Hoeveel calorieën zitten er in jackfruit? Voedingswaarden & macro's
100 gram jackfruit bevat 95 calorieën
Eiwitten 1.7g · Koolhydraten 23.3g · Vet 0.6g
Jackfruit is de grootste boomvrucht ter wereld — 95 calorieën per 100 g, 23,3 g koolhydraten, 448 mg kalium (13 % DV), 13,7 mg vitamine C en 0,33 mg vitamine B6. Jonge (onrijpe) jackfruit heeft een pulled pork-textuur — nr. 1 plantaardige vleesvervanger.
397 kJ · per 100g · Water: 73.46 g
Calorieënberekening: Jackfruit
100 g jackfruit bevat 95 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopje gesneden (165 g) | 157 kcal | 2.8g | 38.4g | 1.1g |
| ½ kopje (83 g) | 79 kcal | 1.4g | 19.3g | 0.5g |
| 100 gram | 95 kcal | 1.7g | 23.3g | 0.6g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Jackfruit — Voedingswaarden
| Jackfruit | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 95 kcal |
| Eiwitten | 1.72 g |
| Vet | 0.64 g |
| Koolhydraten | 23.25 g |
| Vezels | 1.5 g |
| Suiker | 19.08 g |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 448 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Fosfor | 21 mg |
| Vitamine C | 13.7 mg |
| Vitamine B6 | 0.329 mg |
| Folaat | 24 mcg |
| Water | 73.46 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 174687) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Jonge (groene) jackfruit
Jonge jackfruit heeft vergelijkbare calorieën als rijpe (~90–95 kcal/100 g) maar minder suiker. Vezelige, vleesachtige textuur. Verkrijgbaar in blik (in water, niet in siroop). Giet af, trek uit elkaar, kruid. Beste voor: BBQ pulled pork, taco's, curry.
Gedroogde jackfruitchips
Gedroogde chips bevatten aanzienlijk meer calorieën — ca. 350–400 kcal per 100 g — suikers concentreren zich. Veel commerciële versies voegen olie en suiker toe. Zoek vriesgedroogd zonder toegevoegde suiker. 30 g portie ~105–120 calorieën.
Jackfruit in siroop (blik)
Blik in siroop bevat ca. 90–100 kcal per 100 g maar de toegevoegde suiker verhoogt het totaal naar 20–25 g. Giet de siroop af om 30–40 % te verminderen. Voor hartige gerechten gebruik JONGE jackfruit in water.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Gematigd voor gewichtsverlies — 95 kcal per 100 g. Voordeel: jonge jackfruit vervangt calorierijk pulled pork (250+ kcal) met slechts 95 kcal. Gebruik in taco's en sandwiches. Let op porties van rijpe — 19 g suiker per 100 g.
Voor sportprestaties
Gemakkelijk beschikbare koolhydraten (23,3 g/100 g) voor uithoudingsvermogen. Kalium 448 mg (13 % DV) voor elektrolytenbalans en spierfunctie. Vitamine B6 (0,33 mg) ondersteunt glycogeenmetabolisme. Maar eiwit te laag (1,7 g) — altijd combineren met eiwitbron.
Voor keto
Jackfruit is NIET keto: 23,3 g koolhydraten en 21,8 g netto per 100 g overschrijdt ruim de 20 g daggrens. Voor pulled pork-textuur gebruik echt varkensvlees (0 g koolhydraten) of kip.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in jackfruit?
100 g jackfruit bevat 95 calorieën met 23,3 g koolhydraten, 1,7 g eiwit en slechts 0,6 g vet. Rijp is zoet (19 g suiker), jong/groen is mild en zetmeelachtig.
Is jackfruit een goed vleesalternatief?
Jonge jackfruit heeft een vezelige textuur vergelijkbaar met pulled pork. Maar het is GEEN eiwitbron — slechts 1,7 g per 100 g. Gebruik het voor de TEXTUUR, niet voor eiwit. Combineer met bonen of tofu.
Hoe smaakt jackfruit?
Rijp: zoet, tropisch, mix van ananas en mango. Jong/groen: mild, absorbeert kruiden als tofu — daarom werkt het als vleesvervanger.
Is jackfruit gezond?
Ja — goede bron van kalium (448 mg, 13 % DV), vitamine C (13,7 mg), vitamine B6 (0,33 mg, 19 % DV) en magnesium. Weinig vet en natrium. Maar vrij veel suiker wanneer rijp (19 g).
Is jackfruit keto?
Niet echt — 23,3 g koolhydraten per 100 g is te veel voor strikt keto. Voor pulled pork-textuur op keto, gebruik kip of varkensvlees.
Hoe bereid je jackfruit?
Rijp: snij open, scheid de gele vruchtstukken, rooster de pitten. Jong/groen: koop in blik, giet af, trek uit elkaar met vorken. BBQ-saus, tacokruiden of currypasta. Pitten: kook 20 min — smaken als kastanjes.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
