Hur många kalorier har kålrabbi? Näringsvärden & makros
100 gram kålrabbi har 27 kalorier
Protein 1.7g · Kolhydrater 6.2g · Fett 0.1g
Kålrabbi är en mild, krispig medlem av kålfamiljen — en knölbildande stjälkgrönsak, populär i centraleuropeisk matlagning. Med bara 27 kalorier per 100 g är den anmärkningsvärt rik på C-vitamin (62 mg — mer än apelsiner), kalium (350 mg) och fiber (3,6 g). Den kan ätas rå (krispig som ett äpple) eller tillagad. En medelstor kålrabbi (ca 135 g) har ungefär 36 kalorier.
113 kJ · per 100g · Vatten: 91 g
Kalorikalkylator: Kålrabbi
100 g kålrabbi innehåller 27 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 medelstor kålrabbi (135 g) | 36 kcal | 2.3g | 8.4g | 0.1g |
| 1 kopp skivad (140 g) | 38 kcal | 2.4g | 8.7g | 0.1g |
| 100 gram | 27 kcal | 1.7g | 6.2g | 0.1g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Kålrabbi — Näringsvärden
| Kålrabbi | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 27 kcal |
| Protein | 1.7 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kolhydrater | 6.2 g |
| Mättat fett | 0.013 g |
| Enkelomättat fett | 0.007 g |
| Fleromättat fett | 0.048 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 3.6 g |
| Socker | 2.6 g |
| Natrium | 20 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Kalcium | 24 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Fosfor | 46 mg |
| Järn | 0.4 mg |
| Zink | 0.03 mg |
| Mangan | 0.139 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| A-vitamin | 2 mcg |
| C-vitamin | 62 mg |
| Tiamin (B1) | 0.05 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.02 mg |
| Niacin (B3) | 0.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat | 16 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 0.48 mg |
| K-vitamin | 0.1 mcg |
| Vatten | 91 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 168424) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Grön kålrabbi
Grön kålrabbi är den vanligaste sorten — ljusgrön med vitt inuti. Mild, söt smak och krispig textur. Mest tillgänglig i butiker året runt. Näringsvärden identiska med lila.
Lila kålrabbi
Lila kålrabbi har ett slående lila skal, men inuti är den lika vit som grön. Smak och näringsvärden är identiska — den lila färgen kommer bara från antocyaniner i skalet. Något fler antioxidanter.
Tillagad kålrabbi
Tillagad kålrabbi (kokt, avrunnen) har 29 kalorier per 100 g — nästan identisk med rå. C-vitamin sjunker något (54 vs 62 mg). Fiber minskar mer (1,1 vs 3,6 g) på grund av vattenabsorption. Kalium förblir högt (340 mg).
Kostperspektiv
För viktnedgång
Kålrabbi är utmärkt vid viktminskning — bara 27 kalorier per 100 g med 91 % vatten. 3,6 g fiber främjar mättnad. En hel medelstor kålrabbi (135 g) har bara 36 kalorier. Råa stavar är ett perfekt lågkaloriskt mellanmål.
För atletisk prestation
Kålrabbi ger 350 mg kalium per 100 g — viktigt för muskelfunktion och elektrolytbalans. 62 mg C-vitamin stödjer immunförsvaret vid träning. Låg energitäthet — bäst som mellanmål eller tillbehör.
För keto
Kålrabbi passar lätt in i en ketokost — bara 2,6 g nettokolhydrater per 100 g (6,2 g totalt minus 3,6 g fiber). En hel medelstor kålrabbi (135 g) har bara 3,5 g nettokolhydrater. Jämför med potatis (15 g netto), sötpotatis (17 g netto) eller till och med morötter (6,8 g netto). Den krispiga konsistensen gör råa kålrabbistavar till en utmärkt ersättning för chips och kex på keto.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har kålrabbi?
100 g kålrabbi har 27 kalorier. En medelstor kålrabbi (ca 135 g) har ungefär 36 kalorier. Den är kalorisnål — i nivå med rovor (28 kcal) och lägre än morötter (41 kcal). Kålrabbi består av 91 % vatten.
Är kålrabbi nyttigt?
Kålrabbi är exceptionellt rik på C-vitamin (62 mg per 100 g — 69 % av dagsvärdet, mer än apelsiner). Den ger också 350 mg kalium, 3,6 g fiber och innehåller glukosinolater — ämnen som kopplats till cancerskydd. Som korsblommig grönsak delar den skyddande egenskaper med broccoli och vitkål.
Kan man äta kålrabbi på keto?
Kålrabbi har bara 6,2 g kolhydrater per 100 g med 3,6 g fiber = 2,6 g nettokolhydrater. Utmärkt för keto — en av de bästa lågkolhydratgrönsakerna av rotfruktstyp. En medelstor kålrabbi (135 g) har cirka 3,5 g nettokolhydrater. Mycket mindre än potatis (15 g netto) eller morötter (6,8 g netto).
Hur smakar kålrabbi?
Rå smakar den som en mild blandning av broccoli och äpple — krispig och saftig. Tillagad blir den sötare och mjukare. Bladen är också ätbara.
Hur förbereder man kålrabbi?
Skala det hårda skalet och ät rå i skivor, riven i sallader, eller tillaga — ugnsrostad, ångkokt, i soppor.
Är kålrabbi bättre rå eller tillagad?
Skala det sega yttre skalet och ät den rå i skivor eller stavar (gott med dipp), riv ner den i sallader, eller tillaga den — ugnsrosta, ångkoka eller lägg i soppor. I Tyskland och Centraleuropa serveras den ofta rå med salt eller i krämig kålrabbisoppa. Den gröna och den lila sorten smakar likadant inuti.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
