket til steking og baking. Det inneholder D-vitamin (2,5 µg) — uvanlig for en matvare som ikke er animalsk protein. Null karbohydrater gjør det perfekt for keto.
3774 kJ · per 100g
Kaloriregner: Svinefett
13 g svinefett inneholder 117 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseskje (13 g) | 117 kcal | 0g | 0g | 13g |
| 1 kopp (205 g) | 1849 kcal | 0g | 0g | 205g |
| 100 gram | 902 kcal | 0g | 0g | 100g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Svinefett — Næringsverdier
| Svinefett | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 902 kcal |
| Protein | 0 g |
| Fett | 100 g |
| Karbohydrater | 0 g |
| Mettet fett | 39.2 g |
| Enumettet fett | 45.1 g |
| Flerumettet fett | 11.2 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Kalsium | 0 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Jern | 0 mg |
| Sink | 0.11 mg |
| Selen | 0.2 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Tiamin (B1) | 0 mg |
| Riboflavin (B2) | 0 mg |
| Niacin (B3) | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 2.5 mcg |
| Vitamin E | 0.6 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vann | 0 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171401) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Rent svinefett
Rent utsmeltet svinefett har de angitte næringsverdiene: 902 kcal, 100 g fett per 100 g. Hvitt, glatt, med nøytral til mild smak.
Bladfett
Bladfett kommer fra fettet rundt nyrene og lenden — den høyeste kvaliteten. Mildest smak, hvitest farge. Verdsatt av bakere for sprøeste paideig.
Krydret svinefett (pålegg)
Krydret svinefett er svinefett med sprø svor, løk, hvitløk og merian. Omtrent 800 – 850 kcal per 100 g. Tradisjonelt sentraleuropeisk brødpålegg.
Kostperspektiver
For vekttap
Svinefett er ekstremt kaloririkt — 902 kcal per 100 g. Bruk sparsomt ved vekttap. En spiseskje (13 g) tilfører 117 kalorier. Små mengder gjør likevel måltider mer mettende og hindrer at du spiser for mye senere. Mål opp olje og fett nøye i matlagingen i stedet for å helle fritt. Erstatter du smør med svinefett, husk at svinefett er tettere (100 % fett mot smørets 81 %), så bruk omtrent 20 % mindre svinefett i volum.
For atletisk ytelse
Svinefett gir konsentrert energi for idrettsutøvere — 902 kcal per 100 g rent fett. Det kan være nyttig for ultraløpere og andre som trenger kaloritette matvarer. Det høye innholdet av enumettet fett (45 %) er sammenlignbart med olivenolje. For de fleste utøvere fungerer svinefett best som stekefett, ikke som et tilskudd i seg selv. En spiseskje i en wokrett tilfører 117 kcal uten å endre smaken nevneverdig.
For keto
Svinefett er et perfekt ketofett — null karbohydrater, null protein, 100 % fett. Bruk det fritt til matlaging, steking og å nå dine daglige makromål. Det høye røykpunktet (190 °C) gjør det bedre til steking enn smør. Fettsyreprofilen (45 % enumettet, 39 % mettet, 11 % flerumettet) er godt balansert sammenlignet med kokosolje (82 % mettet). Nyrefett (leaf lard) gir utmerkede keto-paibunner og bakverk.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har svinefett?
100 g svinefett har 902 kalorier — det er nesten rent fett (100 g fett per 100 g). Én spiseskje (13 g) har omtrent 117 kalorier. Det er på linje med andre rene fettkilder: smør har 717 kcal/100 g (mindre fordi det inneholder vann og tørrstoff fra melk), mens kokosolje har 892 kcal/100 g og olivenolje 884 kcal/100 g.
Er svinefett sunnere enn smør?
Svinefett har mindre mettet fett enn smør (39 % vs 51 %) og mer enumettet (45 % vs 21 %). Det inneholder ingen transfett (i motsetning til enkelte margariner) og har D-vitamin. Smør har derimot langt mer kolesterol (215 mg vs 95 mg per 100 g — men smør er bare 81 % fett, mens svinefett er 100 %). Ingen av dem er usunne i seg selv — porsjonsstørrelsen betyr mest.
Kan man bruke svinefett på keto?
Svinefett er et av de beste fettene for keto — null karbohydrater, null protein, 100 % fett. Bruk det til matlaging, steking og for å få mer fett i måltidene. Én spiseskje gir 117 kalorier rent fett. Svinefett er spesielt godt i ketobaking (paibunner, biscuits), der smør kan tilføre uønsket melkesukker.
Hva er røykpunktet for svinefett?
Svinefett har et røykpunkt på omtrent 190 °C (374 °F), som er høyere enn smør (150 °C/302 °F) og omtrent som kokosolje (177 °C/350 °F). Det gjør svinefett egnet til frityrsteking, pannesteking og matlaging på høy varme. Raffinert svinefett kan ha et enda høyere røykpunkt. Det gir sprø resultater i stekt mat og flakete bakverk.
Hvordan oppbevarer man svinefett?
I en lufttett beholder i kjøleskapet opptil 6 måneder eller i fryseren ett år. I romtemperatur blir det harskt i løpet av noen uker.
Hva er forskjellen mellom svinefett og oksetalg?
Svinefett kommer fra svin, talg fra okse. Svinefett er mykere og mildere. Det har mer enumettet fett (45 % vs 42 %) og mindre mettet (39 % vs 50 %).
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
