Hoeveel calorieën zitten er in andijvie? Voedingswaarden & macro's
100 gram andijvie bevat 17 calorieën
Eiwitten 1.3g · Koolhydraten 3.4g · Vet 0.2g
Andijvie (Cichorium endivia) is een bladgroente uit de cichoreifamilie met een milde bittere smaak en knapperige textuur. Met slechts 17 calorieën per 100 g is ze uitzonderlijk rijk aan folaat (142 µg — 36 % DV), vitamine K (231 µg — 192 % DV) en vitamine A (108 µg). Met 3,1 g vezels en prebiotische inuline ondersteunt andijvie de spijsvertering, terwijl het een van de caloriearmste groenten is.
71 kJ · per 100g · Water: 93.8 g
Calorieënberekening: Andijvie
100 g andijvie bevat 17 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop gehakt (50 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.7g | 0.1g |
| 1 middenkrop (513 g) | 87 kcal | 6.4g | 17.2g | 1g |
| 100 gram | 17 kcal | 1.3g | 3.4g | 0.2g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Andijvie — Voedingswaarden
| Andijvie | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 17 kcal |
| Eiwitten | 1.25 g |
| Vet | 0.2 g |
| Koolhydraten | 3.35 g |
| Verzadigd vet | 0.048 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.004 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.087 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 3.1 g |
| Suiker | 0.25 g |
| Natrium | 22 mg |
| Kalium | 314 mg |
| Calcium | 52 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 28 mg |
| IJzer | 0.83 mg |
| Zink | 0.79 mg |
| Mangaan | 0.42 mg |
| Seleen | 0.2 mcg |
| Vitamine A | 108 mcg |
| Vitamine C | 6.5 mg |
| Thiamine (B1) | 0.08 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.075 mg |
| Niacine (B3) | 0.4 mg |
| Vitamine B6 | 0.02 mg |
| Folaat | 142 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.44 mg |
| Vitamine K | 231 mcg |
| Water | 93.8 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168412) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Frisée (krulandijvie)
Frisée heeft smalle, fijn gesneden, krullerige bladeren met een licht bittere smaak. De buitenste donkere bladeren zijn bitterder, het bleke gele hart milder. Klassiek in salade lyonnaise. Fijnere textuur dan escarole.
Escarole (breedblad)
Escarole heeft brede, licht gebogen, stevige bladeren. Milder in bitterheid met een boterachtige, licht zoete ondertoon. Uitstekend in soepen (Italiaanse bruiloftssoep), gestoofd of gebakken.
Gekookte andijvie
Koken vermindert bitterheid en concentreert voedingsstoffen. Gestoofd, gebakken of in soepen. In Nederland is stamppot andijvie een geliefd klassiek gerecht. Kort gekookt behoudt het de meeste vitaminen.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Andijvie heeft slechts 17 calorieën per 100 g met 3,1 g vezels — een uitzonderlijke verhouding voor verzadiging. Met 93,8 % water voegt het enorm volume toe aan maaltijden. Een hele krop (513 g) heeft slechts 87 calorieën.
Voor sportprestaties
Andijvie levert 314 mg kalium voor spier- en zenuwfunctie en 142 µg folaat (36 % DV) voor aanmaak van rode bloedcellen. 231 µg vitamine K voor botgezondheid. 52 mg calcium en 0,83 mg ijzer.
Voor keto
Andijvie is een ketodroom — maar 0,25 g netto koolhydraten per 100 g (3,35 g totaal min 3,1 g vezels). Daarmee is het een van de allerlaagste groenten in netto koolhydraten. Een volle kop (50 g) heeft slechts 0,13 g netto koolhydraten. Gebruik de bladeren als wrap of bakje in plaats van brood of tortilla's. De 3,1 g vezels houdt je darmen gezond op keto. De prebiotische inuline voedt de goede darmbacteriën — belangrijk, want op keto daalt je vezelinname vaak.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in andijvie?
100 g andijvie bevat slechts 17 calorieën, 3,35 g koolhydraten, 1,25 g eiwit en 0,2 g vet. Het is 93,8 % water.
Welke voedingsstoffen heeft andijvie?
Uitzonderlijk veel folaat (142 µg — 36 % DV), vitamine K (231 µg — 192 % DV), vitamine A (108 µg) en 314 mg kalium. 3,1 g vezels is hoog voor een bladgroente.
Kan je andijvie eten op keto?
Slechts 3,35 g koolhydraten met 3,1 g vezels = 0,25 g netto per 100 g. Een van de laagste netto koolhydraten van alle groenten.
Wat is het verschil tussen andijvie en witlof?
Andijvie (Cichorium endivia) omvat frisée (gekruld) en escarole (bredblading). Witlof (Cichorium intybus) is een andere soort gekweekt in het donker.
Hoe smaakt andijvie?
Aangenaam mild bitter — minder intens dan radicchio, meer dan sla. Koken maakt het zoeter en malser.
Hoe bereid je andijvie?
Rauw in salades met vinaigrette. In soepen — escarole is klassiek in Italiaanse huwelijkssoep. Gebakken met knoflook en olijfolie. Gestoofd in bouillon. In Nederland klassiek als andijviestamppot.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
