Hvor mange kalorier har jackfrukt? Næringsverdier & makroer
100 gram jackfrukt har 95 kalorier
Protein 1.7g · Karbohydrater 23.3g · Fett 0.6g
Jackfrukt er verdens største trefrukt — 95 kalorier per 100 g, 23,3 g karbohydrater, 448 mg kalium (13 % DV), 13,7 mg vitamin C og 0,33 mg vitamin B6. Ung (umoden) jackfrukt har en pulled pork-tekstur — nr. 1 plantebasert kjøttalternativ.
397 kJ · per 100g · Vann: 73.46 g
Kaloriregner: Jackfrukt
100 g jackfrukt inneholder 95 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp i skiver (165 g) | 157 kcal | 2.8g | 38.4g | 1.1g |
| ½ kopp (83 g) | 79 kcal | 1.4g | 19.3g | 0.5g |
| 100 gram | 95 kcal | 1.7g | 23.3g | 0.6g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Jackfrukt — Næringsverdier
| Jackfrukt | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 95 kcal |
| Protein | 1.72 g |
| Fett | 0.64 g |
| Karbohydrater | 23.25 g |
| Fiber | 1.5 g |
| Sukker | 19.08 g |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 448 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Fosfor | 21 mg |
| Vitamin C | 13.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.329 mg |
| Folat | 24 mcg |
| Vann | 73.46 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 174687) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Ung (grønn) jackfrukt
Ung jackfrukt har lignende kalorier som moden (~90–95 kcal/100 g) men mindre sukker. Fibrøs, kjøttlignende tekstur. Finnes på boks (i vann, ikke sirup). Hell av, dra fra hverandre, krydre. Best for: BBQ pulled pork, tacos, curry.
Tørkede jackfruktchips
Tørkede chips har betydelig flere kalorier — ca. 350–400 kcal per 100 g — sukkeret konsentreres. Mange kommersielle versjoner tilsetter olje og sukker. Se etter freeze-dried uten tilsatt sukker. 30 g porsjon ~105–120 kalorier.
Jackfrukt i sirup (boks)
Boks i sirup har ca. 90–100 kcal per 100 g men tilsatt sukker øker totalen til 20–25 g. Hell av sirupen for å redusere 30–40 %. Til matlaging bruk UNG jackfrukt i vann.
Kostperspektiver
For vekttap
Moderat for vekttap — 95 kcal per 100 g. Fordel: ung jackfrukt erstatter kaloririk pulled pork (250+ kcal) med bare 95 kcal. Bruk i tacos og sandwicher. Pass på porsjoner av moden — 19 g sukker per 100 g.
For atletisk ytelse
Lett tilgjengelige karbohydrater (23,3 g/100 g) for utholdenhet. Kalium 448 mg (13 % DV) for elektrolytter og muskelfunksjon. Vitamin B6 (0,33 mg) støtter glykogenmetabolismen. Men protein for lavt (1,7 g) — kombiner alltid med proteinkilde.
For keto
Jackfrukt er IKKE keto: 23,3 g karbohydrater og 21,8 g netto per 100 g overskrider 20 g dagsgrensen kraftig. For pulled pork-tekstur bruk ekte svinekjøtt (0 g karbohydrater) eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har jackfrukt?
100 g jackfrukt har 95 kalorier med 23,3 g karbohydrater, 1,7 g protein og bare 0,6 g fett. Moden er søt (19 g sukker), ung/grønn er mild og stivelsesholdig.
Er jackfrukt et godt kjøttalternativ?
Ung jackfrukt har en fibrøs tekstur lik pulled pork. Men den er IKKE en proteinkilde — bare 1,7 g per 100 g. Bruk den til TEKSTUREN, ikke til protein. Kombiner med bønner eller tofu.
Hvordan smaker jackfrukt?
Moden: søt, tropisk, blanding av ananas og mango. Ung/grønn: mild, absorberer krydder som tofu — derfor fungerer den som kjøtterstatning.
Er jackfrukt sunn?
Ja — god kilde til kalium (448 mg, 13 % DV), vitamin C (13,7 mg), vitamin B6 (0,33 mg, 19 % DV) og magnesium. Lavt fett og natrium. Men ganske høyt sukkerinnhold når moden (19 g).
Er jackfrukt keto?
Ikke egentlig — 23,3 g karbohydrater per 100 g er for mye for streng keto. For pulled pork-tekstur på keto, bruk kylling eller svinekjøtt i stedet.
Hvordan tilbereder man jackfrukt?
Moden: skjær opp, skill ut de gule fruktbitene, rist frøene. Ung/grønn: kjøp på boks, hell av, dra fra hverandre med gafler. BBQ-saus, tacokrydder eller currypasta. Frø: kok 20 min — smaker som kastanjer.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
