Hvor mange kalorier er der i svinefedt? Næringsværdier & makroer
En spiseskefuld svinefedt (13 g) har 117 kalorier
Protein 0g · Kulhydrater 0g · Fedt 13g
Svinefedt er udsmeltet fedt fra svin — et af de ældste madlavningsfedtstoffer, mennesket kender. Med 902 kalorier per 100 g er det rent fedt uden protein og uden kulhydrater. Fedtsyreprofilen er ca. 39 % mættet, 45 % enkeltumættet og 11 % flerumættet. Svinefedt har et højt røgpunkt (190 °C), hvilket gør det fremragende til stegning og bagning. Det indeholder D-vitamin (2,5 µg) — usædvanligt for en fødevare, der ikke er animalsk protein. Nul kulhydrater gør det perfekt til keto.
3774 kJ · per 100g
Kalorieberegner: Svinefedt
13 g svinefedt indeholder 117 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseske (13 g) | 117 kcal | 0g | 0g | 13g |
| 1 kop (205 g) | 1849 kcal | 0g | 0g | 205g |
| 100 gram | 902 kcal | 0g | 0g | 100g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Svinefedt — Næringsværdier
| Svinefedt | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 902 kcal |
| Protein | 0 g |
| Fedt | 100 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| Mættet fedt | 39.2 g |
| Enkeltumættet fedt | 45.1 g |
| Flerumættet fedt | 11.2 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Calcium | 0 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Jern | 0 mg |
| Zink | 0.11 mg |
| Selen | 0.2 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0 mg |
| Riboflavin (B2) | 0 mg |
| Niacin (B3) | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 2.5 mcg |
| Vitamin E | 0.6 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vand | 0 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171401) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Rent svinefedt
Rent udsmeltet svinefedt har de angivne næringsværdier: 902 kcal, 100 g fedt per 100 g. Hvidt, glat, med neutral til mild smag.
Bladfedt
Bladfedt kommer fra fedtet omkring nyrerne og lænden — den højeste kvalitet. Mildest smag, hvidest farve. Værdsat af bagere for sprødeste tærtedej.
Krydret svinefedt (smørepålæg)
Krydret svinefedt er svinefedt med sprøde svær, løg, hvidløg og merian. Cirka 800 – 850 kcal per 100 g. Traditionelt centraleuropæisk brødpålæg.
Kostperspektiver
Til vægttab
Svinefedt er ekstremt kalorierigt — 902 kcal per 100 g. Brug sparsomt ved vægttab. En spiseske (13 g) tilføjer 117 kalorier. Små mængder gør dog måltider mere mættende og forebygger overspisning senere. Når du laver mad, så mål olien eller fedtet omhyggeligt op i stedet for at hælde frit. Erstatter du smør med svinefedt, så husk, at svinefedt er tættere (100 % fedt mod smørs 81 %), så brug ca. 20 % mindre svinefedt målt i volumen.
Til atletisk præstation
Svinefedt giver koncentreret energi til atleter — 902 kcal per 100 g rent fedt. Det kan være nyttigt for ultraudholdenhedsatleter, der har brug for kalorietæt mad. Det høje indhold af enkeltumættet fedt (45 %) svarer til olivenolie. For de fleste atleter fungerer svinefedt bedst som stegefedt frem for som direkte tilskud. En spiseskefuld i en wokret tilføjer 117 kcal uden at ændre smagen nævneværdigt.
Til keto
Svinefedt er et perfekt ketofedt — nul kulhydrater, nul protein, 100 % fedt. Brug det frit til madlavning, stegning og at nå dine daglige makromål. Det høje røgpunkt (190 °C) gør det bedre til stegning end smør. Fedtsyreprofilen (45 % enkeltumættet, 39 % mættet, 11 % flerumættet) er velafbalanceret sammenlignet med kokosolie (82 % mættet). Blommefedt (leaf lard) giver fremragende ketotærtebunde og bagværk.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i svinefedt?
100 g svinefedt har 902 kalorier — det er næsten rent fedt (100 g fedt per 100 g). Én spiseskefuld (13 g) har cirka 117 kalorier. Det svarer til andre rene fedtstoffer: smør har 717 kcal/100 g (mindre, fordi det indeholder vand og mælketørstof), mens kokosolie har 892 kcal/100 g og olivenolie 884 kcal/100 g.
Er svinefedt sundere end smør?
Svinefedt har mindre mættet fedt end smør (39 % vs 51 %) og mere enkeltumættet fedt (45 % vs 21 %). Svinefedt indeholder heller ingen transfedtsyrer (i modsætning til nogle margariner) og har D-vitamin. Smør indeholder til gengæld langt mere kolesterol (215 mg vs 95 mg pr. 100 g — selvom smør kun er 81 % fedt, mens svinefedt er 100 %). Ingen af dem er usunde i sig selv — portionsstørrelsen betyder mest.
Kan man bruge svinefedt på keto?
Svinefedt er et af de bedste fedtstoffer til keto — nul kulhydrater, nul protein, 100 % fedt. Brug det til madlavning, stegning og til at få mere fedt i måltiderne. Én spiseskefuld tilfører 117 kalorier rent fedt. Svinefedt er især godt til bagning på keto (tærtebunde, biscuits), hvor smør ville tilføre uønsket mælkesukker.
Hvad er røgpunktet for svinefedt?
Svinefedt har et røgpunkt på cirka 190 °C (374 °F), hvilket er højere end smør (150 °C/302 °F) og på niveau med kokosolie (177 °C/350 °F). Det gør svinefedt velegnet til friturestegning, pandestegning og madlavning ved høj varme. Raffineret svinefedt kan have et endnu højere røgpunkt. Det giver sprøde resultater i friturestegt mad og sprødt, lagdelt bagværk.
Hvordan opbevarer man svinefedt?
I en lufttæt beholder i køleskabet op til 6 måneder eller i fryseren et år. Ved stuetemperatur bliver det harskt inden for få uger.
Hvad er forskellen mellem svinefedt og oksetalg?
Svinefedt kommer fra svin, talg fra okse. Svinefedt er blødere og mildere. Det har mere enkeltumættet fedt (45 % vs 42 %) og mindre mættet (39 % vs 50 %).
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
