Hoeveel calorieën zitten er in farro? Voedingswaarden & macro's
100 gram farro (droog) bevat 367 calorieën
Eiwitten 12.6g · Koolhydraten 72.1g · Vet 3.1g
Farro is een oeroud graan (emmertarwe) — 367 calorieën per 100 g droog, 12,6 g eiwit, 7,3 g vezels, 119 mg magnesium (28 % DV), 3,2 mg ijzer (18 % DV) en 4 mg zink (36 % DV). Gekookt verdrievoudigt het gewicht ongeveer — 100 g gekookt heeft ca. 120–130 calorieën met een stevige, nootachtige beet.
1536 kJ · per 100g · Water: 10.47 g
Calorieënberekening: Farro
100 g farro bevat 367 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| ¼ kopje droog (45 g) | 165 kcal | 5.7g | 32.5g | 1.4g |
| 1 kopje gekookt (~170 g → 57 g droog) | 209 kcal | 7.2g | 41.1g | 1.8g |
| 100 gram (droog) | 367 kcal | 12.6g | 72.1g | 3.1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Farro — Voedingswaarden
| Farro | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 367 kcal |
| Eiwitten | 12.64 g |
| Vet | 3.1 g |
| Koolhydraten | 72.13 g |
| Vezels | 7.31 g |
| Natrium | 0.845 mg |
| Kalium | 385 mg |
| Calcium | 26 mg |
| Magnesium | 119 mg |
| Fosfor | 368 mg |
| IJzer | 3.2 mg |
| Zink | 3.97 mg |
| Mangaan | 2.6 mg |
| Thiamine (B1) | 0.38 mg |
| Niacine (B3) | 5.82 mg |
| Vitamine B6 | 0.23 mg |
| Water | 10.47 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 2710828) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Gekookte farro
Gekookte farro bevat ca. 120–130 kcal per 100 g (een derde van droogwaarden). Eiwit daalt naar 4–5 g, koolhydraten naar 24–25 g. De stevige al dente-textuur is typisch — niet te lang koken. 15–20 min (gepolijst), in de koelkast 4–5 dagen.
Volkoren farro
Volkoren farro (ongepolijst) behoudt de zemelen — ca. 25–30 % meer vezels (10–11 g vs 7,3 g). Kooktijd 30–40 min (vs 15–20 gepolijst), een nacht weken helpt. Steviger, kauwbaarder textuur.
Farrosalade
Een typische farrosalade (farro + geroosterde groenten + feta + olijfoliedressing) bevat ca. 180–220 kcal per 150 g portie. Farro wordt niet papperig met dressing. Klassiekers: mediterraan, met geroosterde groenten, caprese. Perfect voor meal prep — 3–4 dagen.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Farro is uitstekend om mee af te vallen dankzij de vezels (7,3 g droog) en het eiwit (12,6 g droog), die je langer vol houden. Gekookt heeft farro maar 120–130 kcal per 100 g — vergelijkbaar met rijst, maar veel vullender. Gebruik het als basis voor graanbowls met groente en mager eiwit. De stevige beet vraagt meer kauwen, waardoor je vanzelf langzamer eet. Eén portie (½ kopje gekookt, ~85 g) levert ongeveer 100 calorieën en houdt je uren tevreden. Vervang witte rijst of pasta door farro in elk recept.
Voor sportprestaties
Sterke keuze voor sporters: 72 g complexe koolhydraten per 100 g droog = geleidelijke energievrijgave, geen suikerpiek. De 12,6 g eiwit is veel voor een graan (meer dan quinoa) en ondersteunt herstel naast een eiwitbron. Magnesium (119 mg, 28 % DV) helpt bij spierfunctie en energiemetabolisme. IJzer (3,2 mg, 18 % DV) ondersteunt zuurstoftransport. Zink (3,97 mg, 36 % DV) is cruciaal voor herstel en weerstand. Kook een portie voor de hele week — ideaal als maaltijd 2-3 uur voor de training of in bowls met kip en groenten na het sporten.
Voor keto
Farro is NIET keto: 72,1 g totale koolhydraten en 64,8 g netto koolhydraten per 100 g droog. Zelfs gekookt (100 g = ~24 g netto koolhydraten) overschrijdt één portie de dagelijkse ketogrens. Er is geen koolhydraatarme manier om farro te eten — het hele product is in feite koolhydraat. Wil je op keto een vergelijkbare stevige, nootachtige structuur, probeer dan: bloemkoolrijst (3 g netto koolhydraten), shirataki-/konjacrijst (0 g), hennepzaadjes (1,4 g netto koolhydraten) of kleine porties geroosterde radijs voor die beet.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in farro?
100 g droge farro bevat 367 calorieën met 72,1 g koolhydraten, 12,6 g eiwit, 3,1 g vet en 7,3 g vezels. Gekookte farro neemt water op en verdrievoudigt ruwweg in gewicht — 100 g gekookte farro heeft ongeveer 120–130 calorieën. Eén kop gekookte farro (~170 g) heeft ruwweg 210–220 calorieën. Bevat meer eiwit dan de meeste granen.
Is farro glutenvrij?
Nee — farro is een tarwesoort (emmertarwe) en bevat gluten. NIET veilig bij coeliakie. Glutenvrije alternatieven: quinoa, boekweit, gierst.
Hoe smaakt farro?
Nootachtig, licht zoet met een aangenaam stevige textuur — vaak vergeleken met gerst, maar met meer karakter. Het houdt zijn vorm goed tijdens het koken en wordt niet papperig, waardoor het ideaal is voor graanbowls, salades, soepen en risotto-achtige gerechten. Gepolijste farro kookt in 15–20 minuten; hele farro heeft 30–40 minuten nodig (of een nacht weken + 20 minuten).
Is farro gezond?
Ja — een van de meest voedingsrijke granen. Hoogtepunten: 12,6 g eiwit (meer dan rijst, quinoa en de meeste granen), 119 mg magnesium (28 % DV), 3,97 mg zink (36 % DV), 3,2 mg ijzer (18 % DV), 7,3 g vezels en 385 mg kalium (8 % DV). De complexe koolhydraten geven langdurige energie. Rijk aan B-vitaminen (niacine 5,8 mg, thiamine 0,38 mg). Bevat ook antioxidanten en polyfenolen.
Hoe vergelijkt farro zich met rijst?
Per 100 g gekookt: farro heeft ruwweg twee keer zoveel eiwit (4-5 g vs 2,7 g) en drie keer zoveel vezels (2,5 g vs 0,4 g) als witte rijst. Zilvervliesrijst komt dichterbij, maar farro wint nog steeds op eiwit, zink en magnesium. Farro heeft een steviger beet en een nootachtiger smaak. De kooktijd is vergelijkbaar met zilvervliesrijst (15-20 min voor gepolijste farro). Het belangrijkste nadeel: farro bevat gluten, rijst niet.
Hoe bereid je farro?
Gepolijst: kook in gezouten water (1:3) 15–20 min tot zacht maar met beet, giet af. Volkoren: week een nacht, kook 20–25 min. Risottomethode: 2 minuten aanbakken in olijfolie, daarna al roerend geleidelijk bouillon toevoegen (30 min). Uitstekend in graanbowls, salades (vooral met geroosterde groenten), soepen, als bijgerecht in plaats van rijst of pasta. Blijft goed — kook een portie voor de hele week.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
