Wie viele Kalorien hat Farro? Nährwerte & Makros
100 Gramm Farro (trocken) haben 367 Kalorien
Protein 12.6g · Kohlenhydrate 72.1g · Fett 3.1g
Farro ist ein uraltes Getreide (Emmer) — 367 Kalorien pro 100 g trocken, 12,6 g Protein, 7,3 g Ballaststoffe, 119 mg Magnesium (28 % DV), 3,2 mg Eisen und 4 mg Zink. Gekocht verdreifacht sich das Gewicht — 100 g gekocht haben ca. 120–130 Kalorien.
1536 kJ · pro 100g · Wasser: 10.47 g
Kalorienrechner: Farro
100 g Farro enthält 367 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| ¼ Tasse trocken (45 g) | 165 kcal | 5.7g | 32.5g | 1.4g |
| 1 Tasse gekocht (~170 g → 57 g trocken) | 209 kcal | 7.2g | 41.1g | 1.8g |
| 100 Gramm (trocken) | 367 kcal | 12.6g | 72.1g | 3.1g |
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Farro — Nährwerte
| Farro | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 367 kcal |
| Protein | 12.64 g |
| Fett | 3.1 g |
| Kohlenhydrate | 72.13 g |
| Ballaststoffe | 7.31 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 385 mg |
| Magnesium | 119 mg |
| Phosphor | 368 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Folsäure | 0 mcg |
| Wasser | 10.47 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 2710828) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Gekochtes Farro
Gekochtes Farro hat ca. 120–130 kcal pro 100 g (ein Drittel der Trockenwerte). Protein sinkt auf 4–5 g, Kohlenhydrate auf 24–25 g. Die bissfeste al-dente-Textur ist typisch — nicht überkochen. 15–20 Min kochen (Perlgraupen), im Kühlschrank 4–5 Tage.
Vollkorn-Farro
Vollkorn-Farro (ungeschält) behält die Kleieschicht — ca. 25–30 % mehr Ballaststoffe (10–11 g vs 7,3 g). Kochzeit 30–40 Min (vs 15–20 Perlgraupen), über Nacht einweichen hilft. Herzhaftere, bissfestere Textur.
Farro-Salat
Ein typischer Farro-Salat (Farro + Ofengemüse + Feta + Olivenöl-Dressing) hat ca. 180–220 kcal pro 150 g Portion. Farro wird mit Dressing nicht matschig. Klassiker: mediterran, mit Ofengemüse, Caprese. Perfekt für Meal Prep — 3–4 Tage haltbar.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Hervorragend zum Abnehmen dank hohem Ballaststoff- (7,3 g) und Proteingehalt (12,6 g) — hält länger satt. Gekocht nur 120–130 kcal pro 100 g. Bissfeste Textur verlangsamt das Essen. ½ Tasse trocken = ~100 Kalorien. Reis oder Pasta ersetzen.
Für sportliche Leistung
Starke Wahl für Sportler: 72 g komplexe Kohlenhydrate pro 100 g trocken = nachhaltige Energiefreisetzung. 12,6 g Protein — viel für ein Getreide. Magnesium 119 mg (28 % DV), Eisen 3,2 mg, Zink 4 mg für Regeneration.
Für Keto
Farro ist NICHT keto-geeignet: 72,1 g Kohlenhydrate und 64,8 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g trocken. Selbst gekocht (~24 g Netto) überschreitet eine Portion das Keto-Limit. Alternativen für Textur: Blumenkohlreis, Konjak, Hanfherzen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Farro?
100 g trockenes Farro hat 367 Kalorien, 72,1 g Kohlenhydrate, 12,6 g Protein und 7,3 g Ballaststoffe. Gekocht verdreifacht sich das Gewicht — 100 g gekocht ~120–130 Kalorien.
Ist Farro glutenfrei?
Nein — Farro ist eine Weizenart (Emmer) und enthält Gluten. NICHT sicher bei Zöliakie. Glutenfreie Alternativen: Quinoa, Buchweizen, Hirse.
Wie schmeckt Farro?
Nussig, leicht süß mit angenehm bissfester Textur. Behält seine Form, wird nicht matschig. Ideal für Salate, Suppen und Bowls. Perlgraupen-Farro gart in 15–20 Minuten.
Ist Farro gesund?
Ja — eines der nährstoffreichsten Getreide. 12,6 g Protein, 119 mg Magnesium (28 % DV), 4 mg Zink (36 % DV), 3,2 mg Eisen (18 % DV), 7,3 g Ballaststoffe.
Wie vergleicht sich Farro mit Reis?
Pro 100 g gekocht: Farro hat 2× mehr Protein und 3× mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Bissfestere Textur, nussiger Geschmack. Hauptunterschied: Farro enthält Gluten.
Wie kocht man Farro?
Perlgraupen: in Salzwasser (1:3) 15–20 Min kochen, abgießen. Vollkorn: über Nacht einweichen, 20–25 Min kochen. Risotto-Methode: in Olivenöl anrösten, Brühe zugeben. Ideal in Salaten, Suppen, als Beilage.
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