Hur många kalorier har fisksås? Näringsvärden & makros
En matsked fisksås (18 g) har 6 kalorier
Protein 0.9g · Kolhydrater 0.7g · Fett 0g
Fisksås har bara 35 kalorier per 100 g — en skarp, bärnstensfärgad flytande krydda av fermenterad fisk (oftast ansjovis) och salt. Inget fett (0 g), lite protein (5,1 g) från fisken. Extremt högt natrium (7851 mg per 100 g). Används i små mängder — en typisk portion är 1 tesked till 1 matsked. Grund i thailändskt, vietnamesiskt och sydostasiatiskt kök som källa till umamidjup.
146 kJ · per 100g · Vatten: 71.07 g
Kalorikalkylator: Fisksås
18 g fisksås innehåller 6 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 tesked (6 g) | 2 kcal | 0.3g | 0.2g | 0g |
| 1 matsked (18 g) | 6 kcal | 0.9g | 0.7g | 0g |
| 100 gram | 35 kcal | 5.1g | 3.6g | 0g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Fisksås — Näringsvärden
| Fisksås | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 35 kcal |
| Protein | 5.06 g |
| Fett | 0.01 g |
| Kolhydrater | 3.64 g |
| Mättat fett | 0.003 g |
| Enkelomättat fett | 0.002 g |
| Fleromättat fett | 0.003 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 0 g |
| Socker | 3.64 g |
| Natrium | 7851 mg |
| Kalium | 288 mg |
| Kalcium | 43 mg |
| Magnesium | 175 mg |
| Fosfor | 7 mg |
| Järn | 0.78 mg |
| Zink | 0.2 mg |
| Mangan | 0.233 mg |
| Selen | 9.1 mcg |
| A-vitamin | 4 mcg |
| C-vitamin | 0.5 mg |
| Tiamin (B1) | 0.012 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.057 mg |
| Niacin (B3) | 2.313 mg |
| Vitamin B6 | 0.396 mg |
| Folat | 51 mcg |
| Vitamin B12 | 0.48 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 0 mg |
| K-vitamin | 0 mcg |
| Vatten | 71.07 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 174531) · Data verifierad: september 2026
Varianter
I dippsås (nuoc cham)
Klassisk vietnamesisk nuoc cham: 2 msk fisksås + limejuice + socker + vatten + vitlök och chili. Utspädningen minskar natrium. ~15–20 kcal per portion.
I pad thai
En pad thai för 2 portioner: ~3 msk (54 g) fisksås = ~19 kcal totalt. Med tamarindpasta och socker skapas den typiska smakprofilen.
Som marinadbas
Blanda 2 msk + vitlök, ingefära, lime, nypa socker. För kycklingvingar (30 min), räkor (15 min), fläsk (1–2 h). ~12 kcal för 4 portioner.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Fisksås är den bantandes bästa vän — bara 35 kalorier per 100 g och bara 2 kalorier per tesked. Den ersätter salt och ger samtidigt mycket mer smak. Inget fett, minimalt med kolhydrater. Det du främst ska se upp med är natriumet (7851 mg/100 g), så dosera noga om du håller koll på blodtrycket. Använd den för att få trist dietmat att smaka restaurangkvalitet utan att tillföra kalorier.
För atletisk prestation
Naturlig elektrolytkälla — extremt högt natrium (7851 mg/100 g), magnesium (175 mg) och kalium (288 mg). Matsked i buljongen eller risskålen efter passet = ~1400 mg natrium för svettåterfyllning. Proteinet (5,1 g/100 g) är försumbart i matlagningsportioner. B12 (0,48 µg) och selen (9,1 µg) stöder återhämtningen. Ingen energikälla — använd den som smaksättare.
För keto
Ketovänligt — 3,6 g nettokolhydrater per 100 g, och i vanliga matlagningsmängder (1 tesked = 0,2 g nettokolhydrater) i praktiken noll kolhydrater. Inget fett, inga sockerbekymmer. Utmärkt ketokrydda som ger massiv umami utan att påverka kolhydraterna. Använd den fritt i ketomatlagningen. Det höga natriumet är faktiskt en fördel på keto, där elektrolytbrist är vanligt.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har fisksås?
100 g = 35 kcal — 3,6 g kolhydrater, 0 g fett, 5,1 g protein. Matsked (~18 g) = 6 kcal. Tesked (~6 g) = 2 kcal. I normala matlagningsportioner praktiskt taget kalorifri.
Är fisksås nyttigt?
I små mängder ger den umami utan kalorier och bidrar med B12 (0,48 µg), selen (9,1 µg) och magnesium (175 mg). Men natrium 7851 mg/100 g — matsked = ~1400 mg (60 % av dagsgräns). Dosera alltid. Inte lämplig vid natriumfattig kost utan rejäl portionskontroll.
Vad är fisksås gjord av?
Fisk (ansjovis) + havssalt, fermenterad 12–18 månader. Fisken löser upp sig helt. Kommersiella versioner kan innehålla socker.
Hur smakar fisksås?
Intensivt salt med djup umami. Rå luktar den fiskig, men i matlagning ger den rik smak utan fisklukt.
Vad används fisksås till?
Pad thai, pho, thailändsk curry, marinader, wok, dippsåser. Även i icke-asiatisk matlagning — där du vill ha osynlig umami.
Hur länge håller fisksås?
Oöppnad: praktiskt taget obegränsat (den är redan fermenterad). Öppnad: 2–3 år i rumstemperatur. Den kan mörkna med tiden men är fortfarande säker. Kylskåp är valfritt men saktar ner smakförändringar. Fisksås blir bättre med åren — premiumvarianter som lagrats 24 månader eller mer är eftertraktade för sin djupare, rundare smak.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
