Kolik kalorií má rybí omáčka? Výživové hodnoty a makra
100 gramů rybí omáčky má 35 kalorií
Bílkoviny 5.1g · Sacharidy 3.6g · Tuky 0g
Rybí omáčka má jen 35 kalorií na 100 g — fermentovaná tekutá přísada z ryb a soli. Nulové tuky, trochu bílkovin (5,1 g). Extrémně vysoký sodík (7851 mg). Používá se po kapkách — lžička = 2 kcal. Základ thajské a vietnamské kuchyně.
146 kJ · na 100g · Voda: 71.07 g
Kalkulačka kalorií: Rybí omáčka
100 g rybí omáčky obsahuje 35 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžička (6 g) | 2 kcal | 0.3g | 0.2g | 0g |
| 1 lžíce (18 g) | 6 kcal | 0.9g | 0.7g | 0g |
| 100 gramů | 35 kcal | 5.1g | 3.6g | 0g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Rybí omáčka — Výživové hodnoty
| Rybí omáčka | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 35 kcal |
| Bílkoviny | 5.06 g |
| Tuky | 0.01 g |
| Sacharidy | 3.64 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 3.64 g |
| Sodík | 7851 mg |
| Draslík | 288 mg |
| Hořčík | 175 mg |
| Fosfor | 7 mg |
| Vitamín C | 0.5 mg |
| Vitamín B6 | 0.396 mg |
| Folát | 51 mcg |
| Voda | 71.07 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174531) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
V dipu (nuoc cham)
Klasický vietnamský nuoc cham: 2 lžíce rybí omáčky + limetková šťáva + cukr + voda + česnek a chilli. Ředění snižuje sodík. ~15–20 kcal na porci.
V pad thai
Pad thai na 2 porce: ~3 lžíce (54 g) rybí omáčky = ~19 kcal celkem. Spolu s tamarindem a cukrem tvoří charakteristickou chuť.
Jako základ marinády
Smíchej 2 lžíce + česnek, zázvor, limetka, špetka cukru. Na kuřecí křídla (30 min), krevety (15 min), vepřové (1–2 h). ~12 kcal na 4 porce.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Ideální na dietu — 35 kcal/100 g, 2 kcal na lžičku. Nahradí sůl s více chutí. Nulové tuky. Pozor na sodík — dávkuj.
Pro sportovní výkon
Přírodní zdroj elektrolytů — sodík (7851 mg), hořčík (175 mg), draslík (288 mg). Lžíce v polévce = ~1400 mg sodíku na doplnění po tréninku.
Pro keto
Keto-friendly — 3,6 g čistých sacharidů na 100 g, lžička = 0,2 g. Prakticky nula. Výborné keto koření s umami bez sacharidů. Vysoký sodík je na ketu plus.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má rybí omáčka?
100 g = 35 kcal. Lžíce (~18 g) = 6 kcal. Lžička = 2 kcal. V běžné porci prakticky nulové kalorie.
Je rybí omáčka zdravá?
V malém dodá umami bez kalorií + B12 a selen. Ale sodík 7851 mg/100 g — lžíce = ~1400 mg (60 % denního limitu). Vždy odměř.
Z čeho se dělá rybí omáčka?
Ryby (ančovičky) + mořská sůl, fermentované 12–18 měsíců. Ryby se úplně rozpustí. Komerční verze mohou přidávat cukr.
Jak chutná rybí omáčka?
Intenzivně slaná s hlubokým umami. Surová páchne rybinou, ale v jídle dodá bohatou chuťovost bez rybího zápachu.
Na co se rybí omáčka používá?
Pad thai, pho, thajské kari, marinády, wok, dipové omáčky. I v neasijské kuchyni — kde chceš neviditelné umami.
Jak dlouho vydrží rybí omáčka?
Neotevřená: prakticky neomezeně. Otevřená: 2–3 roky při pokojové teplotě. Lednice zpomalí změny chuti.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
