Hvor mange kalorier er der i kålrabi? Næringsværdier & makroer
100 gram kålrabi har 27 kalorier
Protein 1.7g · Kulhydrater 6.2g · Fedt 0.1g
Kålrabi er en mild, sprød kålgrøntsag — populær i centraleuropæisk madlavning. Med kun 27 kalorier per 100 g er den bemærkelsesværdigt rig på vitamin C (62 mg — mere end appelsiner), kalium (350 mg) og kostfibre (3,6 g).
113 kJ · per 100g · Vand: 91 g
Kalorieberegner: Kålrabi
100 g kålrabi indeholder 27 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 mellemstor kålrabi (135 g) | 36 kcal | 2.3g | 8.4g | 0.1g |
| 1 kop skåret (140 g) | 38 kcal | 2.4g | 8.7g | 0.1g |
| 100 gram | 27 kcal | 1.7g | 6.2g | 0.1g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Kålrabi — Næringsværdier
| Kålrabi | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 27 kcal |
| Protein | 1.7 g |
| Fedt | 0.1 g |
| Kulhydrater | 6.2 g |
| Fiber | 3.6 g |
| Sukker | 2.6 g |
| Natrium | 20 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Fosfor | 46 mg |
| Vitamin C | 62 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat | 16 mcg |
| Vand | 91 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168424) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Grøn kålrabi
Grøn kålrabi er den mest almindelige sort — lysegrøn skal med hvidt kød indeni. Mild, sød smag og sprød tekstur. Mest tilgængelig i butikker hele året. Næringsværdier identiske med lilla.
Lilla kålrabi
Lilla kålrabi har en slående lillafarvet skal, men kødet indeni er lige så hvidt som grøn. Smag og næringsværdier er identiske — den lilla farve kommer kun fra anthocyaniner i skallen. Lidt flere antioxidanter.
Tilberedt kålrabi
Tilberedt kålrabi (kogt, drænet) har 29 kalorier per 100 g — næsten identisk med rå. Vitamin C falder lidt (54 vs 62 mg). Kostfibre falder mere (1,1 vs 3,6 g) på grund af vandabsorption. Kalium forbliver højt (340 mg).
Kostperspektiver
Til vægttab
Kålrabi er fremragende til vægttab — kun 27 kalorier per 100 g med 91 % vand. 3,6 g kostfibre fremmer mæthed. En hel mellemstor kålrabi (135 g) har kun 36 kalorier. Rå stave er en perfekt kalorifattig snack.
Til atletisk præstation
Kålrabi giver 350 mg kalium per 100 g — vigtigt for muskelfunktion og elektrolytbalance. 62 mg vitamin C understøtter immunforsvaret ved træning. Lav energitæthed — bedst som snack eller tilbehør.
Til keto
Kålrabi er en af de bedste grøntsager til keto — kun 2,6 g nettokulhydrater per 100 g. En hel mellemstor (135 g) har kun 3,5 g netto. Sammenlign med kartofler (15 g) eller gulerødder (7 g). Den sprøde tekstur gør rå stave til perfekt chipserstatning.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i kålrabi?
100 g kålrabi har 27 kalorier. En mellemstor kålrabi (ca. 135 g) har cirka 36 kalorier. En af de mest kaloriefattige grøntsager. Kålrabi består af 91 % vand.
Er kålrabi sundt?
Exceptionelt rig på vitamin C (62 mg per 100 g — mere end appelsiner), kalium (350 mg), kostfibre (3,6 g) og glucosinolater. Som korsblomstret grøntsag har den beskyttende egenskaber.
Kan man spise kålrabi på keto?
Kun 6,2 g kulhydrater, 3,6 g kostfibre = 2,6 g netto. Fremragende til keto — meget mindre end kartofler (15 g) eller gulerødder (7 g).
Hvordan smager kålrabi?
Rå smager den som en mild blanding af broccoli og æble — sprød og saftig. Tilberedt bliver den sødere og blødere. Bladene er også spiselige.
Hvordan tilbereder man kålrabi?
Skræl den hårde skal og spis rå i skiver, revet i salater, eller tilbered — ovnstegt, dampet, i supper.
Er kålrabi bedre rå eller tilberedt?
Begge dele er fremragende. Rå indeholder mere vitamin C (62 vs 54 mg). Tilberedt er sødere. Dampning bevarer flest næringsstoffer.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
