Hur många kalorier har amarant? Näringsvärden & makros
100 gram okokt amarant har 371 kalorier
Protein 13.6g · Kolhydrater 65.3g · Fett 7g
Amarant är ett urgammalt pseudospannmål som odlats i över 8 000 år, ursprungligen av azteker och inkafolk. Med 371 kalorier per 100 g torr levererar det 13,6 g protein med en komplett aminosyraprofil — ovanligt för ett växtbaserat livsmedel. Amarant är naturligt glutenfritt och exceptionellt mineralrikt: järn 7,6 mg (42 % DV), magnesium 248 mg (59 % DV), fosfor 557 mg (45 % DV) och kalcium 159 mg (12 % DV). Kokt suger det åt sig vatten och landar på cirka 102 kcal per 100 g med grötlik konsistens.
1552 kJ · per 100g · Vatten: 11.29 g
Kalorikalkylator: Amarant
100 g amarant innehåller 371 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp torr (193 g) | 716 kcal | 26.2g | 125.9g | 13.5g |
| 1 kopp kokt (~246 g → 68 g torrt) | 252 kcal | 9.2g | 44.4g | 4.8g |
| 100 gram (torr) | 371 kcal | 13.6g | 65.3g | 7g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Amarant — Näringsvärden
| Amarant | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 371 kcal |
| Protein | 13.56 g |
| Fett | 7.02 g |
| Kolhydrater | 65.25 g |
| Mättat fett | 1.459 g |
| Enkelomättat fett | 1.685 g |
| Fleromättat fett | 2.778 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 6.7 g |
| Socker | 1.69 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 508 mg |
| Kalcium | 159 mg |
| Magnesium | 248 mg |
| Fosfor | 557 mg |
| Järn | 7.61 mg |
| Zink | 2.87 mg |
| Mangan | 3.33 mg |
| Selen | 18.7 mcg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| C-vitamin | 4.2 mg |
| Tiamin (B1) | 0.116 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.2 mg |
| Niacin (B3) | 0.923 mg |
| Vitamin B6 | 0.59 mg |
| Folat | 82 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 1.19 mg |
| K-vitamin | 0 mcg |
| Vatten | 11.29 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 170682) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Helt amarantkorn
Helt amarantkorn har de angivna näringsvärdena: 371 kcal, 13,6 g protein, 7 g fett, 65,3 g kolhydrater, 6,7 g fiber per 100 g. Små, runda frön som kan poppas som popcorn.
Amarantmjöl
Amarantmjöl har ungefär 371 kcal per 100 g. Naturligt glutenfritt — idealiskt för celiakisäker bakning. Bäst blandat med andra mjölsorter (25 – 50 % amarant).
Kokt amarant
Kokt amarant har ungefär 102 kcal per 100 g med 3,8 g protein, 1,6 g fett, 18,7 g kolhydrater och 2,1 g fiber. Det har en karakteristisk krämig, grötig konsistens.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Amarant kan stödja viktminskning tack vare sitt höga protein- (13,6 g) och fiberinnehåll (6,7 g), som förbättrar mättnaden. Med 371 kcal per 100 g torr (102 kcal kokt) är det jämförbart med andra fullkorn. Den kompletta aminosyraprofilen hjälper till att bevara muskelmassan under kaloriunderskott. En kokt portion på 150 g ger cirka 153 kcal och 6 g protein — en mättande bas för en måltid. Den kladdiga, grötlika konsistensen gör att du naturligt äter långsammare, vilket hjälper till med portionskontrollen.
För atletisk prestation
Amarant är utmärkt för atleter. Dess kompletta aminosyraprofil med 13,6 g protein per 100 g stöder muskelreparation, medan 65,3 g kolhydrater fyller på glykogendepåerna. Mineralprofilen är enastående: magnesium 248 mg (59 % DV) för muskelfunktion och energiproduktion, järn 7,6 mg (42 % DV) för syretransport och fosfor 557 mg (45 % DV) för energimetabolismen. Kalcium 159 mg (12 % DV) stöder benhälsan. En kopp kokt amarant (246 g) ger cirka 46 g kolhydrater och 9 g protein — perfekt före träning, 2-3 timmar innan passet.
För keto
Amarant rekommenderas INTE för keto. Per 100 g torr har det 58,6 g nettokol (65,3 g totalt minus 6,7 g fiber). Även kokt har det ca 16,6 g nettokol per 100 g — en enda portion överstiger den typiska dagliga ketogränsen på 20 g. Amarant är naturligt glutenfritt, men det gör det inte lågkolhydrat. För ett ketovänligt alternativ med liknande näring, prova hamphjärtan (4,7 g nettokol, 31,6 g protein) eller linfrön (1,6 g nettokol, 18,3 g protein).
Vanliga frågor
Hur många kalorier har amarant?
100 g okokt amarant har 371 kalorier. Kokt amarant har ca 102 kcal per 100 g eftersom det suger åt sig vatten. En typisk kokt portion (246 g, ungefär 1 kopp) har ungefär 251 kalorier. Amarant har något fler kalorier än quinoa (368 kcal torrt) och ris (360 kcal torrt), främst tack vare sitt högre fettinnehåll (7 g vs ungefär 1-6 g).
Är amarant glutenfritt?
Ja — amarant är naturligt glutenfritt och säkert för personer med celiaki. Det är ett pseudospannmål (besläktat med spenat, inte vete).
Är amarant ett komplett protein?
Amarant är en av de få växter med en nästan komplett aminosyraprofil. Det innehåller alla essentiella aminosyror inklusive lysin. Per 100 g levererar det 13,6 g protein.
Kan man äta amarant på keto?
Amarant passar inte för keto. Per 100 g torr har det 58,6 g nettokol (65,3 g totalt minus 6,7 g fiber). Även kokt har det cirka 16 g nettokol per 100 g — en enda portion överstiger den typiska dagliga ketogränsen på 20 g.
Hur smakar amarant?
Amarant har en mild, jordig, lätt nötig smak. Kokt har det en krämig, grötig konsistens. Poppat amarant har en knaprig, popcornliknande textur.
Hur kokar man amarant?
Koka amarant i vatten eller buljong (förhållande 1:2,5) i 20 minuter tills vätskan absorberats. Konsistensen blir grötlik — rör om så att det inte fastnar. För en fluffigare textur, använd förhållandet 1:3 och häll av överflödigt vatten. För poppat amarant: hetta upp en torr panna på hög värme, tillsätt 1 msk åt gången och skaka tills kornen poppar (några sekunder). Använd poppad amarant som topping på müsli eller som snacks.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
