Kolik kalorií má farro? Výživové hodnoty a makra
100 gramů farra (suchého) má 367 kalorií
Bílkoviny 12.6g · Sacharidy 72.1g · Tuky 3.1g
Farro je starobylé obilí (pšenice dvouzrnka) — 367 kalorií na 100 g suchého, 12,6 g bílkovin, 7,3 g vlákniny, 119 mg hořčíku (28 % DV), 3,2 mg železa (18 % DV) a 4 mg zinku (36 % DV). Po uvaření ztrojnásobí hmotnost — 100 g vařeného má asi 120–130 kalorií se žvýkavou, oříškovou texturou.
1536 kJ · na 100g · Voda: 10.47 g
Kalkulačka kalorií: Farro
100 g farra obsahuje 367 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| ¼ šálku suchého (45 g) | 165 kcal | 5.7g | 32.5g | 1.4g |
| 1 šálek vařeného (~170 g → 57 g suchého) | 209 kcal | 7.2g | 41.1g | 1.8g |
| 100 gramů (suchého) | 367 kcal | 12.6g | 72.1g | 3.1g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Farro — Výživové hodnoty
| Farro | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 367 kcal |
| Bílkoviny | 12.64 g |
| Tuky | 3.1 g |
| Sacharidy | 72.13 g |
| Vláknina | 7.31 g |
| Sodík | 0.845 mg |
| Draslík | 385 mg |
| Vápník | 26 mg |
| Hořčík | 119 mg |
| Fosfor | 368 mg |
| Železo | 3.2 mg |
| Zinek | 3.97 mg |
| Mangan | 2.6 mg |
| Thiamin (B1) | 0.38 mg |
| Niacin (B3) | 5.82 mg |
| Vitamín B6 | 0.23 mg |
| Voda | 10.47 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 2710828) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Vařené farro
Vařené farro má asi 120–130 kcal na 100 g (třetina suchých hodnot). Bílkoviny klesnou na 4–5 g, sacharidy na 24–25 g. Žvýkavá textura al dente je jeho typický znak — nepřevař. Vař 15–20 min (loupaný), v lednici 4–5 dní.
Celozrnné farro
Celozrnné (neloupaný) farro zachovává otrubovou vrstvu — asi 25–30 % více vlákniny (10–11 g vs 7,3 g). Vaří se 30–40 min (vs 15–20 loupaný), pomáhá namočit přes noc. Výraznější, žvýkavější textura.
Farro salát
Typický farro salát (farro + pečená zelenina + feta + olivový dresing) má asi 180–220 kcal na 150 g porci. Farro nezvlhne ani s dresingem. Klasické kombinace: středomořský, s pečenou zeleninou, caprese. Ideální na meal prep — vydrží 3–4 dny.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Faro je na hubnutí výborné díky vysoké vláknině (7,3 g v suchém) a bílkovinám (12,6 g v suchém), které drží sytost déle. Vařené má jen 120–130 kcal na 100 g — podobně jako rýže, ale zasytí mnohem líp. Použij ho jako základ zrnových misek se zeleninou a libovou bílkovinou. Žvýkavá textura si vyžádá víc žvýkání, takže jíš přirozeně pomaleji. Jedna porce (½ šálku vařeného, ~85 g) má asi 100 kalorií a zasytí na hodiny. V jakémkoli receptu jím nahraď bílou rýži nebo těstoviny.
Pro sportovní výkon
Silná volba pro sportovce: 72 g komplexních sacharidů na 100 g suchého = postupné uvolňování energie bez cukrového píku. 12,6 g bílkovin je hodně na obilninu (víc než quinoa) a spolu s dalším zdrojem proteinu podporuje regeneraci. Hořčík (119 mg, 28 % DV) pomáhá funkci svalů a energetickému metabolismu. Železo (3,2 mg, 18 % DV) podporuje transport kyslíku. Zinek (3,97 mg, 36 % DV) je klíčový pro regeneraci a imunitu. Uvař si dávku na celý týden — ideální jako jídlo před tréninkem (2-3 h předem) nebo do misek po tréninku s kuřecím a zeleninou.
