Hoeveel calorieën zitten er in koolrabi? Voedingswaarden & macro's
100 gram koolrabi bevat 27 calorieën
Eiwitten 1.7g · Koolhydraten 6.2g · Vet 0.1g
Koolrabi is een mild, knapperig lid van de koolfamilie — populair in de Centraal-Europese keuken. Met slechts 27 calorieën per 100 g is het opmerkelijk rijk aan vitamine C (62 mg — meer dan sinaasappels), kalium (350 mg) en vezels (3,6 g).
113 kJ · per 100g · Water: 91 g
Calorieënberekening: Koolrabi
100 g koolrabi bevat 27 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 middelgrote koolrabi (135 g) | 36 kcal | 2.3g | 8.4g | 0.1g |
| 1 kop gesneden (140 g) | 38 kcal | 2.4g | 8.7g | 0.1g |
| 100 gram | 27 kcal | 1.7g | 6.2g | 0.1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Koolrabi — Voedingswaarden
| Koolrabi | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 27 kcal |
| Eiwitten | 1.7 g |
| Vet | 0.1 g |
| Koolhydraten | 6.2 g |
| Vezels | 3.6 g |
| Suiker | 2.6 g |
| Natrium | 20 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Fosfor | 46 mg |
| Vitamine C | 62 mg |
| Vitamine B6 | 0.15 mg |
| Folaat | 16 mcg |
| Water | 91 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168424) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Groene koolrabi
Groene koolrabi is de meest voorkomende variant — lichtgroene schil met wit vruchtvlees. Milde, zoete smaak en knapperige textuur. Het hele jaar door verkrijgbaar. Voedingswaarden identiek aan paarse.
Paarse koolrabi
Paarse koolrabi heeft een opvallend paarse schil, maar het vruchtvlees is even wit als groene. Smaak en voedingswaarden zijn identiek — de paarse kleur komt alleen van anthocyaninen in de schil. Iets meer antioxidanten.
Gekookte koolrabi
Gekookte koolrabi (gekookt, uitgelekt) heeft 29 calorieën per 100 g — bijna identiek aan rauw. Vitamine C daalt licht (54 vs 62 mg). Vezels dalen meer (1,1 vs 3,6 g) door wateropname. Kalium blijft hoog (340 mg).
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Koolrabi is uitzonderlijk bij afvallen — slechts 27 calorieën per 100 g met 91 % water. 3,6 g vezels bevorderen verzadiging. Een hele middelgrote koolrabi (135 g) heeft slechts 36 calorieën. Rauwe staafjes zijn een perfecte caloriearmesnack.
Voor sportprestaties
Koolrabi levert 350 mg kalium per 100 g — essentieel voor spierfunctie en elektrolytenbalans. 62 mg vitamine C ondersteunt de weerstand bij intensief trainen. Lage energiedichtheid — het beste als snack of bijgerecht.
Voor keto
Koolrabi is een van de beste groenten voor keto — slechts 2,6 g netto koolhydraten per 100 g. Een hele middelgrote (135 g) heeft slechts 3,5 g netto. Vergelijk met aardappelen (15 g) of wortelen (7 g). De knapperige textuur maakt rauwe staafjes tot perfecte chipsvervanging.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in koolrabi?
100 g koolrabi bevat 27 calorieën. Eén middelgrote koolrabi (ca. 135 g) heeft ongeveer 36 calorieën. Een van de caloriearmste groenten. Koolrabi bestaat voor 91 % uit water.
Is koolrabi gezond?
Buitengewoon rijk aan vitamine C (62 mg per 100 g — meer dan sinaasappels), kalium (350 mg), vezels (3,6 g) en glucosinolaten. Als kruisbloemig groente heeft het beschermende eigenschappen.
Kan je koolrabi eten op keto?
Slechts 6,2 g koolhydraten, 3,6 g vezels = 2,6 g netto. Uitstekend voor keto — veel minder dan aardappelen (15 g) of wortelen (7 g).
Hoe smaakt koolrabi?
Rauw smaakt het als een milde mix van broccoli en appel — knapperig en sappig. Gekookt wordt het zoeter en zachter. De bladeren zijn ook eetbaar.
Hoe bereid je koolrabi?
Schil de harde schil en eet rauw in plakjes, geraspt in salades, of bereid — geroosterd, gestoomd, in soepen.
Is koolrabi beter rauw of gekookt?
Beide zijn uitstekend. Rauw bevat meer vitamine C (62 vs 54 mg). Gekookt is zoeter. Stomen behoudt de meeste voedingsstoffen.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
