Hvor mange kalorier har kålrabi? Næringsverdier & makroer
100 gram kålrabi har 27 kalorier
Protein 1.7g · Karbohydrater 6.2g · Fett 0.1g
Kålrabi er en mild, sprø kålgrønnsak — populær i sentraleuropeisk matlaging. Med bare 27 kalorier per 100 g er den bemerkelsesverdig rik på vitamin C (62 mg — mer enn appelsiner), kalium (350 mg) og fiber (3,6 g).
113 kJ · per 100g · Vann: 91 g
Kaloriregner: Kålrabi
100 g kålrabi inneholder 27 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 mellomstor kålrabi (135 g) | 36 kcal | 2.3g | 8.4g | 0.1g |
| 1 kopp skåret (140 g) | 38 kcal | 2.4g | 8.7g | 0.1g |
| 100 gram | 27 kcal | 1.7g | 6.2g | 0.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Kålrabi — Næringsverdier
| Kålrabi | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 27 kcal |
| Protein | 1.7 g |
| Fett | 0.1 g |
| Karbohydrater | 6.2 g |
| Fiber | 3.6 g |
| Sukker | 2.6 g |
| Natrium | 20 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Fosfor | 46 mg |
| Vitamin C | 62 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat | 16 mcg |
| Vann | 91 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168424) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Grønn kålrabi
Grønn kålrabi er den vanligste sorten — lysegrønn med hvitt inni. Mild, søt smak og sprø tekstur. Mest tilgjengelig i butikker hele året. Næringsverdier identiske med lilla.
Lilla kålrabi
Lilla kålrabi har et slående lilla skall, men innsiden er like hvit som grønn. Smak og næringsverdier er identiske — den lilla fargen kommer bare fra antocyaniner i skallet. Litt flere antioksidanter.
Tilberedt kålrabi
Tilberedt kålrabi (kokt, drenert) har 29 kalorier per 100 g — nesten identisk med rå. Vitamin C synker litt (54 vs 62 mg). Fiber synker mer (1,1 vs 3,6 g) på grunn av vannabsorpsjon. Kalium forblir høyt (340 mg).
Kostperspektiver
For vekttap
Kålrabi er utmerket til vekttap — bare 27 kalorier per 100 g med 91 % vann. 3,6 g fiber fremmer metthet. En hel mellomstor kålrabi (135 g) har bare 36 kalorier. Rå staver er en perfekt kalorifattig snacks.
For atletisk ytelse
Kålrabi gir 350 mg kalium per 100 g — viktig for muskelfunksjon og elektrolyttbalanse. 62 mg vitamin C støtter immunforsvaret ved trening. Lav energitetthet — best som mellommåltid eller tilbehør.
For keto
Kålrabi er en av de beste grønnsakene for keto — bare 2,6 g netto karbohydrater per 100 g. En hel mellomstor (135 g) har bare 3,5 g netto. Sammenlign med poteter (15 g) eller gulrøtter (7 g). Den sprø teksturen gjør rå staver til perfekt chipsersatning.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har kålrabi?
100 g kålrabi har 27 kalorier. En mellomstor kålrabi (ca. 135 g) har omtrent 36 kalorier. En av de mest kalorifattige grønnsakene. Kålrabi består av 91 % vann.
Er kålrabi sunt?
Eksepsjonelt rik på vitamin C (62 mg per 100 g — mer enn appelsiner), kalium (350 mg), fiber (3,6 g) og glukosinolater. Som korsblomstret grønnsak har den beskyttende egenskaper.
Kan man spise kålrabi på keto?
Bare 6,2 g karbohydrater, 3,6 g fiber = 2,6 g netto. Utmerket for keto — mye mindre enn poteter (15 g) eller gulrøtter (7 g).
Hvordan smaker kålrabi?
Rå smaker den som en mild blanding av brokkoli og eple — sprø og saftig. Tilberedt blir den søtere og mykere. Bladene er også spiselige.
Hvordan tilbereder man kålrabi?
Skrell det harde skallet og spis rå i skiver, revet i salater, eller tilbered — ovnsstekt, dampet, i supper.
Er kålrabi bedre rå eller tilberedt?
Begge deler er utmerket. Rå inneholder mer vitamin C (62 vs 54 mg). Tilberedt er søtere. Damping bevarer flest næringsstoffer.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
