Ile kalorii ma endywia? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów endywii ma 17 kalorii
Białko 1.3g · Węglowodany 3.4g · Tłuszcz 0.2g
Endywia (Cichorium endivia) to liściaste warzywo z rodziny cykorii o łagodnym gorzkim smaku i chrupiącej konsystencji. Tylko 17 kalorii na 100 g z wyjątkową zawartością folianu (142 µg — 36 % DV), witaminy K (231 µg — 192 % DV), witaminy A (108 µg) i 3,1 g błonnika z prebiotyczną inuliną. To jedno z najmniej kalorycznych warzyw.
71 kJ · na 100g · Woda: 93.8 g
Kalkulator kalorii: Endywia
100 g endywii zawiera 17 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 szklanka posiekanej (50 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.7g | 0.1g |
| 1 średnia główka (513 g) | 87 kcal | 6.4g | 17.2g | 1g |
| 100 gramów | 17 kcal | 1.3g | 3.4g | 0.2g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Endywia — Wartości odżywcze
| Endywia | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 17 kcal |
| Białko | 1.25 g |
| Tłuszcz | 0.2 g |
| Węglowodany | 3.35 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.048 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.004 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.087 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Błonnik | 3.1 g |
| Cukier | 0.25 g |
| Sód | 22 mg |
| Potas | 314 mg |
| Wapń | 52 mg |
| Magnez | 15 mg |
| Fosfor | 28 mg |
| Żelazo | 0.83 mg |
| Cynk | 0.79 mg |
| Mangan | 0.42 mg |
| Selen | 0.2 mcg |
| Witamina A | 108 mcg |
| Witamina C | 6.5 mg |
| Tiamina (B1) | 0.08 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.075 mg |
| Niacyna (B3) | 0.4 mg |
| Witamina B6 | 0.02 mg |
| Kwas foliowy | 142 mcg |
| Witamina B12 | 0 mcg |
| Witamina D | 0 mcg |
| Witamina E | 0.44 mg |
| Witamina K | 231 mcg |
| Woda | 93.8 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168412) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Endywia kędzierzawa (frisée)
Frisée ma wąskie, drobno cięte, karbowane liście o lekko gorzkim smaku. Zewnętrzne ciemne liście są bardziej gorzkie, jasne serce łagodniejsze. Klasyczna w salade lyonnaise. Delikatniejsza niż eskarola.
Eskarola (szerokolistna)
Eskarola ma szerokie, lekko zakrzywione, mocne liście. Mniej gorzka niż frisée z maślanym, lekko słodkim podtonem. Doskonała w zupach (włoska zupa weselna), duszona lub smażona.
Gotowana endywia
Gotowanie zmniejsza gorycz i koncentruje składniki. Duszona, smażona lub w zupach. W Holandii stamppot z endywii jest uwielbianym klasykiem. Zachowuje większość witamin przy krótkim gotowaniu.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Endywia ma tylko 17 kalorii na 100 g z 3,1 g błonnika — wyjątkowy stosunek dla sytości. Przy 93,8 % wody dodaje ogromną objętość posiłkom. Cała główka (513 g) ma tylko 87 kalorii. Gorzkie substancje pobudzają trawienie.
Dla wyników sportowych
Endywia dostarcza 314 mg potasu dla mięśni i nerwów, 142 µg folianu (36 % DV) dla czerwonych krwinek i transportu tlenu. 231 µg witaminy K dla kości. 52 mg wapnia i 0,83 mg żelaza.
Dla keto
Endywia to keto marzenie — tylko 0,25 g węglowodanów netto na 100 g (3,35 g ogółem minus 3,1 g błonnika). To jedno z absolutnie najniższych netto wśród warzyw. Cała szklanka (50 g) ma zaledwie 0,13 g netto. Liście endywii nadają się na zawijaski albo miseczki zamiast chleba czy tortilli. 3,1 g błonnika pomaga utrzymać zdrowie jelit na keto. Prebiotyczna inulina karmi dobre bakterie jelitowe — to ważne, bo keto potrafi obniżyć spożycie błonnika.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma endywia?
100 g endywii ma tylko 17 kalorii, 3,35 g węglowodanów, 1,25 g białka i 0,2 g tłuszczu. To 93,8 % wody.
Jakie składniki ma endywia?
Wyjątkowo dużo folianu (142 µg — 36 % DV), witaminy K (231 µg — 192 % DV), witaminy A (108 µg) i 314 mg potasu. 3,1 g błonnika to dużo jak na warzywo liściaste.
Czy endywia nadaje się na keto?
Tylko 3,35 g węglowodanów z 3,1 g błonnika = 0,25 g netto na 100 g. Jedno z najniższych netto ze wszystkich warzyw.
Jaka jest różnica między endywią a cykorią?
Endywia (Cichorium endivia) obejmuje kędzierzawą (frisée) i szerokolistną (eskariolę). Cykoria belgijska (witloof) to inny gatunek uprawiany w ciemności.
Jak smakuje endywia?
Przyjemnie łagodnie gorzka — mniej intensywna niż radicchio, więcej niż sałata. Gotowanie czyni ją słodszą i delikatniejszą.
Jak przygotować endywię?
Surowa w sałatkach z winegret. W zupach — eskarola jest klasyczna we włoskiej zupie weselnej. Smażona z czosnkiem i oliwą. Duszona w bulionie.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
