Ile kalorii ma jackfruit? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów jackfruita ma 95 kalorii
Białko 1.7g · Węglowodany 23.3g · Tłuszcz 0.6g
Jackfruit to największy owoc drzewny na świecie — 95 kalorii na 100 g, 23,3 g węglowodanów, 448 mg potasu (13 % DV), 13,7 mg witaminy C i 0,33 mg witaminy B6. Młody (niedojrzały) jackfruit ma teksturę szarpanej wieprzowiny — nr 1 roślinny zamiennik mięsa.
397 kJ · na 100g · Woda: 73.46 g
Kalkulator kalorii: Jackfruit
100 g jackfruita zawiera 95 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 szklanka krojone (165 g) | 157 kcal | 2.8g | 38.4g | 1.1g |
| ½ szklanki (83 g) | 79 kcal | 1.4g | 19.3g | 0.5g |
| 100 gramów | 95 kcal | 1.7g | 23.3g | 0.6g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Jackfruit — Wartości odżywcze
| Jackfruit | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 1.72 g |
| Tłuszcz | 0.64 g |
| Węglowodany | 23.25 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Cukier | 19.08 g |
| Sód | 2 mg |
| Potas | 448 mg |
| Magnez | 29 mg |
| Fosfor | 21 mg |
| Witamina C | 13.7 mg |
| Witamina B6 | 0.329 mg |
| Kwas foliowy | 24 mcg |
| Woda | 73.46 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 174687) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Młody (zielony) jackfruit
Młody jackfruit ma podobne kalorie co dojrzały (~90–95 kcal/100 g) ale mniej cukru. Włóknista tekstura podobna do mięsa. Dostępny w puszce (w wodzie, nie w syropie). Odcedź, rozszarp, przypraw. Najlepszy na: BBQ szarpaną wieprzowinę, tacos, curry.
Suszone chipsy z jackfruita
Suszone chipsy mają znacznie więcej kalorii — ok. 350–400 kcal na 100 g — cukry się koncentrują. Wiele wersji komercyjnych dodaje olej i cukier. Szukaj freeze-dried bez cukru. Porcja 30 g ~105–120 kalorii.
Jackfruit w puszce w syropie
Puszka w syropie ma ok. 90–100 kcal na 100 g ale dodany cukier zwiększa łączny do 20–25 g. Odcedź syrop żeby zmniejszyć o 30–40 %. Do dań słonych używaj MŁODEGO jackfruita w wodzie.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Umiarkowany do odchudzania — 95 kcal na 100 g. Główna zaleta: młody jackfruit zastępuje kaloryczną wieprzowinę (250+ kcal) za tylko 95 kcal. Używaj w tacos i kanapkach. Uważaj na porcje dojrzałego — 19 g cukru na 100 g. Łącz z białkowymi dodatkami.
Dla wyników sportowych
Łatwo dostępne węglowodany (23,3 g/100 g) na wytrzymałość. Potas 448 mg (13 % DV) dla elektrolitów i mięśni. Witamina B6 (0,33 mg) wspiera metabolizm glikogenu. Ale białko za niskie (1,7 g) — zawsze łącz ze źródłem białka.
Dla keto
Jackfruit NIE jest keto: 23,3 g węglowodanów i 21,8 g netto na 100 g daleko przekracza 20 g dziennego limitu. Nawet 50 g porcja ma 11 g netto. Na teksturę szarpanej wieprzowiny użyj prawdziwej wieprzowiny (0 g) lub kurczaka.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma jackfruit?
100 g jackfruita ma 95 kalorii z 23,3 g węglowodanów, 1,7 g białka i tylko 0,6 g tłuszczu. Dojrzały jest słodki (19 g cukru), młody/zielony jest łagodny i skrobiowy.
Czy jackfruit to dobry zamiennik mięsa?
Młody jackfruit ma włóknistą teksturę podobną do szarpanej wieprzowiny. Ale NIE jest zamiennikiem białka — tylko 1,7 g na 100 g. Używaj go dla TEKSTURY, nie dla białka. Łącz z fasolą lub tofu.
Jak smakuje jackfruit?
Dojrzały: słodki, tropikalny, mix ananasa i mango. Młody/zielony: łagodny, wchłania przyprawy jak tofu — dlatego działa jako zamiennik mięsa.
Czy jackfruit jest zdrowy?
Tak — dobre źródło potasu (448 mg, 13 % DV), witaminy C (13,7 mg), witaminy B6 (0,33 mg, 19 % DV) i magnezu. Mało tłuszczu i sodu. Ale dość dużo cukru gdy dojrzały (19 g).
Czy jackfruit jest keto?
Nie bardzo — 23,3 g węglowodanów na 100 g to za dużo na ścisłe keto. Na teksturę szarpanego mięsa na keto użyj kurczaka lub wieprzowiny.
Jak przygotować jackfruit?
Dojrzały: pokrój, oddziel żółte pestki, nasiona upiecz. Młody/zielony: kup w puszce, odcedź, rozszarp widelcami. Sos BBQ, przyprawa taco lub pasta curry. Nasiona: gotuj 20 min — smakują jak kasztany.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
