Ile kalorii ma smalec? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów smalcu ma 902 kalorii
Białko 0g · Węglowodany 0g · Tłuszcz 100g
Smalec to wytopiony tłuszcz wieprzowy — jeden z najstarszych tłuszczów kuchennych. Z 902 kaloriami na 100 g jest czystym tłuszczem bez białka i węglowodanów. Zawiera 39 % nasyconych, 45 % jednonienasyconych i 11 % wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Wysoki punkt dymienia (190 °C) czyni go doskonałym do smażenia. Zero węglowodanów — idealny na keto.
3774 kJ · na 100g
Kalkulator kalorii: Smalec
100 g smalcu zawiera 902 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 łyżka stołowa (13 g) | 117 kcal | 0g | 0g | 13g |
| 1 szklanka (205 g) | 1849 kcal | 0g | 0g | 205g |
| 100 gramów | 902 kcal | 0g | 0g | 100g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Smalec — Wartości odżywcze
| Smalec | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 902 kcal |
| Białko | 0 g |
| Tłuszcz | 100 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 0 mg |
| Potas | 0 mg |
| Magnez | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0 mg |
| Kwas foliowy | 0 mcg |
| Woda | 0 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 171401) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Czysty smalec
Czysty wytopiony smalec ma podane wartości odżywcze: 902 kcal, 100 g tłuszczu na 100 g. Biały, gładki, o neutralnym do delikatnego wieprzowym smaku.
Smalec liściowy
Smalec liściowy pochodzi z tłuszczu wokół nerek i polędwicy — najwyższa jakość. Najdelikatniejszy smak, najbielszy kolor. Ceniony przez piekarzy za najkruchsze ciasta.
Smalec ze skwarkami
Smalec ze skwarkami to smalec ze skwarkami, cebulą, czosnkiem i majerankiem. Około 800 – 850 kcal na 100 g. Tradycyjny środkowoeuropejski smarowidło na chleb.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Smalec jest ekstremalnie kaloryczny — 902 kcal na 100 g. Na odchudzanie używaj oszczędnie. Jedna łyżka (13 g) dodaje 117 kalorii. Małe ilości jednak czynią posiłki bardziej sycącymi.
Dla wyników sportowych
Smalec dostarcza skoncentrowanej energii dla sportowców — 902 kcal na 100 g czystego tłuszczu. Wysoka zawartość jednonienasyconych (45 %) jest porównywalna z oliwą z oliwek.
Dla keto
Smalec to idealny tłuszcz na keto — zero węglowodanów, zero białka, 100 % tłuszczu. Używaj go do gotowania, smażenia i uzupełniania tłuszczu na dzienne cele. Wysoki punkt dymienia (190 °C) czyni go lepszym do smażenia niż masło.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma smalec?
100 g smalcu ma 902 kalorie. Jedna łyżka stołowa (13 g) ma około 117 kalorii.
Czy smalec jest zdrowszy niż masło?
Smalec ma mniej tłuszczów nasyconych (39 % vs 51 %) i więcej jednonienasyconych (45 % vs 21 %). Nie zawiera tłuszczów trans i zawiera witaminę D.
Czy smalec nadaje się na keto?
Tak — smalec to jeden z najlepszych tłuszczów na keto. Zero węglowodanów, zero białka, 100 % tłuszczu.
Jaki jest punkt dymienia smalcu?
Około 190 °C — wyższy niż masła (150 °C), nadaje się do smażenia na dużym ogniu.
Jak przechowywać smalec?
W szczelnym pojemniku w lodówce do 6 miesięcy lub w zamrażarce rok. W temperaturze pokojowej jełczeje w ciągu kilku tygodni.
Jaka jest różnica między smalcem a łojem?
Smalec pochodzi z tłuszczu wieprzowego, łój z wołowego. Smalec jest bardziej miękki i delikatny. Ma więcej jednonienasyconych (45 % vs 42 %) i mniej nasyconych (39 % vs 50 %).
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
