Kuinka monta kaloria kalakastikkeessa on? Ravintosisältö ja makrot
1 ruokalusikka kalakastiketta (18 g) sisältää 6 kaloria
Proteiini 0.9g · Hiilihydraatit 0.7g · Rasva 0g
Kalakastike sisältää vain 35 kaloria per 100 g — voimakas, meripihkanvärinen nestemäinen mauste fermentoidusta kalasta (yleensä anjoviksesta) ja suolasta. Erittäin vähän rasvaa (0 g) ja hieman proteiinia (5,1 g) kalasta. Erittäin korkea natrium (7851 mg per 100 g). Käytetään tippoittain — tyypillinen annos on 1 teelusikallinen tai 1 ruokalusikallinen. Perusta thaimaalaisessa, vietnamilaisessa ja kaakkoisaasialaisessa keittiössä umamin syvyyden lähteenä.
146 kJ · per 100g · Vesi: 71.07 g
Kalorilaskuri: Kalakastike
18 g kalakastikkeen sisältää 6 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 teelusikka (6 g) | 2 kcal | 0.3g | 0.2g | 0g |
| 1 ruokalusikka (18 g) | 6 kcal | 0.9g | 0.7g | 0g |
| 100 grammaa | 35 kcal | 5.1g | 3.6g | 0g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Kalakastike — Ravintoarvot
| Kalakastike | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 35 kcal |
| Proteiini | 5.06 g |
| Rasva | 0.01 g |
| Hiilihydraatit | 3.64 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0.003 g |
| Kertatyydyttymätön rasva | 0.002 g |
| Monityydyttymätön rasva | 0.003 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| Kuitu | 0 g |
| Sokeri | 3.64 g |
| Natrium | 7851 mg |
| Kalium | 288 mg |
| Kalsium | 43 mg |
| Magnesium | 175 mg |
| Fosfori | 7 mg |
| Rauta | 0.78 mg |
| Sinkki | 0.2 mg |
| Mangaani | 0.233 mg |
| Seleeni | 9.1 mcg |
| A-vitamiini | 4 mcg |
| C-vitamiini | 0.5 mg |
| Tiamiini (B1) | 0.012 mg |
| Riboflaviini (B2) | 0.057 mg |
| Niasiini (B3) | 2.313 mg |
| B6-vitamiini | 0.396 mg |
| Folaatti | 51 mcg |
| B12-vitamiini | 0.48 mcg |
| D-vitamiini | 0 mcg |
| E-vitamiini | 0 mg |
| K-vitamiini | 0 mcg |
| Vesi | 71.07 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 174531) · Tiedot vahvistettu: syyskuu 2026
Variaatiot
Dippikastikkeessa (nuoc cham)
Klassinen vietnamilainen nuoc cham: 2 rkl kalakastiketta + limentmehu + sokeri + vesi + valkosipuli ja chili. Laimentaminen vähentää natriumia. ~15–20 kcal per annos.
Pad thaissa
Pad thai 2 annokselle: ~3 rkl (54 g) kalakastiketta = ~19 kcal yhteensä. Tamarindilla ja sokerilla syntyy tyypillinen makuprofiili.
Marinadipohjana
Sekoita 2 rkl + valkosipuli, inkivääri, lime, ripaus sokeria. Kanansiiville (30 min), katkaravuille (15 min), sianlihalle (1–2 h). ~12 kcal 4 annokselle.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Ihanteellinen dieetillä — 35 kcal/100 g, 2 kcal per teelusikka. Korvaa suolan paremmalla maulla. Ei rasvaa, hiilihydraatteja minimaalisesti. Tärkein huomioitava on natrium (7851 mg/100 g), joten annostele tarkasti, jos tarkkailet verenpainetta. Sen avulla mauton dieettiruoka maistuu ravintolatasoiselta ilman lisäkaloreita.
Urheilusuoritukseen
Luonnollinen elektrolyyttilähde — erittäin korkea natrium (7851 mg/100 g) sekä magnesium (175 mg) ja kalium (288 mg). Ruokalusikka treenin jälkeisessä liemessä tai riisikulhossa antaa ~1400 mg natriumia hien korvaamiseen. Proteiini (5,1 g/100 g) on ruoanlaittoannoksissa minimaalinen. B12 (0,48 µg) ja seleeni (9,1 µg) tukevat palautumista. Ei energianlähde — käytä sitä makutyökaluna.
Ketolle
Ketoystävällinen — 3,6 g nettohiilihydraatteja per 100 g, ja tavallisina ruoanlaittoannoksina (1 teelusikka = 0,2 g nettohiilihydraatteja) käytännössä nolla. Ei rasvaa eikä huolta sokerista. Erinomainen ketomauste, joka tuo valtavasti umamia ilman hiilihydraattivaikutusta. Käytä vapaasti keto-ruoanlaitossa. Korkea natrium on ketodieetillä etu, sillä elektrolyyttien hupeneminen on yleistä.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka monta kaloria kalakastikkeessa on?
100 g kalakastiketta = 35 kcal — 3,6 g hiilihydraatteja, 0 g rasvaa, 5,1 g proteiinia. Ruokalusikka (~18 g) = 6 kcal. Teelusikka (~6 g) = 2 kcal. Normaaleissa ruoanlaittoannoksissa käytännössä kaloriton.
Onko kalakastike terveellistä?
Pieninä annoksina lisää umamia lähes ilman kaloreita ja tarjoaa B12:ta (0,48 µg), seleeniä (9,1 µg) ja magnesiumia (175 mg). Natrium on kuitenkin äärimmäinen — 7851 mg per 100 g. Ruokalusikka = ~1400 mg natriumia (60 % päivärajasta). Annostele aina tarkasti. Ei sovi vähänatriumiselle ruokavaliolle ilman tiukkaa annoskontrollia.
Mistä kalakastike on tehty?
Kalaa (sardellia) + merisuolaa, fermentoitu 12–18 kuukautta. Kala liukenee täysin. Kaupalliset versiot voivat sisältää sokeria.
Miltä kalakastike maistuu?
Intensiivisen suolainen syvällä umamilla. Raakana tuoksuu kalaiselta, mutta ruoanlaitossa antaa rikasta makua ilman kalatuoksua.
Mihin kalakastiketta käytetään?
Pad thai, pho, thaimaalainen curry, marinadit, wokki, dippikastikkeet. Myös ei-aasialaisessa ruoanlaitossa — missä haluat näkymätöntä umamia.
Kuinka kauan kalakastike säilyy?
Avaamattomana: käytännössä rajattomasti (se on jo käynyt). Avattuna: 2–3 vuotta huoneenlämmössä. Se voi tummua ajan myötä mutta pysyy turvallisena. Jääkaappi on vapaaehtoinen mutta hidastaa makumuutoksia. Kalakastike paranee iän myötä — arvostetuimmat kypsytetyt laadut (24+ kuukautta) ovat syvemmän ja pyöreämmän makunsa ansiosta haluttuja.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
