Hvor mange kalorier har endiv? Næringsverdier & makroer
100 gram endiv har 17 kalorier
Protein 1.3g · Karbohydrater 3.4g · Fett 0.2g
Endiv (Cichorium endivia) er en bladgrønnsak i sikorifamilien med mild bitter smak og sprø tekstur. Bare 17 kalorier per 100 g med eksepsjonelt folat (142 µg — 36 % DV), K-vitamin (231 µg — 192 % DV) og A-vitamin (108 µg). Med 3,1 g fiber og prebiotisk inulin støtter endiv fordøyelsen, samtidig som den er en av grønnsakene med aller færrest kalorier.
71 kJ · per 100g · Vann: 93.8 g
Kaloriregner: Endiv
100 g endiv inneholder 17 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp hakket (50 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.7g | 0.1g |
| 1 middels hode (513 g) | 87 kcal | 6.4g | 17.2g | 1g |
| 100 gram | 17 kcal | 1.3g | 3.4g | 0.2g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Endiv — Næringsverdier
| Endiv | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 17 kcal |
| Protein | 1.25 g |
| Fett | 0.2 g |
| Karbohydrater | 3.35 g |
| Mettet fett | 0.048 g |
| Enumettet fett | 0.004 g |
| Flerumettet fett | 0.087 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 3.1 g |
| Sukker | 0.25 g |
| Natrium | 22 mg |
| Kalium | 314 mg |
| Kalsium | 52 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 28 mg |
| Jern | 0.83 mg |
| Sink | 0.79 mg |
| Mangan | 0.42 mg |
| Selen | 0.2 mcg |
| Vitamin A | 108 mcg |
| Vitamin C | 6.5 mg |
| Tiamin (B1) | 0.08 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.075 mg |
| Niacin (B3) | 0.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.02 mg |
| Folat | 142 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.44 mg |
| Vitamin K | 231 mcg |
| Vann | 93.8 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168412) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Frisée (krusete endiv)
Frisée har smale, finkuttede, krøllete blader med lett bitter smak. De ytre mørke bladene er bitrere, det lyse gule hjertet mildere. Klassisk i salade lyonnaise. Finere tekstur enn escarole.
Escarole (bredblad)
Escarole har brede, lett buede, kraftige blader. Mildere i bitterhet med smøraktig, lett søt undertone. Utmerket i supper (italiensk bryllupssuppe), braisert eller stekt.
Kokt endiv
Tilberedning reduserer bitterhet og konsentrerer næring. Braisert, stekt eller i supper. I Nederland er stamppot andijvie (potetmos med endiv) en elsket klassiker.
Kostperspektiver
For vekttap
Endiv har bare 17 kalorier per 100 g med 3,1 g fiber — et eksepsjonelt forhold for metthet. Med 93,8 % vann gir den enorm volum til måltider. Et helt hode (513 g) har bare 87 kalorier.
For atletisk ytelse
Endiv gir 314 mg kalium for muskel- og nervefunksjon og 142 µg folat (36 % DV) for dannelse av røde blodceller. 231 µg K-vitamin for benhelse. 52 mg kalsium og 0,83 mg jern.
For keto
Endiv er en ketodrøm — bare 0,25 g netto karbohydrater per 100 g (3,35 g totalt minus 3,1 g fiber). Det gjør den til en av grønnsakene med aller lavest netto karbohydrater. En hel kopp (50 g) har bare 0,13 g netto karbohydrater. Bruk endivbladene som wraps eller skåler i stedet for brød og tortillas. De 3,1 g fiber holder tarmen i gang på keto, og den prebiotiske inulinen mater de nyttige tarmbakteriene — viktig, siden keto lett gir for lite fiber.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har endiv?
100 g endiv har bare 17 kalorier, 3,35 g karbohydrater, 1,25 g protein og 0,2 g fett. Den er 93,8 % vann.
Hvilke næringsstoffer har endiv?
Eksepsjonelt mye folat (142 µg — 36 % DV), K-vitamin (231 µg — 192 % DV), A-vitamin (108 µg) og 314 mg kalium. 3,1 g fiber er høyt for en bladgrønnsak.
Kan man spise endiv på keto?
Bare 3,35 g karbohydrater med 3,1 g fiber = 0,25 g netto per 100 g. En av de laveste netto karbohydratene av alle grønnsaker.
Hva er forskjellen mellom endiv og sikori?
Endiv (Cichorium endivia) inkluderer frisée (krøllete) og escarole (bredblad). Belgisk endiv (witloof) er en annen art dyrket i mørke.
Hvordan smaker endiv?
Behagelig mildt bitter — mindre intens enn radicchio, mer enn salat. Tilberedning gjør den søtere og mørere.
Hvordan tilbereder man endiv?
Rå i salater med vinaigrette. I supper — escarole er klassisk i italiensk bryllupssuppe. Stekt med hvitløk og olivenolje. Braisert i buljong.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
