Hvor mange kalorier er der i stikkelsbær? Næringsværdier & makroer
100 gram stikkelsbær har 44 kalorier
Protein 0.9g · Kulhydrater 10.2g · Fedt 0.6g
Stikkelsbær (Ribes uva-crispa) er små, runde bær fra grønne til gyldne og røde, med en markant syrlig-sød smag. Med kun 44 kalorier per 100 g er de en af de mindst kalorige frugter, rige på kostfibre (4,3 g) og C-vitamin (28 mg). Sæsonen er juni til august.
184 kJ · per 100g · Vand: 87.87 g
Kalorieberegner: Stikkelsbær
100 g stikkelsbær indeholder 44 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop (150 g) | 66 kcal | 1.3g | 15.3g | 0.9g |
| ½ kop (75 g) | 33 kcal | 0.7g | 7.6g | 0.4g |
| 100 gram | 44 kcal | 0.9g | 10.2g | 0.6g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Stikkelsbær — Næringsværdier
| Stikkelsbær | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 44 kcal |
| Protein | 0.88 g |
| Fedt | 0.58 g |
| Kulhydrater | 10.18 g |
| Fiber | 4.3 g |
| Sukker | 0 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 198 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Vitamin C | 27.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.08 mg |
| Folat | 6 mcg |
| Vand | 87.87 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 173030) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Grønne stikkelsbær (umodne)
Grønne umodne stikkelsbær er meget syrlige og faste — bedst til madlavning, tærter, chutney og marmelade. Mindre sukker end modne. Højt pektin gelerer særligt godt.
Modne røde stikkelsbær
Modne røde eller gyldne stikkelsbær er sødere og blødere — de kan spises friske som snack. Lidt højere sukkerindhold. Smagen bliver mere kompleks, med toner af drue, blomme og citrus.
Stikkelsbærmarmelade
Stikkelsbærmarmelade har ca. 250 kcal per 100 g på grund af tilsat sukker. Det naturlige pektin i stikkelsbær (især grønne) gør at de gelerer let uden industripektin.
Kostperspektiver
Til vægttab
Stikkelsbær er fremragende til vægttab — kun 44 kalorier per 100 g. 4,3 g kostfibre giver enestående mæthed for så få kalorier. En kop (150 g) har kun 66 kalorier.
Til atletisk præstation
Stikkelsbær giver 28 mg C-vitamin til immunforsvar og kollagensyntese. Kalium (198 mg) understøtter muskelfunktionen. Flerumættet fedt (0,32 g) er usædvanligt højt. 88 % vand hydrerer godt.
Til keto
Stikkelsbær er en af de bedste frugter til keto — kun 5,9 g nettokulhydrater per 100 g. En 75 g portion har kun 4,4 g netto. Den syrlige smag er naturligt mættende uden sødemiddel.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i stikkelsbær?
100 g stikkelsbær har 44 kalorier. En kop (150 g) har cirka 66 kalorier. Meget lave i kalorier og rige på kostfibre (4,3 g).
Er stikkelsbær sunde?
De leverer 28 mg C-vitamin, 4,3 g kostfibre, 198 mg kalium og 15 µg A-vitamin per 100 g. Også rige på flerumættede fedtsyrer.
Kan man spise stikkelsbær på keto?
Ja — 10,2 g kulhydrater per 100 g, heraf 4,3 g kostfibre, altså kun 5,9 g nettokulhydrater. 50 g har kun 2,9 g netto.
Hvordan smager stikkelsbær?
Unikt syrlig-sødt, som en krydsning mellem drue og grønt æble. Umodne grønne er meget syrlige. Modne gyldne eller røde er sødere.
Hvordan sammenlignes stikkelsbær med andre bær?
Lavere i kalorier end de fleste bær (44 kcal vs 57 blåbær). Mere kostfibre end jordbær (4,3 vs 2 g). Usædvanligt højt flerumættet fedt (0,32 g).
Hvordan opbevarer man stikkelsbær?
I køleskab holder de op til 2 uger takket være fast skind. Fryser fremragende. Højt pektinindhold perfekt til marmelade.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
