Hvor mange kalorier har fiskesaus? Næringsverdier & makroer
En spiseskje fiskesaus (18 g) har 6 kalorier
Protein 0.9g · Karbohydrater 0.7g · Fett 0g
Fiskesaus har bare 35 kalorier per 100 g — et sterkt, ravfarget flytende krydder laget av fermentert fisk (som regel ansjos) og salt. Svært lite fett (0 g) med litt protein (5,1 g) fra fisken. Ekstremt høyt natrium (7851 mg per 100 g). Brukes i bittesmå mengder — en typisk porsjon er 1 teskje til 1 spiseskje. Uunnværlig i thailandsk, vietnamesisk og sørøstasiatisk mat som kilde til umamidybde.
146 kJ · per 100g · Vann: 71.07 g
Kaloriregner: Fiskesaus
18 g fiskesaus inneholder 6 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 teskje (6 g) | 2 kcal | 0.3g | 0.2g | 0g |
| 1 spiseskje (18 g) | 6 kcal | 0.9g | 0.7g | 0g |
| 100 gram | 35 kcal | 5.1g | 3.6g | 0g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Fiskesaus — Næringsverdier
| Fiskesaus | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 35 kcal |
| Protein | 5.06 g |
| Fett | 0.01 g |
| Karbohydrater | 3.64 g |
| Mettet fett | 0.003 g |
| Enumettet fett | 0.002 g |
| Flerumettet fett | 0.003 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 3.64 g |
| Natrium | 7851 mg |
| Kalium | 288 mg |
| Kalsium | 43 mg |
| Magnesium | 175 mg |
| Fosfor | 7 mg |
| Jern | 0.78 mg |
| Sink | 0.2 mg |
| Mangan | 0.233 mg |
| Selen | 9.1 mcg |
| Vitamin A | 4 mcg |
| Vitamin C | 0.5 mg |
| Tiamin (B1) | 0.012 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.057 mg |
| Niacin (B3) | 2.313 mg |
| Vitamin B6 | 0.396 mg |
| Folat | 51 mcg |
| Vitamin B12 | 0.48 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vann | 71.07 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 174531) · Data verifisert: september 2026
Varianter
I dippsaus (nuoc cham)
Klassisk vietnamesisk nuoc cham: 2 skje fiskesaus + limejuice + sukker + vann + hvitløk og chili. Fortynningen reduserer natrium. ~15–20 kcal per porsjon.
I pad thai
En pad thai til 2 porsjoner: ~3 skje (54 g) fiskesaus = ~19 kcal totalt. Med tamarindpasta og sukker skapes den typiske smaksprofilen.
Som marinadebase
Bland 2 skje + hvitløk, ingefær, lime, klype sukker. Til kyllingvinger (30 min), reker (15 min), svin (1–2 t). ~12 kcal til 4 porsjoner.
Kostperspektiver
For vekttap
Fiskesaus er slankerens beste venn — bare 35 kalorier per 100 g og bare 2 kalorier per teskje. Den erstatter salt og gir samtidig langt mer smak. Null fett, minimalt med karbohydrater. Det du må passe på, er natriumet (7851 mg/100 g), så doser nøye hvis du følger med på blodtrykket. Bruk den til å gi kjedelig slankemat restaurantsmak uten å tilføre kalorier.
For atletisk ytelse
Naturlig elektrolyttkilde — ekstremt høyt natrium (7851 mg/100 g) pluss magnesium (175 mg) og kalium (288 mg). Spiseskje i restitusjonsbuljongen eller risbollen = ~1400 mg natrium for svetterstatning. Proteinet (5,1 g/100 g) er ubetydelig i matlagingsporsjoner. Vitamin B12 (0,48 µg) og selen (9,1 µg) støtter restitusjonen. Ikke en energikilde — bruk den som smaksverktøy.
For keto
Fiskesaus er ketovennlig — bare 3,6 g netto karbohydrater per 100 g, og i vanlige matlagingsmengder (1 teskje = 0,2 g netto karbohydrater) er den praktisk talt karbohydratfri. Ikke noe fett, ingen sukkerbekymringer. Et utmerket ketokrydder som gir enorm umamismak uten å påvirke karbohydratene. Bruk den fritt i ketomat. Det høye natriuminnholdet er faktisk en fordel på keto, der elektrolyttmangel er vanlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har fiskesaus?
100 g fiskesaus har 35 kcal — 3,6 g karbohydrater, 0 g fett, 5,1 g protein. Spiseskje (~18 g) = 6 kcal. Teskje (~6 g) = 2 kcal. I vanlige porsjoner praktisk talt kaloriefritt.
Er fiskesaus sunt?
I små mengder gir den umami med nesten null kalorier og bidrar med vitamin B12 (0,48 µg), selen (9,1 µg) og magnesium (175 mg). Men natriuminnholdet er ekstremt — 7851 mg per 100 g. Spiseskje = ~1400 mg natrium (60 % av daglig grense). Doser alltid opp porsjonene. Ikke egnet ved natriumfattig kosthold uten streng porsjonskontroll.
Hva er fiskesaus laget av?
Fisk (ansjos) + havsalt, fermentert 12–18 måneder. Fisken oppløses fullstendig. Kommersielle versjoner kan tilsette sukker.
Hvordan smaker fiskesaus?
Intenst salt og fyldig med dyp umami — omtrent slik parmesan eller soyasaus gir dybde til maten. Rå lukter den skarpt og fiskeaktig, men i matlagingen forvandles den til en rik og kompleks bakgrunnssmak. Noen få dråper erstatter salt og gir samtidig en dimensjon salt alene ikke kan gi.
Hva brukes fiskesaus til?
Pad thai, pho, thailandsk curry, marinader, wok, dippsauser. Også i ikke-asiatisk matlaging — der du vil ha usynlig umami.
Hvor lenge holder fiskesaus?
Uåpnet: praktisk talt ubegrenset (den er allerede fermentert). Åpnet: 2–3 år i romtemperatur. Den kan mørkne over tid, men er fortsatt trygg. Kjøleskap er valgfritt, men bremser smaksendringer. Fiskesaus blir bedre med alderen — lagrede premiumvarianter (24 måneder eller mer) er ettertraktet for dypere og rundere smak.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
