Koľko kalórií má kaleráb? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov kalerábu má 27 kalórií
Bielkoviny 1.7g · Sacharidy 6.2g · Tuky 0.1g
Kaleráb je jemná chrumkavá zelenina z čeľade kapustovitých — obľúbený v stredoeurópskej kuchyni. S 27 kalóriami na 100 g je bohatý na vitamín C (62 mg — viac ako pomaranče), draslík (350 mg) a vlákninu (3,6 g). Dá sa jesť surový alebo varený.
113 kJ · na 100g · Voda: 91 g
Kalkulačka kalórií: Kaleráb
100 g kalerábu obsahuje 27 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 stredný kaleráb (135 g) | 36 kcal | 2.3g | 8.4g | 0.1g |
| 1 šálka krájaný (140 g) | 38 kcal | 2.4g | 8.7g | 0.1g |
| 100 gramov | 27 kcal | 1.7g | 6.2g | 0.1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Kaleráb — Nutričné hodnoty
| Kaleráb | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 27 kcal |
| Bielkoviny | 1.7 g |
| Tuky | 0.1 g |
| Sacharidy | 6.2 g |
| Vláknina | 3.6 g |
| Cukor | 2.6 g |
| Sodík | 20 mg |
| Draslík | 350 mg |
| Horčík | 19 mg |
| Fosfor | 46 mg |
| Vitamín C | 62 mg |
| Vitamín B6 | 0.15 mg |
| Folát | 16 mcg |
| Voda | 91 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168424) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Zelený kaleráb
Zelený kaleráb je najbežnejší — svetlozelená šupka s bielym vnútrom. Jemná sladká chuť a chrumkavá textúra. Dostupný celoročne v supermarketoch. Nutrične identický s fialovým.
Fialový kaleráb
Fialový kaleráb má fialovo-fialovú šupku, ale vnútro je rovnako biele ako zelený. Chuť a výživa sú identické — fialová farba je len antokyanín v šupke. Mierne viac antioxidantov.
Varený kaleráb
Varený kaleráb (varený, scedený) má 29 kalórií na 100 g — takmer identický so surovým. Vitamín C klesne mierne (54 vs 62 mg). Vláknina klesne viac (1,1 vs 3,6 g) kvôli absorbcii vody. Draslík zostáva vysoký (340 mg).
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Kaleráb je výnimočný pri chudnutí — len 27 kalórií na 100 g s 91 % vody. 3,6 g vlákniny podporuje sýtosť. Celý stredný kaleráb (135 g) má len 36 kalórií. Surové tyčinky sú perfektný nízkokalorický snack.
Pre športový výkon
Kaleráb poskytuje 350 mg draslíka na 100 g — dôležitý pre svaly a elektrolyty. 62 mg vitamínu C podporuje imunitu pri tréningu. Nízka energetická hustota — najlepší ako snack alebo príloha, nie zdroj energie.
Pre keto
Kaleráb je jedna z najlepších zelenín na keto — len 2,6 g čistých sacharidov na 100 g. Celý stredný kaleráb (135 g) má len 3,5 g čistých sacharidov. Porovnaj so zemiakmi (15 g) alebo mrkvou (7 g). Chrumkavá textúra nahradí chipsy na keto.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má kaleráb?
100 g kalerábu má 27 kalórií. Jeden stredný kaleráb (asi 135 g) má asi 36 kalórií. Jedna z najmenej kalorických zelenín. Kaleráb obsahuje 91 % vody.
Je kaleráb zdravý?
Výnimočne bohatý na vitamín C (62 mg na 100 g — viac ako pomaranče), draslík (350 mg), vlákninu (3,6 g) a glukozinolátmi. Ako kapustová zelenina má ochranné účinky.
Dá sa kaleráb jesť na keto?
Len 6,2 g sacharidov, 3,6 g vlákniny = 2,6 g čistých sacharidov. Vynikajúci pre keto — oveľa menej ako zemiaky (15 g) alebo mrkva (7 g).
Akú chuť má kaleráb?
Surový chutí ako jemný mix brokolice a jablka — chrumkavý a šťavnatý. Varený je sladší a jemnejší, podobný repe. Listy sú tiež jedlé.
Ako sa kaleráb pripravuje?
Olúp tvrdú šupku a jedz surový v plátkoch, nastrúhaný do šalátov, alebo vari — pečený, dusený, v polievkach. V Strednej Európe sa podáva surový so soľou.
Je kaleráb lepší surový alebo varený?
Oba spôsoby sú výborné. Surový má viac vitamínu C (62 vs 54 mg). Varený je sladší a jemnejší. Dusenie zachová najviac živín.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
