Hvor mange kalorier er der i endivie? Næringsværdier & makroer
100 gram endivie har 17 kalorier
Protein 1.3g · Kulhydrater 3.4g · Fedt 0.2g
Endivie (Cichorium endivia) er en bladgrøntsag i cikoriegruppen med mild bitter smag og sprød tekstur. Kun 17 kalorier per 100 g med ekstraordinært folat (142 µg — 36 % DV), K-vitamin (231 µg — 192 % DV), A-vitamin (108 µg) og 3,1 g kostfibre inkl. præbiotisk inulin.
71 kJ · per 100g · Vand: 93.8 g
Kalorieberegner: Endivie
100 g endivie indeholder 17 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop hakket (50 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.7g | 0.1g |
| 1 mellemmål hoved (513 g) | 87 kcal | 6.4g | 17.2g | 1g |
| 100 gram | 17 kcal | 1.3g | 3.4g | 0.2g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Endivie — Næringsværdier
| Endivie | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 17 kcal |
| Protein | 1.25 g |
| Fedt | 0.2 g |
| Kulhydrater | 3.35 g |
| Mættet fedt | 0.048 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.004 g |
| Flerumættet fedt | 0.087 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 3.1 g |
| Sukker | 0.25 g |
| Natrium | 22 mg |
| Kalium | 314 mg |
| Calcium | 52 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 28 mg |
| Jern | 0.83 mg |
| Zink | 0.79 mg |
| Mangan | 0.42 mg |
| Selen | 0.2 mcg |
| Vitamin A | 108 mcg |
| Vitamin C | 6.5 mg |
| Thiamin (B1) | 0.08 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.075 mg |
| Niacin (B3) | 0.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.02 mg |
| Folat | 142 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.44 mg |
| Vitamin K | 231 mcg |
| Vand | 93.8 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168412) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Frisée (kruset endivie)
Frisée har smalle, fintskårne, krusede blade med let bitter smag. De ydre mørke blade er mere bitre, det lyse gule hjerte mildere. Klassisk i salade lyonnaise. Finere tekstur end escarole.
Escarole (bredblad)
Escarole har brede, let buede, kraftige blade. Mildere i bitterhed med smøragtig, let sød undertone. Fremragende i supper (italiensk bryllupssuppe), braiseret eller stegt.
Kogt endivie
Tilberedning reducerer bitterhed og koncentrerer næring. Braiseret, stegt eller i supper. I Holland er stamppot andijvie (kartoffelmos med endivie) en elsket klassiker.
Kostperspektiver
Til vægttab
Endivie har kun 17 kalorier per 100 g med 3,1 g kostfibre — et exceptionelt forhold for mæthed. Med 93,8 % vand giver den enorm volumen til måltider. Et helt hoved (513 g) har kun 87 kalorier.
Til atletisk præstation
Endivie giver 314 mg kalium for muskel- og nervefunktion og 142 µg folat (36 % DV) for dannelse af røde blodlegemer. 231 µg K-vitamin for knoglesundhed. 52 mg calcium og 0,83 mg jern.
Til keto
Endivie er en ketodrøm — kun 0,25 g nettokulhydrater pr. 100 g (3,35 g i alt minus 3,1 g fiber). Det gør den til en af de absolut laveste grøntsager i nettokulhydrater. En hel kop (50 g) har blot 0,13 g nettokulhydrater. Brug endiviebladene som wraps eller skåle i stedet for brød og tortillas. De 3,1 g fiber hjælper med at holde tarmen sund på keto. Den præbiotiske inulin fodrer de gavnlige tarmbakterier — vigtigt, fordi keto kan sænke fiberindtaget.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i endivie?
100 g endivie har kun 17 kalorier, 3,35 g kulhydrater, 1,25 g protein og 0,2 g fedt. Den er 93,8 % vand.
Hvilke næringsstoffer har endivie?
Exceptionelt meget folat (142 µg — 36 % DV), K-vitamin (231 µg — 192 % DV), A-vitamin (108 µg) og 314 mg kalium. 3,1 g kostfibre er højt for en bladgrøntsag.
Kan man spise endivie på keto?
Kun 3,35 g kulhydrater med 3,1 g kostfibre = 0,25 g netto per 100 g. En af de laveste nettokulhydrater af alle grøntsager.
Hvad er forskellen mellem endivie og julesalat?
Endivie (Cichorium endivia) omfatter frisée (kruset) og escarole (bredblad). Belgisk endivie (julesalat/witloof) er en anden art dyrket i mørke.
Hvordan smager endivie?
Behageligt mildt bitter — mindre intens end radicchio, mere end salat. Tilberedning gør den sødere og mere mør.
Hvordan tilbereder man endivie?
Rå i salater med vinaigrette. I supper — escarole er klassisk i italiensk bryllupssuppe. Stegt med hvidløg og olivenolie. Braiseret i bouillon.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
