Hvor mange kalorier har stikkelsbær? Næringsverdier & makroer
100 gram stikkelsbær har 44 kalorier
Protein 0.9g · Karbohydrater 10.2g · Fett 0.6g
Stikkelsbær (Ribes uva-crispa) er små, runde bær fra grønne til gylne og røde, med en markant syrlig-søt smak. Med bare 44 kalorier per 100 g er de en av de minst kaloririke fruktene, rike på fiber (4,3 g) og C-vitamin (28 mg). Sesongen er juni til august. Én kopp (150 g) har omtrent 66 kalorier. Stikkelsbær er en tradisjonell stapelvare i sentraleuropeisk matlaging, verdsatt i paier, smuldrepaier, fromasjer og syltetøy.
184 kJ · per 100g · Vann: 87.87 g
Kaloriregner: Stikkelsbær
100 g stikkelsbær inneholder 44 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp (150 g) | 66 kcal | 1.3g | 15.3g | 0.9g |
| ½ kopp (75 g) | 33 kcal | 0.7g | 7.6g | 0.4g |
| 100 gram | 44 kcal | 0.9g | 10.2g | 0.6g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Stikkelsbær — Næringsverdier
| Stikkelsbær | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 44 kcal |
| Protein | 0.88 g |
| Fett | 0.58 g |
| Karbohydrater | 10.18 g |
| Mettet fett | 0.038 g |
| Enumettet fett | 0.051 g |
| Flerumettet fett | 0.317 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 4.3 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 198 mg |
| Kalsium | 25 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Jern | 0.31 mg |
| Sink | 0.12 mg |
| Mangan | 0.144 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Vitamin A | 15 mcg |
| Vitamin C | 27.7 mg |
| Tiamin (B1) | 0.04 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.03 mg |
| Niacin (B3) | 0.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.08 mg |
| Folat | 6 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.37 mg |
| Vann | 87.87 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 173030) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Grønne stikkelsbær (umodne)
Grønne umodne stikkelsbær er veldig syrlige og faste — best til matlaging, paier, chutney og syltetøy. Mindre sukker enn modne. Høyt pektin gelerer spesielt godt.
Modne røde stikkelsbær
Modne røde eller gylne stikkelsbær er søtere og mykere — de kan spises ferske som snacks. Litt høyere sukkerinnhold. Smaken blir mer kompleks, med toner av drue, plomme og sitrus.
Stikkelsbærsyltetøy
Stikkelsbærsyltetøy har ca. 250 kcal per 100 g på grunn av tilsatt sukker. Det naturlige pektinet i stikkelsbær (spesielt grønne) gjør at de gelerer lett uten industripektin.
Kostperspektiver
For vekttap
Stikkelsbær er utmerkede for vekttap — bare 44 kalorier per 100 g. De 4,3 g fiber per 100 g gir eksepsjonell metthet for så få kalorier. Én kopp (150 g) har bare 66 kalorier. Den syrlige smaken demper søtsuget helt naturlig. Spis dem friske, ha dem i yoghurten eller kok en sukkerfri kompott.
For atletisk ytelse
Stikkelsbær gir 28 mg C-vitamin per 100 g til immunforsvar og kollagensyntese. Kaliumet (198 mg) støtter muskelfunksjonen. Innholdet av flerumettet fett (0,32 g) er uvanlig høyt for et bær og bidrar med essensielle fettsyrer. Best i en restitusjonssmoothie med protein etter trening. Lav kaloritetthet (88 % vann) gjør dem hydrerende.
For keto
Stikkelsbær passer på keto — bare 5,9 g netto karbohydrater per 100 g (10,2 g karbohydrater minus 4,3 g fiber). En raus porsjon på 75 g har bare 4,4 g netto. Den syrlige smaken er naturlig mettende uten søtning, og de passer godt sammen med fløte eller fet yoghurt. Langt færre netto karbohydrater enn blåbær (12,1 g netto), og på nivå med bringebær (5,4 g netto).
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har stikkelsbær?
100 g rå stikkelsbær har 44 kalorier. Én kopp (150 g) har omtrent 66 kalorier. De er svært kalorifattige og rike på fiber (4,3 g per 100 g), noe som gjør dem til en mettende og næringsrik frukt.
Er stikkelsbær sunne?
Stikkelsbær er svært næringsrike i forhold til det lave kaloriinnholdet. De gir 28 mg C-vitamin (31 % av daglig verdi), 4,3 g fiber, 198 mg kalium og 15 µg A-vitamin per 100 g. De er også rike på flerumettede fettsyrer (0,32 g) sammenlignet med andre frukter, inkludert omega-6- og omega-3-fettsyrer.
Kan man spise stikkelsbær på keto?
Ja — 10,2 g karbohydrater per 100 g, hvorav 4,3 g fiber, altså bare 5,9 g netto. 50 g har bare 2,9 g netto.
Hvordan smaker stikkelsbær?
Unikt syrlig-søtt, som en krysning mellom drue og grønt eple. Umodne grønne er veldig syrlige. Modne gylne eller røde er søtere.
Hvordan sammenligner stikkelsbær seg med andre bær?
Stikkelsbær har færre kalorier enn de fleste bær med 44 kcal — under blåbær (57) og bringebær (52), men jordbær ligger enda lavere med 32. De har mer fiber enn jordbær (4,3 vs 2 g) og omtrent like mye fiber som rips. C-vitamininnholdet (28 mg) er moderat. Uvanlig nok har de et merkbart innhold av flerumettet fett (0,32 g).
Hvordan oppbevarer man stikkelsbær?
I kjøleskap holder de opptil 2 uker takket være fast skall. Fryser utmerket. Høyt pektininnhold perfekt til syltetøy.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
