Hvor mange kalorier er der i stikkelsbær? Næringsværdier & makroer
100 gram stikkelsbær har 44 kalorier
Protein 0.9g · Kulhydrater 10.2g · Fedt 0.6g
Stikkelsbær (Ribes uva-crispa) er små, runde bær fra grønne til gyldne og røde, med en markant syrlig-sød smag. Med kun 44 kalorier per 100 g er de en af de mindst kalorige frugter, rige på kostfibre (4,3 g) og C-vitamin (28 mg). Sæsonen er juni til august. En kop (150 g) har ca. 66 kalorier.
184 kJ · per 100g · Vand: 87.87 g
Kalorieberegner: Stikkelsbær
100 g stikkelsbær indeholder 44 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop (150 g) | 66 kcal | 1.3g | 15.3g | 0.9g |
| ½ kop (75 g) | 33 kcal | 0.7g | 7.6g | 0.4g |
| 100 gram | 44 kcal | 0.9g | 10.2g | 0.6g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Stikkelsbær — Næringsværdier
| Stikkelsbær | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 44 kcal |
| Protein | 0.88 g |
| Fedt | 0.58 g |
| Kulhydrater | 10.18 g |
| Mættet fedt | 0.038 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.051 g |
| Flerumættet fedt | 0.317 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 4.3 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 198 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Jern | 0.31 mg |
| Zink | 0.12 mg |
| Mangan | 0.144 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Vitamin A | 15 mcg |
| Vitamin C | 27.7 mg |
| Thiamin (B1) | 0.04 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.03 mg |
| Niacin (B3) | 0.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.08 mg |
| Folat | 6 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.37 mg |
| Vand | 87.87 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 173030) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Grønne stikkelsbær (umodne)
Grønne umodne stikkelsbær er meget syrlige og faste — bedst til madlavning, tærter, chutney og marmelade. Mindre sukker end modne. Højt pektin gelerer særligt godt.
Modne røde stikkelsbær
Modne røde eller gyldne stikkelsbær er sødere og blødere — de kan spises friske som snack. Lidt højere sukkerindhold. Smagen bliver mere kompleks, med toner af drue, blomme og citrus.
Stikkelsbærmarmelade
Stikkelsbærmarmelade har ca. 250 kcal per 100 g på grund af tilsat sukker. Det naturlige pektin i stikkelsbær (især grønne) gør at de gelerer let uden industripektin.
Kostperspektiver
Til vægttab
Stikkelsbær er fremragende til vægttab — kun 44 kalorier per 100 g. De 4,3 g fiber per 100 g giver enestående mæthed for så få kalorier. En kop (150 g) har kun 66 kalorier. Den syrlige smag dæmper trangen til slik helt af sig selv. Spis dem friske, kom dem i yoghurt, eller kog dem til en kompot uden sukker.
Til atletisk præstation
Stikkelsbær giver 28 mg C-vitamin per 100 g til immunforsvar og kollagensyntese. Kaliumindholdet (198 mg) understøtter muskelfunktionen. Indholdet af flerumættet fedt (0,32 g) er usædvanligt højt for et bær og bidrager med essentielle fedtsyrer. Bedst i en smoothie med protein efter træning. Den lave kalorietæthed (88 % vand) gør dem væskegivende.
Til keto
Stikkelsbær passer til keto — kun 5,9 g nettokulhydrater per 100 g (10,2 g kulhydrater minus 4,3 g fiber). En generøs portion på 75 g har kun 4,4 g netto. Den syrlige smag er naturligt mættende uden sødemiddel, og de passer godt til fløde eller fed yoghurt. Langt færre nettokulhydrater end blåbær (12,1 g netto) og på niveau med hindbær (5,4 g netto).
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i stikkelsbær?
100 g rå stikkelsbær har 44 kalorier. En kop (150 g) har cirka 66 kalorier. De er meget kaloriefattige og rige på fiber (4,3 g per 100 g), hvilket gør dem til en mættende og næringstæt frugt.
Er stikkelsbær sunde?
Stikkelsbær er meget næringsrige i forhold til deres lave kalorieindhold. De leverer 28 mg C-vitamin (31 % af referenceindtaget), 4,3 g kostfibre, 198 mg kalium og 15 µg A-vitamin per 100 g. De er også rige på flerumættede fedtsyrer (0,32 g) sammenlignet med andre frugter, herunder omega-6- og omega-3-fedtsyrer.
Kan man spise stikkelsbær på keto?
Ja — 10,2 g kulhydrater per 100 g, heraf 4,3 g kostfibre, altså kun 5,9 g nettokulhydrater. 50 g har kun 2,9 g netto.
Hvordan smager stikkelsbær?
Unikt syrlig-sødt, som en krydsning mellem drue og grønt æble. Umodne grønne er meget syrlige. Modne gyldne eller røde er sødere.
Hvordan sammenlignes stikkelsbær med andre bær?
Lavere i kalorier end de fleste bær med 44 kcal — under blåbær (57) og hindbær (52), selv om jordbær ligger endnu lavere med 32. Mere kostfibre end jordbær (4,3 vs 2 g) og omtrent samme fiber som ribs. C-vitaminindholdet (28 mg) er moderat. Usædvanligt for et bær har de et bemærkelsesværdigt indhold af flerumættet fedt (0,32 g).
Hvordan opbevarer man stikkelsbær?
I køleskab holder de op til 2 uger takket være fast skind. Fryser fremragende. Højt pektinindhold perfekt til marmelade.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
