Hur många kalorier har jackfrukt? Näringsvärden & makros
100 gram jackfrukt har 95 kalorier
Protein 1.7g · Kolhydrater 23.3g · Fett 0.6g
Jackfrukt är världens största trädfrukt — 95 kalorier per 100 g, 23,3 g kolhydrater, 448 mg kalium (13 % DV), 13,7 mg vitamin C och 0,33 mg vitamin B6. Ung (omogen) jackfrukt har en pulled pork-textur — nr 1 växtbaserat köttalternativ.
397 kJ · per 100g · Vatten: 73.46 g
Kalorikalkylator: Jackfrukt
100 g jackfrukt innehåller 95 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp skivad (165 g) | 157 kcal | 2.8g | 38.4g | 1.1g |
| ½ kopp (83 g) | 79 kcal | 1.4g | 19.3g | 0.5g |
| 100 gram | 95 kcal | 1.7g | 23.3g | 0.6g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Jackfrukt — Näringsvärden
| Jackfrukt | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 95 kcal |
| Protein | 1.72 g |
| Fett | 0.64 g |
| Kolhydrater | 23.25 g |
| Fiber | 1.5 g |
| Socker | 19.08 g |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 448 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Fosfor | 21 mg |
| Vitamin C | 13.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.329 mg |
| Folat | 24 mcg |
| Vatten | 73.46 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 174687) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Ung (grön) jackfrukt
Ung jackfrukt har liknande kalorier som mogen (~90–95 kcal/100 g) men mindre socker. Fibrig, köttliknande textur. Finns på burk (i vatten, inte sirap). Häll av, dra isär, krydda. Bäst för: BBQ pulled pork, tacos, currygryta.
Torkade jackfruktchips
Torkade chips har betydligt fler kalorier — ca 350–400 kcal per 100 g — socker koncentreras. Många kommersiella versioner tillsätter olja och socker. Sök freeze-dried utan tillsatt socker. 30 g portion ~105–120 kalorier.
Jackfrukt i sirap (burk)
Burk i sirap har ca 90–100 kcal per 100 g men tillsatt socker ökar totalen till 20–25 g. Häll av sirapen för att minska 30–40 %. Till matlagning använd UNG jackfrukt i vatten.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Måttlig för viktnedgång — 95 kcal per 100 g. Fördel: ung jackfrukt ersätter kaloririk pulled pork (250+ kcal) med bara 95 kcal. Använd i tacos och mackor. Se upp med portioner av mogen — 19 g socker per 100 g.
För atletisk prestation
Lättillgängliga kolhydrater (23,3 g/100 g) för uthållighet. Kalium 448 mg (13 % DV) för elektrolyter och muskelfunktion. Vitamin B6 (0,33 mg) stöder glykogenmetabolism. Men protein för lågt (1,7 g) — kombinera alltid med proteinkälla.
För keto
Jackfrukt är INTE keto: 23,3 g kolhydrater och 21,8 g netto per 100 g överstiger 20 g dagsgränsen rejält. För pulled pork-textur använd riktigt fläsk (0 g kolhydrater) eller kyckling.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har jackfrukt?
100 g jackfrukt har 95 kalorier med 23,3 g kolhydrater, 1,7 g protein och bara 0,6 g fett. Mogen är söt (19 g socker), ung/grön mild och stärkelsig.
Är jackfrukt ett bra köttalternativ?
Ung jackfrukt har en fibrig textur lik pulled pork. Men den är INTE en proteinkälla — bara 1,7 g per 100 g. Använd den för TEXTUREN, inte för protein. Kombinera med bönor eller tofu.
Hur smakar jackfrukt?
Mogen: söt, tropisk, blandning av ananas och mango. Ung/grön: mild, absorberar kryddor som tofu — därför fungerar den som köttersättning.
Är jackfrukt nyttig?
Ja — bra källa till kalium (448 mg, 13 % DV), vitamin C (13,7 mg), vitamin B6 (0,33 mg, 19 % DV) och magnesium. Låg fetthalt och natrium. Men ganska högt socker när mogen (19 g).
Är jackfrukt keto?
Inte riktigt — 23,3 g kolhydrater per 100 g är för mycket för strikt keto. För pulled pork-textur på keto, använd kyckling eller fläsk istället.
Hur tillagar man jackfrukt?
Mogen: skär upp, separera gula fruktkött, rosta fröna. Ung/grön: köp på burk, häll av, dra isär med gafflar. BBQ-sås, tacokrydda eller currypasta. Frön: koka 20 min — smakar som kastanjer.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
