Hvor mange kalorier har kålrabi? Næringsverdier & makroer
100 gram kålrabi har 27 kalorier
Protein 1.7g · Karbohydrater 6.2g · Fett 0.1g
Kålrabi er en mild, sprø kålgrønnsak — populær i sentraleuropeisk matlaging. Med bare 27 kalorier per 100 g er den bemerkelsesverdig rik på C-vitamin (62 mg — mer enn appelsiner), kalium (350 mg) og fiber (3,6 g). Den kan spises rå (sprø som et eple) eller tilberedt. En mellomstor kålrabi (ca. 135 g) har omtrent 36 kalorier.
113 kJ · per 100g · Vann: 91 g
Kaloriregner: Kålrabi
100 g kålrabi inneholder 27 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 mellomstor kålrabi (135 g) | 36 kcal | 2.3g | 8.4g | 0.1g |
| 1 kopp skåret (140 g) | 38 kcal | 2.4g | 8.7g | 0.1g |
| 100 gram | 27 kcal | 1.7g | 6.2g | 0.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Kålrabi — Næringsverdier
| Kålrabi | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 27 kcal |
| Protein | 1.7 g |
| Fett | 0.1 g |
| Karbohydrater | 6.2 g |
| Mettet fett | 0.013 g |
| Enumettet fett | 0.007 g |
| Flerumettet fett | 0.048 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 3.6 g |
| Sukker | 2.6 g |
| Natrium | 20 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Kalsium | 24 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Fosfor | 46 mg |
| Jern | 0.4 mg |
| Sink | 0.03 mg |
| Mangan | 0.139 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamin A | 2 mcg |
| Vitamin C | 62 mg |
| Tiamin (B1) | 0.05 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.02 mg |
| Niacin (B3) | 0.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat | 16 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.48 mg |
| Vitamin K | 0.1 mcg |
| Vann | 91 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168424) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Grønn kålrabi
Grønn kålrabi er den vanligste sorten — lysegrønn med hvitt inni. Mild, søt smak og sprø tekstur. Mest tilgjengelig i butikker hele året. Næringsverdier identiske med lilla.
Lilla kålrabi
Lilla kålrabi har et slående lilla skall, men innsiden er like hvit som grønn. Smak og næringsverdier er identiske — den lilla fargen kommer bare fra antocyaniner i skallet. Litt flere antioksidanter.
Tilberedt kålrabi
Tilberedt kålrabi (kokt, drenert) har 29 kalorier per 100 g — nesten identisk med rå. C-vitamin synker litt (54 vs 62 mg). Fiber synker mer (1,1 vs 3,6 g) på grunn av vannabsorpsjon. Kalium forblir høyt (340 mg).
Kostperspektiver
For vekttap
Kålrabi er utmerket til vekttap — bare 27 kalorier per 100 g med 91 % vann. 3,6 g fiber fremmer metthet. En hel mellomstor kålrabi (135 g) har bare 36 kalorier. Rå staver er en perfekt kalorifattig snacks.
For atletisk ytelse
Kålrabi gir 350 mg kalium per 100 g — viktig for muskelfunksjon og elektrolyttbalanse. 62 mg C-vitamin støtter immunforsvaret ved trening. Lav energitetthet — best som mellommåltid eller tilbehør.
For keto
Kålrabi passer lett inn i keto — bare 2,6 g netto karbohydrater per 100 g (6,2 g totale minus 3,6 g fiber). En hel mellomstor (135 g) har bare 3,5 g netto. Sammenlign med poteter (15 g netto), søtpoteter (17 g netto) eller til og med gulrøtter (6,8 g netto). Den sprø teksturen gjør rå staver til perfekt chipsersatning.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har kålrabi?
100 g kålrabi har 27 kalorier. En mellomstor kålrabi (ca. 135 g) har omtrent 36 kalorier. Den er kalorifattig — på linje med nepe (28 kcal) og lavere enn gulrot (41 kcal). Kålrabi består av 91 % vann.
Er kålrabi sunt?
Kålrabi er eksepsjonelt rik på C-vitamin (62 mg per 100 g — 69 % av daglig verdi, mer enn appelsin). Den gir også 350 mg kalium og 3,6 g fiber, og inneholder glukosinolater — stoffer som er knyttet til kreftforebygging. Som korsblomstret grønnsak deler den de beskyttende egenskapene med brokkoli og kål.
Kan man spise kålrabi på keto?
Kålrabi har bare 6,2 g karbohydrater per 100 g med 3,6 g fiber = 2,6 g netto karbohydrater. Utmerket for keto — en av de beste lavkarbo-rotgrønnsakene. En mellomstor kålrabi (135 g) har omtrent 3,5 g netto karbohydrater. Mye mindre enn poteter (15 g netto) eller gulrøtter (6,8 g netto).
Hvordan smaker kålrabi?
Rå smaker den som en mild blanding av brokkoli og eple — sprø og saftig. Tilberedt blir den søtere og mykere. Bladene er også spiselige.
Hvordan tilbereder man kålrabi?
Skrell det harde skallet og spis rå i skiver, revet i salater, eller tilbered — ovnsstekt, dampet, i supper.
Er kålrabi bedre rå eller tilberedt?
Begge deler er utmerket. Rå kålrabi beholder mer vitamin C (62 mg mot 54 mg kokt) og har et godt, sprøtt bitt. Koking gjør den søtere og mørere. Damping bevarer flest næringsstoffer. Fiberinnholdet faller fra 3,6 g rå til 1,1 g kokt.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
