Koľko kalórií má jackfruit? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov jackfruitu má 95 kalórií
Bielkoviny 1.7g · Sacharidy 23.3g · Tuky 0.6g
Jackfruit je najväčšie stromové ovocie na svete — 95 kalórií na 100 g, 23,3 g sacharidov, 448 mg draslíka (13 % DV), 13,7 mg vitamínu C a 0,33 mg vitamínu B6. Mladý (nezrelý) jackfruit má textúru trhania mäsa — č.1 rastlinná náhrada mäsa.
397 kJ · na 100g · Voda: 73.46 g
Kalkulačka kalórií: Jackfruit
100 g jackfruitu obsahuje 95 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálka krájaného (165 g) | 157 kcal | 2.8g | 38.4g | 1.1g |
| ½ šálky (83 g) | 79 kcal | 1.4g | 19.3g | 0.5g |
| 100 gramov | 95 kcal | 1.7g | 23.3g | 0.6g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Jackfruit — Nutričné hodnoty
| Jackfruit | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 95 kcal |
| Bielkoviny | 1.72 g |
| Tuky | 0.64 g |
| Sacharidy | 23.25 g |
| Vláknina | 1.5 g |
| Cukor | 19.08 g |
| Sodík | 2 mg |
| Draslík | 448 mg |
| Horčík | 29 mg |
| Fosfor | 21 mg |
| Vitamín C | 13.7 mg |
| Vitamín B6 | 0.329 mg |
| Folát | 24 mcg |
| Voda | 73.46 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174687) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Mladý (zelený) jackfruit
Mladý jackfruit má podobné kalórie ako zrelý (~90–95 kcal/100 g) ale menej cukru. Vláknitá textúra podobná mäsu. Dostupný v konzerve (vo vode, nie v sirupe). Scedi, roztrhaj, koreniny. Najlepší na: BBQ trhané mäso, tacos, karí.
Sušené jackfruit chipsy
Sušené chipsy majú výrazne viac kalórií — asi 350–400 kcal na 100 g — cukry sa koncentrujú. Mnoho komerčných verzií pridáva olej a cukor. Hľadaj freeze-dried bez pridaného cukru. 30 g porcia ~105–120 kalórií.
Jackfruit v konzerve v sirupe
Konzerva v sirupe má asi 90–100 kcal na 100 g ale pridaný cukor zvyšuje celkový na 20–25 g. Scedi sirup na zníženie o 30–40 %. Na slané varenie použi MLADÝ jackfruit vo vode.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Primeraný na chudnutie — 95 kcal na 100 g. Kľúčová výhoda: mladý jackfruit nahrádza kaloricky hustú bravčovinu (250+ kcal) s len 95 kcal. Použi v tacos a sendvičoch. Pozor na porcie zrelého — 19 g cukru na 100 g. Kombinuj s bielkovinovými prílohami.
Pre športový výkon
Ľahko dostupné sacharidy (23,3 g/100 g) pre vytrvalosť. Draslík 448 mg (13 % DV) pre elektrolyty a sval. Vitamín B6 (0,33 mg) pomáha metabolizmu glykogénu. Ale bielkoviny príliš nízke (1,7 g) — vždy kombinuj s bielkovinovým zdrojom.
Pre keto
Jackfruit NIE je keto: 23,3 g sacharidov a 21,8 g čistých sacharidov na 100 g ďaleko presahuje 20 g denný limit. Aj 50 g porcia má 11 g čistých sacharidov. Na textúru trhaného mäsa použi skutočné bravčové (0 g sacharidov) alebo kuracie.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má jackfruit?
100 g jackfruitu má 95 kalórií s 23,3 g sacharidov, 1,7 g bielkovín a len 0,6 g tuku. Zrelý je sladký (19 g cukru), mladý/zelený je mierny a škrobovitý.
Je jackfruit dobrá náhrada mäsa?
Mladý jackfruit má vláknitú textúru podobnú trhanému bravčovému. Ale NIE je to náhrada bielkovín — len 1,7 g na 100 g. Použi ho na TEXTÚRU, nie na bielkoviny. Kombinuj s fazuľou alebo tofu.
Ako chutí jackfruit?
Zrelý: sladký, tropický, mix ananásu a mangá. Mladý/zelený: mierny, absorbuje koreniny ako tofu — preto funguje ako náhrada mäsa.
Je jackfruit zdravý?
Áno — dobrý zdroj draslíka (448 mg, 13 % DV), vitamínu C (13,7 mg), vitamínu B6 (0,33 mg, 19 % DV) a magnézia. Nízky obsah tuku a sodíka. Ale pomerne vysoký cukor keď je zrelý (19 g).
Je jackfruit vhodný na keto?
Nie veľmi — 23,3 g sacharidov na 100 g je príliš na striktné keto. Aj 50 g porcia má 11 g čistých sacharidov. Na textúru trhaného mäsa na keto použi skôr kuracie alebo bravčové.
Ako pripraviť jackfruit?
Zrelý: rozkroj, oddeľ žlté strúčky, semienka sa dajú opiecť. Mladý/zelený: kúp v konzerve, scedi a roztrep vidličkami. Koreniny: BBQ omáčka, taco koreniny alebo karí pasta. Semienka: var 20 min — chutia ako gaštany.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
