Hvor mange kalorier har amarant? Næringsverdier & makroer
100 gram ukokt amarant har 371 kalorier
Protein 13.6g · Karbohydrater 65.3g · Fett 7g
Amarant er et urgammelt pseudokorn som har blitt dyrket i over 8 000 år, opprinnelig av aztekerne og inkaene. Med 371 kalorier per 100 g tørr leverer det hele 13,6 g protein med en komplett aminosyreprofil — uvanlig for et planteprodukt. Amarant er naturlig glutenfritt og usedvanlig mineralrikt: jern 7,6 mg (42 % DV), magnesium 248 mg (59 % DV), fosfor 557 mg (45 % DV) og kalsium 159 mg (12 % DV). Kokt suger det til seg vann og faller til omtrent 102 kcal per 100 g, med en grøtaktig konsistens.
1552 kJ · per 100g · Vann: 11.29 g
Kaloriregner: Amarant
100 g amarant inneholder 371 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp tørr (193 g) | 716 kcal | 26.2g | 125.9g | 13.5g |
| 1 kopp kokt (~246 g → 68 g tørt) | 252 kcal | 9.2g | 44.4g | 4.8g |
| 100 gram (tørr) | 371 kcal | 13.6g | 65.3g | 7g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Amarant — Næringsverdier
| Amarant | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 371 kcal |
| Protein | 13.56 g |
| Fett | 7.02 g |
| Karbohydrater | 65.25 g |
| Mettet fett | 1.459 g |
| Enumettet fett | 1.685 g |
| Flerumettet fett | 2.778 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 6.7 g |
| Sukker | 1.69 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 508 mg |
| Kalsium | 159 mg |
| Magnesium | 248 mg |
| Fosfor | 557 mg |
| Jern | 7.61 mg |
| Sink | 2.87 mg |
| Mangan | 3.33 mg |
| Selen | 18.7 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 4.2 mg |
| Tiamin (B1) | 0.116 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.2 mg |
| Niacin (B3) | 0.923 mg |
| Vitamin B6 | 0.59 mg |
| Folat | 82 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.19 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vann | 11.29 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170682) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Helt amarantkorn
Helt amarantkorn har de angitte næringsverdiene: 371 kcal, 13,6 g protein, 7 g fett, 65,3 g karbohydrater, 6,7 g fiber per 100 g. Bittesmå, runde frø som kan poppes som popcorn.
Amarantmel
Amarantmel har omtrent 371 kcal per 100 g. Naturlig glutenfritt — ideelt for cøliakisikker baking. Best blandet med andre meltyper (25 – 50 % amarant).
Kokt amarant
Kokt amarant har omtrent 102 kcal per 100 g med 3,8 g protein, 1,6 g fett, 18,7 g karbohydrater og 2,1 g fiber. Det har en karakteristisk kremaktig, grøtaktig konsistens.
Kostperspektiver
For vekttap
Amarant kan støtte vekttap takket være sitt høye protein- (13,6 g) og fiberinnhold (6,7 g), som forbedrer mettheten. Med 371 kcal per 100 g tørr (102 kcal kokt) er det sammenlignbart med andre fullkorn. Den komplette aminosyreprofilen bidrar til å bevare muskelmassen under kaloriunderskudd. En porsjon på 150 g kokt gir omtrent 153 kcal med 6 g protein — en mettende base for et måltid. Den klissete, grøtaktige konsistensen etter koking senker naturlig spisetempoet, noe som hjelper på porsjonskontrollen.
For atletisk ytelse
Amarant er utmerket for idrettsutøvere. Dens komplette aminosyreprofil med 13,6 g protein per 100 g støtter muskelrestitusjon, mens 65,3 g karbohydrater fyller glykogenlagrene. Mineralprofilen er enestående: magnesium 248 mg (59 % DV) for muskelfunksjon og energiproduksjon, jern 7,6 mg (42 % DV) for oksygentransport og fosfor 557 mg (45 % DV) for energiomsetning. Kalsium 159 mg (12 % DV) støtter beinhelsen. En kopp kokt amarant (246 g) gir omtrent 46 g karbohydrater og 9 g protein — ideelt som måltid 2-3 timer før trening.
For keto
Amarant anbefales IKKE for keto. Per 100 g tørr har det 58,6 g netto karbohydrater (65,3 g totalt minus 6,7 g fiber). Selv kokt har det ca. 16,6 g netto karbohydrater per 100 g — én enkelt porsjon overskrider den vanlige keto-grensen på 20 g per dag. Amarant er naturlig glutenfritt, men det gjør det ikke lavkarbo. Vil du ha et ketovennlig alternativ med lignende næringsinnhold, prøv hampehjerter (4,7 g netto karbohydrater, 31,6 g protein) eller linfrø (1,6 g netto karbohydrater, 18,3 g protein).
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har amarant?
100 g ukokt amarant har 371 kalorier. Kokt amarant har ca. 102 kcal per 100 g fordi kornet trekker til seg vann. En typisk kokt porsjon (246 g, omtrent 1 kopp) har omtrent 251 kalorier. Amarant har litt flere kalorier enn quinoa (368 kcal tørr) og ris (360 kcal tørr), hovedsakelig på grunn av det høyere fettinnholdet (7 g mot omtrent 1-6 g).
Er amarant glutenfri?
Ja — amarant er naturlig glutenfri og trygt for personer med cøliaki. Det er et pseudokorn (beslektet med spinat, ikke hvete).
Er amarant et komplett protein?
Amarant er en av de få plantene med en nesten komplett aminosyreprofil. Det inneholder alle essensielle aminosyrer inkludert lysin. Per 100 g leverer det 13,6 g protein.
Kan man spise amarant på keto?
Amarant passer ikke for keto. Per 100 g tørr har det 58,6 g netto karbohydrater (65,3 g totalt minus 6,7 g fiber). Selv kokt har det omtrent 16 g netto karbohydrater per 100 g — én enkelt porsjon overskrider den vanlige keto-grensen på 20 g per dag.
Hvordan smaker amarant?
Amarant har en mild, jordaktig, lett nøtteaktig smak. Kokt har det en kremaktig, grøtaktig konsistens. Poppet amarant har en sprø, popcornlignende tekstur.
Hvordan koker man amarant?
Kok amarant i vann eller buljong (forhold 1:2,5) i 20 minutter til væsken er absorbert. Konsistensen blir grøtaktig — rør underveis så det ikke setter seg fast. Vil du ha en luftigere tekstur, bruk forholdet 1:3 og hell av overflødig vann. For poppet amarant: varm en tørr panne på høy varme, tilsett 1 spiseskje om gangen og rist til kornene popper (noen sekunder). Bruk poppet amarant som topping på frokostblanding eller som snacks.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
