Koľko kalórií má rybacia omáčka? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov rybacej omáčky má 35 kalórií
Bielkoviny 5.1g · Sacharidy 3.6g · Tuky 0g
Rybacia omáčka má len 35 kalórií na 100 g — fermentovaná tekutá korenina z rýb a soli. Nulové tuky, trochu bielkovín (5,1 g). Extrémne vysoký sodík (7851 mg). Používa sa po kvapkách — lyžička = 2 kcal. Základ thajskej a vietnamskej kuchyne.
146 kJ · na 100g · Voda: 71.07 g
Kalkulačka kalórií: Rybacia omáčka
100 g rybacej omáčky obsahuje 35 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lyžička (6 g) | 2 kcal | 0.3g | 0.2g | 0g |
| 1 lyžica (18 g) | 6 kcal | 0.9g | 0.7g | 0g |
| 100 gramov | 35 kcal | 5.1g | 3.6g | 0g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Rybacia omáčka — Nutričné hodnoty
| Rybacia omáčka | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 35 kcal |
| Bielkoviny | 5.06 g |
| Tuky | 0.01 g |
| Sacharidy | 3.64 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 3.64 g |
| Sodík | 7851 mg |
| Draslík | 288 mg |
| Horčík | 175 mg |
| Fosfor | 7 mg |
| Vitamín C | 0.5 mg |
| Vitamín B6 | 0.396 mg |
| Folát | 51 mcg |
| Voda | 71.07 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174531) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
V dipe (nuoc cham)
Klasický vietnamský nuoc cham: 2 lyžice rybacej omáčky + limetková šťava + cukor + voda + cesnak a čili. Riedenie znižuje sodík. ~15–20 kcal na porciu.
V pad thai
Pad thai na 2 porcie: ~3 lyžice (54 g) rybacej omáčky = ~19 kcal celkom. Spolu s tamarindom a cukrom tvorí charakteristickú chuť.
Ako základ marinády
Zmiešaj 2 lyžice + cesnak, zázvor, limetka, štipka cukru. Na kuracie krídla (30 min), krevety (15 min), bravčové (1–2 h). ~12 kcal z omáčky na 4 porcie.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Ideálna na diétu — 35 kcal/100 g, 2 kcal na lyžičku. Nahradí soľ s viac chuti. Nulové tuky. Pozor na sodík — dávkuj.
Pre športový výkon
Prírodný zdroj elektrolytov — sodík (7851 mg), magnézium (175 mg), draslík (288 mg). Lyžica v polievke = ~1400 mg sodíku na doplnenie po tréningu.
Pre keto
Keto-friendly — 3,6 g čistých sacharidov na 100 g, lyžička = 0,2 g. Prakticky nula. Výborná keto korenina s umami bez sacharidov. Vysoký sodík je na keto plusom.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má rybacia omáčka?
100 g = 35 kcal. Lyžica (~18 g) = 6 kcal. Lyžička = 2 kcal. V bežnej porcii prakticky nulové kalórie.
Je rybacia omáčka zdravá?
V malom dodáva umami bez kalórií + B12 a selén. Ale sodík 7851 mg/100 g — lyžica = ~1400 mg (60 % denného limitu). Vždy odmeraj.
Z čoho sa robí rybacia omáčka?
Ryby (ančovičky) + morská soľ, fermentované 12–18 mesiacov. Ryby sa úplne rozpustia. Komerčné verzie môžu pridať cukor.
Ako chutí rybacia omáčka?
Intenzívne slaná s hlbokým umami. Surová páchne rybo, ale v jedle dodáva bohatú chutnosť bez rybej vône.
Na čo sa rybacia omáčka používa?
Pad thai, pho, thajské kari, marinády, wok, dipové omáčky. Aj v neázijskej kuchyni — kde chceš neviditeľné umami.
Ako dlho vydrží rybacia omáčka?
Neotvorená: prakticky neobmedzene. Otvorená: 2–3 roky pri izbovej teplote. Chladnička spomalí zmeny chuti.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
