Ile kalorii ma sos rybny? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów sosu rybnego ma 35 kalorii
Białko 5.1g · Węglowodany 3.6g · Tłuszcz 0g
Sos rybny ma tylko 35 kalorii na 100 g — fermentowany płynny przyprawa z ryb i soli. Zero tłuszczu, trochę białka (5,1 g). Ekstremalnie wysoki sód (7851 mg). Używany kroplami — łyżeczka = 2 kcal. Podstawa kuchni tajskiej i wietnamskiej.
146 kJ · na 100g · Woda: 71.07 g
Kalkulator kalorii: Sos rybny
100 g sosu rybnego zawiera 35 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 łyżeczka (6 g) | 2 kcal | 0.3g | 0.2g | 0g |
| 1 łyżka (18 g) | 6 kcal | 0.9g | 0.7g | 0g |
| 100 gramów | 35 kcal | 5.1g | 3.6g | 0g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Sos rybny — Wartości odżywcze
| Sos rybny | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 35 kcal |
| Białko | 5.06 g |
| Tłuszcz | 0.01 g |
| Węglowodany | 3.64 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 3.64 g |
| Sód | 7851 mg |
| Potas | 288 mg |
| Magnez | 175 mg |
| Fosfor | 7 mg |
| Witamina C | 0.5 mg |
| Witamina B6 | 0.396 mg |
| Kwas foliowy | 51 mcg |
| Woda | 71.07 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 174531) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
W dipie (nuoc cham)
Klasyczny wietnamski nuoc cham: 2 łyżki sosu rybnego + sok z limonki + cukier + woda + czosnek i chili. Rozcieńczenie zmniejsza sód. ~15–20 kcal na porcję.
W pad thai
Pad thai na 2 porcje: ~3 łyżki (54 g) sosu rybnego = ~19 kcal łącznie. Z tamaryndem i cukrem tworzy charakterystyczny smak.
Jako baza marynaty
Wymieszaj 2 łyżki + czosnek, imbir, limonka, szczypta cukru. Na skrzydełka (30 min), krewetki (15 min), wieprzowinę (1–2 h). ~12 kcal na 4 porcje.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Idealna na diecie — 35 kcal/100 g, 2 kcal na łyżeczkę. Zastępuje sól z lepszym smakiem. Zero tłuszczu. Uwaga na sód — odmierzaj.
Dla wyników sportowych
Naturalne źródło elektrolitów — sód (7851 mg), magnez (175 mg), potas (288 mg). Łyżka w bulionie = ~1400 mg sodu na uzupełnienie po treningu.
Dla keto
Keto-friendly — 3,6 g netto węglowodanów na 100 g, łyżeczka = 0,2 g. Praktycznie zero. Doskonała keto przyprawa z umami bez węglowodanów. Wysoki sód jest na keto korzyścią.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma sos rybny?
100 g = 35 kcal. Łyżka (~18 g) = 6 kcal. Łyżeczka = 2 kcal. W typowej porcji praktycznie zero kalorii.
Czy sos rybny jest zdrowy?
W małych ilościach dodaje umami bez kalorii + B12 i selen. Ale sód 7851 mg/100 g — łyżka = ~1400 mg (60 % dziennego limitu). Zawsze odmierzaj.
Z czego robi się sos rybny?
Ryby (sardele) + sól morska, fermentowane 12–18 miesięcy. Ryby rozpuszczają się całkowicie. Wersje komercyjne mogą zawierać cukier.
Jak smakuje sos rybny?
Intensywnie słony z głębokim umami. Surowy pachnie rybą, ale w gotowaniu dodaje bogaty smak bez rybiego zapachu.
Do czego używa się sosu rybnego?
Pad thai, pho, tajskie curry, marynaty, wok, sosy do dipowania. Też w kuchni niezajskiej — gdzie chcesz niewidoczne umami.
Jak długo się przechowuje sos rybny?
Nieotwarty: praktycznie bezterminowo. Otwarty: 2–3 lata w temperaturze pokojowej. Lodówka spowalnia zmiany smaku.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
