Koľko kalórií má farro? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov farra (suchého) má 367 kalórií
Bielkoviny 12.6g · Sacharidy 72.1g · Tuky 3.1g
Farro je starobylé zrno (pšenica dvojzrnová) — 367 kalórií na 100 g suchého, 12,6 g bielkovín, 7,3 g vlákniny, 119 mg magnézia (28 % DV), 3,2 mg železa (18 % DV) a 4 mg zinku (36 % DV). Po uvarení strojnásobí hmotnosť — 100 g vareného má asi 120–130 kalórií so žuvavou textúrou a orieškovou chuťou.
1536 kJ · na 100g · Voda: 10.47 g
Kalkulačka kalórií: Farro
100 g farra obsahuje 367 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| ¼ šálky suchého (45 g) | 165 kcal | 5.7g | 32.5g | 1.4g |
| 1 šálka vareného (~170 g → 57 g suchého) | 209 kcal | 7.2g | 41.1g | 1.8g |
| 100 gramov (suchého) | 367 kcal | 12.6g | 72.1g | 3.1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Farro — Nutričné hodnoty
| Farro | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 367 kcal |
| Bielkoviny | 12.64 g |
| Tuky | 3.1 g |
| Sacharidy | 72.13 g |
| Vláknina | 7.31 g |
| Sodík | 0.845 mg |
| Draslík | 385 mg |
| Vápnik | 26 mg |
| Horčík | 119 mg |
| Fosfor | 368 mg |
| Železo | 3.2 mg |
| Zinok | 3.97 mg |
| Mangán | 2.6 mg |
| Tiamín (B1) | 0.38 mg |
| Niacín (B3) | 5.82 mg |
| Vitamín B6 | 0.23 mg |
| Voda | 10.47 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 2710828) · Dáta overené september 2026
Variácie
Varené farro
Varené farro má asi 120–130 kcal na 100 g (tretina suchých hodnôt). Bielkoviny klesnú na 4–5 g, sacharidy na 24–25 g. Žuvavá textúra al dente je jeho podpis — neprevar. Var 15–20 min (lúpané), v chladničke vydrží 4–5 dní.
Celozrnné farro
Celozrnné (nelúpané) farro zachováva otrubovú vrstvu — asi 25–30 % viac vlákniny (10–11 g vs 7,3 g). Varí sa 30–40 min (vs 15–20 lúpané), pomáha namočiť cez noc. Textúra je výraznejšia a žuvavejšia.
Farro šalát
Typický farro šalát (farro + pečená zelenina + feta + olivový dresing) má asi 180–220 kcal na 150 g porciu. Farro nezmäkne ani s dresingom. Klasické kombinácie: stredomorský, s pečenou zeleninou, caprese. Ideálne na meal prep — vydrží 3–4 dni.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Farro je na chudnutie výborné vďaka vysokému obsahu vlákniny (7,3 g v suchom stave) a bielkovín (12,6 g v suchom stave), ktoré držia sýtosť dlhšie. Uvarené má len 120–130 kcal na 100 g — podobne ako ryža, ale zasýti oveľa viac. Použi ho ako základ zrnkovej misy so zeleninou a chudou bielkovinou. Žuvavá textúra si vyžaduje viac žuvania, takže prirodzene spomalí jedenie. Jedna porcia (½ šálky uvareného, ~85 g) má asi 100 kalórií a zasýti na hodiny. V ktoromkoľvek recepte vymeň bielu ryžu alebo cestoviny za farro.
Pre športový výkon
Silná voľba pre športovcov: 72 g komplexných sacharidov na 100 g suchého = postupné uvoľňovanie energie bez cukrového výkyvu. 12,6 g bielkovín je veľa na obilninu (viac než quinoa) a spolu so zdrojom bielkovín podporuje regeneráciu. Magnézium 119 mg (28 % DV) pomáha funkcii svalov a energetickému metabolizmu, železo 3,2 mg (18 % DV) podporuje transport kyslíka, zinok 3,97 mg (36 % DV) je kľúčový pre regeneráciu a imunitu. Uvar si zásobu na týždeň — ideálne ako jedlo pred tréningom (2 – 3 h vopred) alebo do misiek po tréningu s kuracím mäsom a zeleninou.
Pre keto
Farro NIE je keto: 72,1 g sacharidov a 64,8 g čistých sacharidov na 100 g suchého. Aj varené (100 g = ~24 g čistých sacharidov) presahuje denný keto limit. Žiadny low-carb spôsob jedenia farra neexistuje — celá potravina je v podstate sacharid. Na podobnú žuvavú a orieškovú textúru na keto skús karfiolovú ryžu (3 g čistých sacharidov), širataki/konjakové krúpy (0 g), konopné semienka (1,4 g čistých sacharidov) alebo malé porcie pečených reďkoviek.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má farro?
100 g suchého farra má 367 kalórií, 72,1 g sacharidov, 12,6 g bielkovín, 3,1 g tuku a 7,3 g vlákniny. Varené strojnásobí hmotnosť — 100 g vareného ~120–130 kalórií. Šálka vareného farra (~170 g) má zhruba 210–220 kalórií. Viac bielkovín než väčšina obilnín.
Je farro bezlepkové?
Nie — farro je druh pšenice a obsahuje lepok. NIE je bezpečné pre celiatikov. Pre bezlepkovú alternatívu s podobnou textúrou skús quinou, pohánku alebo proso.
Ako chutí farro?
Oriešková, mierne sladká chuť s príjemne žuvavou textúrou — často sa prirovnáva k jačmeňu, ale má viac charakteru. Drží tvar, nerozvarí sa. Ideálne do obilných misiek, šalátov, polievok a rizot. Lúpané farro sa varí 15–20 minút, celé farro 30–40 minút (alebo namočiť cez noc + 20 minút).
Je farro zdravé?
Áno — jedno z najvýživnejších obilnín. Hlavné body: 12,6 g bielkovín (viac než ryža, quinoa a väčšina obilnín), 119 mg magnézia (28 % DV), 3,97 mg zinku (36 % DV), 3,2 mg železa (18 % DV), 7,3 g vlákniny a 385 mg draslíka (8 % DV). Komplexné sacharidy dodávajú energiu postupne. Bohaté na vitamíny skupiny B (niacín 5,8 mg, tiamín 0,38 mg). Obsahuje aj antioxidanty a polyfenoly.
Ako sa farro porovnáva s ryžou?
Na 100 g vareného: farro má zhruba dvojnásobok bielkovín (4 – 5 g vs 2,7 g) a trojnásobok vlákniny (2,5 g vs 0,4 g) oproti bielej ryži. Hnedá ryža je bližšie, ale farro stále vyhráva v bielkovinách, zinku a magnéziu. Farro má žuvavejšiu textúru a orieškovú chuť. Čas varenia je podobný ako pri hnedej ryži (15 – 20 min lúpané). Hlavný rozdiel: farro obsahuje lepok, ryža nie.
Ako variť farro?
Lúpané farro: var v osolenej vode (pomer 1:3) 15–20 minút domäkka, no stále s hryzom, a sceď. Celozrnné farro: namoč cez noc a var 20–25 minút. Rizotová metóda: opraž ho na olivovom oleji 2 minúty a za stáleho miešania postupne prilievaj vývar (30 min). Výborné je do zrnkových mís, šalátov (najmä s pečenou zeleninou), polievok a ako príloha namiesto ryže či cestovín. Dobre sa skladuje — uvar si väčšiu dávku na celý týždeň.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