Pro keto
Farro NENÍ keto: 72,1 g sacharidů a 64,8 g čistých sacharidů na 100 g suchého. I vařené (100 g = ~24 g čistých sacharidů) — jedna porce překročí denní keto limit. Neexistuje nízkosacharidový způsob, jak farro jíst — celá potravina jsou v podstatě sacharidy. Pro podobnou žvýkavou, oříškovou texturu na keto zkus: květákovou rýži (3 g čistých sacharidů), shirataki/konjakové zrno (0 g), konopná semínka (1,4 g čistých sacharidů) nebo malé porce pečených ředkviček pro to křupnutí.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má farro?
100 g suchého farra má 367 kalorií, 72,1 g sacharidů, 12,6 g bílkovin, 3,1 g tuku a 7,3 g vlákniny. Vařené nasákne vodu a ztrojnásobí hmotnost — 100 g vařeného má asi 120–130 kalorií. Šálek vařeného farra (~170 g) má přibližně 210–220 kalorií. Má víc bílkovin než většina obilnin.
Je farro bezlepkové?
Ne — farro je druh pšenice (pšenice dvouzrnka, Triticum dicoccum) a obsahuje lepek. NENÍ bezpečné pro lidi s celiakií ani s alergií na pšenici. Někteří lidé s mírnou citlivostí na lepek uvádějí, že farro snášejí lépe než moderní pšenici — je to ale jen jejich zkušenost, ne medicínsky prokázaný fakt. Jako bezlepkové alternativy s podobně pružnou konzistencí zkus quinou, pohanku nebo proso.
Jak chutná farro?
Oříšková, mírně sladká chuť s příjemně žvýkavou texturou — často se srovnává s kroupami, ale má víc charakteru. Drží tvar, nerozvaří se, takže je ideální do obilných misek, salátů, polévek a jídel ve stylu rizota. Loupaný farro se vaří 15–20 minut, celé farro 30–40 minut (nebo namočit přes noc a vařit 20 minut).
Je farro zdravé?
Ano — farro je jedna z nejvýživnějších obilnin. Hlavní body: 12,6 g bílkovin (víc než rýže, quinoa a většina obilnin), 119 mg hořčíku (28 % DV), 3,97 mg zinku (36 % DV), 3,2 mg železa (18 % DV), 7,3 g vlákniny a 385 mg draslíku (8 % DV). Komplexní sacharidy dodávají energii postupně. Bohaté na vitamíny skupiny B (niacin 5,8 mg, thiamin 0,38 mg). Obsahuje i antioxidanty a polyfenoly.
Jak se farro srovnává s rýží?
Na 100 g vařeného: farro má zhruba dvojnásobek bílkovin (4–5 g vs 2,7 g) a trojnásobek vlákniny (2,5 g vs 0,4 g) oproti bílé rýži. Hnědá rýže je blíž, ale farro stále vede v bílkovinách, zinku a hořčíku. Žvýkavější textura, oříšková chuť. Doba vaření je podobná jako u hnědé rýže (15–20 min u loupaného). Hlavní rozdíl: farro obsahuje lepek, rýže ne.
Jak vařit farro?
Loupaný: vař v osolené vodě (1:3) 15–20 min, dokud není měkký, ale žvýkavý, pak sceď. Celozrnný: namoč přes noc, vař 20–25 min. Rizotová metoda: 2 minuty opékej na olivovém oleji, pak postupně přilévej vývar za stálého míchání (30 min). Skvělé v obilných miskách, salátech (hlavně s pečenou zeleninou), polévkách, jako příloha místo rýže nebo těstovin. Dobře vydrží — uvař si dávku na celý týden.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
