Koľko kalórií má kaleráb? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov kalerábu má 27 kalórií
Bielkoviny 1.7g · Sacharidy 6.2g · Tuky 0.1g
Kaleráb je jemná chrumkavá zelenina z čeľade kapustovitých — buľvovitá stonková zelenina obľúbená v stredoeurópskej kuchyni. S 27 kalóriami na 100 g je pozoruhodne bohatý na vitamín C (62 mg — viac ako pomaranče), draslík (350 mg) a vlákninu (3,6 g). Dá sa jesť surový (chrumkavý ako jablko) alebo varený. Jeden stredný kaleráb (asi 135 g) má približne 36 kalórií.
113 kJ · na 100g · Voda: 91 g
Kalkulačka kalórií: Kaleráb
100 g kalerábu obsahuje 27 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 stredný kaleráb (135 g) | 36 kcal | 2.3g | 8.4g | 0.1g |
| 1 šálka krájaný (140 g) | 38 kcal | 2.4g | 8.7g | 0.1g |
| 100 gramov | 27 kcal | 1.7g | 6.2g | 0.1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Kaleráb — Nutričné hodnoty
| Kaleráb | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 27 kcal |
| Bielkoviny | 1.7 g |
| Tuky | 0.1 g |
| Sacharidy | 6.2 g |
| Nasýtené tuky | 0.013 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.007 g |
| Polynenasýtené tuky | 0.048 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 3.6 g |
| Cukor | 2.6 g |
| Sodík | 20 mg |
| Draslík | 350 mg |
| Vápnik | 24 mg |
| Horčík | 19 mg |
| Fosfor | 46 mg |
| Železo | 0.4 mg |
| Zinok | 0.03 mg |
| Mangán | 0.139 mg |
| Selén | 0.7 mcg |
| Vitamín A | 2 mcg |
| Vitamín C | 62 mg |
| Tiamín (B1) | 0.05 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.02 mg |
| Niacín (B3) | 0.4 mg |
| Vitamín B6 | 0.15 mg |
| Folát | 16 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.48 mg |
| Vitamín K | 0.1 mcg |
| Voda | 91 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168424) · Dáta overené september 2026
Variácie
Zelený kaleráb
Zelený kaleráb je najbežnejší — svetlozelená šupka s bielym vnútrom. Jemná sladká chuť a chrumkavá textúra. Dostupný celoročne v supermarketoch. Nutrične identický s fialovým.
Fialový kaleráb
Fialový kaleráb má fialovo-fialovú šupku, ale vnútro je rovnako biele ako zelený. Chuť a výživa sú identické — fialová farba je len antokyanín v šupke. Mierne viac antioxidantov.
Varený kaleráb
Varený kaleráb (varený, scedený) má 29 kalórií na 100 g — takmer identický so surovým. Vitamín C klesne mierne (54 vs 62 mg). Vláknina klesne viac (1,1 vs 3,6 g) kvôli absorbcii vody. Draslík zostáva vysoký (340 mg).
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Kaleráb je výnimočný pri chudnutí — len 27 kalórií na 100 g s 91 % vody. 3,6 g vlákniny podporuje sýtosť. Celý stredný kaleráb (135 g) má len 36 kalórií. Surové tyčinky sú perfektný nízkokalorický snack.
Pre športový výkon
Kaleráb poskytuje 350 mg draslíka na 100 g — dôležitý pre svaly a elektrolyty. 62 mg vitamínu C podporuje imunitu pri tréningu. Nízka energetická hustota — najlepší ako snack alebo príloha, nie zdroj energie.
Pre keto
Kaleráb sa do keta zmestí bez problémov — len 2,6 g čistých sacharidov na 100 g (6,2 g celkovo mínus 3,6 g vlákniny). Celý stredný kaleráb (135 g) má iba 3,5 g čistých sacharidov. Porovnaj so zemiakmi (15 g čistých), batátmi (17 g čistých) či mrkvou (6,8 g čistých). Vďaka chrumkavej textúre sú surové kalerábové tyčinky výbornou náhradou chipsov alebo krekerov na keto.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má kaleráb?
100 g kalerábu má 27 kalórií. Jeden stredný kaleráb (asi 135 g) má asi 36 kalórií. Má málo kalórií — podobne ako okrúhlica (28 kcal) a menej ako mrkva (41 kcal). Kaleráb obsahuje 91 % vody.
Je kaleráb zdravý?
Kaleráb je výnimočne bohatý na vitamín C (62 mg na 100 g — 69 % dennej hodnoty, viac ako pomaranče). Dodá aj 350 mg draslíka, 3,6 g vlákniny a glukozinoláty — látky spájané s prevenciou rakoviny. Ako kapustovitá zelenina má rovnaké ochranné účinky ako brokolica či kapusta.
Dá sa kaleráb jesť na keto?
Kaleráb má len 6,2 g sacharidov na 100 g a 3,6 g vlákniny = 2,6 g čistých sacharidov. Na keto vynikajúci — jedna z najlepších nízkosacharidových zelenín koreňového typu. Stredný kaleráb (135 g) má asi 3,5 g čistých sacharidov. Oveľa menej ako zemiaky (15 g čistých) alebo mrkva (6,8 g čistých).
Akú chuť má kaleráb?
Surový chutí ako jemný mix brokolice a jablka — chrumkavý a šťavnatý. Varený je sladší a jemnejší, podobný repe. Listy sú tiež jedlé.
Ako sa kaleráb pripravuje?
Olúp tvrdú šupku a jedz surový v plátkoch, nastrúhaný do šalátov, alebo var — pečený, dusený, v polievkach. V Strednej Európe sa podáva surový so soľou.
Je kaleráb lepší surový alebo varený?
Oba spôsoby sú výborné. Surový kaleráb si zachová viac vitamínu C (62 mg vs 54 mg varený) a príjemne chrumká. Varený je sladší a jemnejší. Dusenie zachová najviac živín. Obsah vlákniny klesá z 3,6 g v surovom na 1,1 g vo varenom.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
