Hvor mange kalorier har farro? Næringsverdier & makroer
100 gram farro (tørt) har 367 kalorier
Protein 12.6g · Karbohydrater 72.1g · Fett 3.1g
Farro er et eldgammelt korn (emmer) — 367 kalorier per 100 g tørt, 12,6 g protein, 7,3 g fiber, 119 mg magnesium (28 % DV), 3,2 mg jern (18 % DV) og 4 mg sink (36 % DV). Kokt tredobles vekten — 100 g kokt har ca. 120–130 kalorier med tyggemotstand og nøtteaktig smak.
1536 kJ · per 100g · Vann: 10.47 g
Kaloriregner: Farro
100 g farro inneholder 367 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| ¼ kopp tørt (45 g) | 165 kcal | 5.7g | 32.5g | 1.4g |
| 1 kopp kokt (~170 g → 57 g tørt) | 209 kcal | 7.2g | 41.1g | 1.8g |
| 100 gram (tørt) | 367 kcal | 12.6g | 72.1g | 3.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Farro — Næringsverdier
| Farro | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 367 kcal |
| Protein | 12.64 g |
| Fett | 3.1 g |
| Karbohydrater | 72.13 g |
| Fiber | 7.31 g |
| Natrium | 0.845 mg |
| Kalium | 385 mg |
| Kalsium | 26 mg |
| Magnesium | 119 mg |
| Fosfor | 368 mg |
| Jern | 3.2 mg |
| Sink | 3.97 mg |
| Mangan | 2.6 mg |
| Tiamin (B1) | 0.38 mg |
| Niacin (B3) | 5.82 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Vann | 10.47 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 2710828) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Kokt farro
Kokt farro har ca. 120–130 kcal per 100 g (en tredjedel av tørrverdier). Protein synker til 4–5 g, karbohydrater til 24–25 g. Den tygge al dente-teksturen er typisk — ikke overkok. 15–20 min (perlet), i kjøleskapet 4–5 dager.
Fullkornsfarro
Fullkornsfarro (uperlet) beholder klidlaget — ca. 25–30 % mer fiber (10–11 g vs 7,3 g). Koketid 30–40 min (vs 15–20 perlet), bløtlegging over natten hjelper. Mer kraftig, tyggemotstand.
Farrosalat
En typisk farrosalat (farro + ovnsbakte grønnsaker + feta + olivendressing) har ca. 180–220 kcal per 150 g porsjon. Farro blir ikke bløtt selv med dressing. Klassikere: middelhavet, med ovnsbakte grønnsaker, caprese. Perfekt til mealprep — 3–4 dager.
Kostperspektiver
For vekttap
Farro er utmerket for vekttap takket være det høye innholdet av fiber (7,3 g tørr) og protein (12,6 g tørr), som holder deg mett lenger. Kokt farro har bare 120–130 kcal per 100 g — omtrent som ris, men langt mer mettende. Bruk den som base i bowls med grønnsaker og magert protein. Den seige konsistensen krever mer tygging og bremser spisetempoet naturlig. Én porsjon (½ kopp kokt, ~85 g) har omtrent 100 kalorier og holder deg mett i timevis. Bytt ut hvit ris eller pasta med farro i hvilken som helst oppskrift.
For atletisk ytelse
Sterkt valg for utøvere: 72 g komplekse karbohydrater per 100 g tørt = vedvarende energifrigivelse — ingen sukkertopp. 12,6 g protein — mye for et korn (mer enn quinoa) — støtter restitusjon sammen med en proteinkilde. Magnesium (119 mg, 28 % DV) bidrar til muskelfunksjon og energiomsetning. Jern (3,2 mg, 18 % DV) støtter oksygentransport. Sink (3,97 mg, 36 % DV) er avgjørende for restitusjon og immunforsvar. Kok en porsjon for hele uken — ideelt som måltid før trening (2-3 timer i forkant) eller i restitusjonsboller med kylling og grønnsaker.
For keto
Farro er IKKE keto: 72,1 g totale karbohydrater og 64,8 g netto per 100 g tørt. Selv kokt (100 g = ~24 g netto) overskrider én porsjon den daglige ketogrensen. Det finnes ingen lavkarbo måte å spise farro på — hele matvaren er i praksis karbohydrat. For lignende tygg og nøtteaktig tekstur på keto, prøv: blomkålris (3 g netto karbohydrater), shirataki/konjak-korn (0 g), hampehjerter (1,4 g netto karbohydrater) eller små porsjoner ovnsbakte reddiker for bittet.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har farro?
100 g tørt farro har 367 kalorier, 72,1 g karbohydrater, 12,6 g protein, 3,1 g fett og 7,3 g fiber. Kokt farro trekker til seg vann og tredobler omtrent vekten — 100 g kokt har ~120–130 kalorier. En kopp kokt farro (~170 g) har omtrent 210–220 kalorier. Høyere i protein enn de fleste kornsorter.
Er farro glutenfritt?
Nei — farro er en hvetetype (emmer, Triticum dicoccum) og inneholder gluten. Den er IKKE trygg for personer med cøliaki eller hveteallergi. Noen med mild glutenfølsomhet forteller likevel at de tåler farro bedre enn moderne hvete — det er anekdotisk og ikke medisinsk bevist. Vil du ha glutenfrie alternativer med lignende seig konsistens, prøv quinoa, bokhvete eller hirse.
Hvordan smaker farro?
Nøtteaktig, lett søt med behagelig tyggemotstand — ofte sammenlignet med bygg, men med mer karakter. Holder formen, blir ikke grøtaktig. Perfekt i kornboller, salater, supper og risottolignende retter. Perlet farro kokes 15–20 minutter; hel farro tar 30-40 minutter (eller bløtlegging over natten + 20 minutter).
Er farro sunt?
Ja — et av de mest næringsrike kornsortene. Høydepunkter: 12,6 g protein (mer enn ris, quinoa og de fleste kornsorter), 119 mg magnesium (28 % DV), 3,97 mg sink (36 % DV), 3,2 mg jern (18 % DV), 7,3 g fiber og 385 mg kalium (8 % DV). De komplekse karbohydratene gir vedvarende energi. Rik på B-vitaminer (niacin 5,8 mg, tiamin 0,38 mg). Inneholder også antioksidanter og polyfenoler.
Hvordan sammenlignes farro med ris?
Per 100 g kokt: farro har omtrent dobbelt så mye protein (4-5 g vs 2,7 g) og mer enn seks ganger så mye fiber (2,5 g vs 0,4 g) som hvit ris. Brun ris ligger nærmere, men farro vinner fortsatt på protein, sink og magnesium. Mer tyggemotstand, nøtteaktig smak. Koketiden er omtrent som for brun ris (15-20 min perlet). Hovedforskjell: farro inneholder gluten, det gjør ikke ris.
Hvordan tilbereder man farro?
Perlet: kok i saltet vann (1:3) 15–20 min til den er mør, men fortsatt har tyggemotstand, hell av. Fullkorn: bløtlegg over natten, kok 20–25 min. Risottometode: rist i olivenolje 2 minutter, tilsett kraft gradvis under omrøring (30 min). Utmerket i kornbowler, salater (særlig med ovnsbakte grønnsaker), supper, som tilbehør i stedet for ris eller pasta. Holder seg godt — kok en porsjon til hele uken.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
