Koľko kalórií má amarant? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov surového amarantu má 371 kalórií
Bielkoviny 13.6g · Sacharidy 65.3g · Tuky 7g
Amarant je starobylá pseudoobilnina, ktorá sa pestuje už vyše 8 000 rokov — pôvodne ju pestovali Aztékovia a Inkovia. So 371 kalóriami na 100 g v suchom stave ponúka pôsobivých 13,6 g bielkovín s kompletným aminokyselinovým profilom, čo je pri rastlinnej potravine nezvyčajné. Je prirodzene bezlepkový a výnimočne bohatý na minerály: železo 7,6 mg (42 % DV), horčík 248 mg (59 % DV), fosfor 557 mg (45 % DV) a vápnik 159 mg (12 % DV). Pri varení nasiakne vodou a klesne na približne 102 kcal na 100 g s konzistenciou kaše.
1552 kJ · na 100g · Voda: 11.29 g
Kalkulačka kalórií: Amarant
100 g amarantu obsahuje 371 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 hrnček suchý (193 g) | 716 kcal | 26.2g | 125.9g | 13.5g |
| 1 šálka vareného (~246 g → 68 g suchého) | 252 kcal | 9.2g | 44.4g | 4.8g |
| 100 gramov (suchý) | 371 kcal | 13.6g | 65.3g | 7g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Amarant — Nutričné hodnoty
| Amarant | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 371 kcal |
| Bielkoviny | 13.56 g |
| Tuky | 7.02 g |
| Sacharidy | 65.25 g |
| Nasýtené tuky | 1.459 g |
| Mononenasýtené tuky | 1.685 g |
| Polynenasýtené tuky | 2.778 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 6.7 g |
| Cukor | 1.69 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 508 mg |
| Vápnik | 159 mg |
| Horčík | 248 mg |
| Fosfor | 557 mg |
| Železo | 7.61 mg |
| Zinok | 2.87 mg |
| Mangán | 3.33 mg |
| Selén | 18.7 mcg |
| Vitamín A | 0 mcg |
| Vitamín C | 4.2 mg |
| Tiamín (B1) | 0.116 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.2 mg |
| Niacín (B3) | 0.923 mg |
| Vitamín B6 | 0.59 mg |
| Folát | 82 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 1.19 mg |
| Vitamín K | 0 mcg |
| Voda | 11.29 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170682) · Dáta overené september 2026
Variácie
Celý amarantový zrnko
Celé amarantové zrná majú uvedené nutričné hodnoty: 371 kcal, 13,6 g bielkovín, 7 g tuku, 65,3 g sacharidov, 6,7 g vlákniny na 100 g. Drobné guľaté semienka, ktoré sa dajú pražiť ako pukance.
Amarantová múka
Amarantová múka má približne 371 kcal na 100 g. Prirodzene bezlepková — ideálna na pečenie pre celiakov. Najlepšie miešaná s inými múkami (25 – 50 % amarantu).
Varený amarant
Varený amarant má približne 102 kcal na 100 g s 3,8 g bielkovín, 1,6 g tuku, 18,7 g sacharidov a 2,1 g vlákniny. Má charakteristickú krémovú, kašovitú konzistenciu.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Amarant môže podporiť chudnutie vďaka vysokému obsahu bielkovín (13,6 g) a vlákniny (6,7 g), ktoré zlepšujú sýtosť. So 371 kcal na 100 g suchého (102 kcal varený) je podobný iným celozrnným obilninám. Kompletný aminokyselinový profil pomáha chrániť svalovú hmotu počas kalorického deficitu. Porcia 150 g vareného dodá asi 153 kcal a 6 g bielkovín — sýty základ jedla. Lepkavá, kašovitá textúra po uvarení prirodzene spomaľuje tempo jedenia, čo pomáha pri kontrole porcií.
Pre športový výkon
Amarant je vynikajúci pre športovcov. Kompletný aminokyselinový profil s 13,6 g bielkovín na 100 g podporuje regeneráciu svalov a 65,3 g sacharidov dopĺňa zásoby glykogénu. Minerálový profil je vynikajúci: magnézium 248 mg (59 % DV) pre funkciu svalov a tvorbu energie, železo 7,6 mg (42 % DV) pre transport kyslíka a fosfor 557 mg (45 % DV) pre energetický metabolizmus. Vápnik 159 mg (12 % DV) podporuje zdravie kostí. Šálka vareného amarantu (246 g) dodá asi 46 g sacharidov a 9 g bielkovín — ideálne 2 – 3 hodiny pred tréningom.
Pre keto
Amarant NIE JE odporúčaný na keto. Na 100 g suchého má 58,6 g čistých sacharidov (65,3 g celkových mínus 6,7 g vlákniny). Aj varený má asi 16,6 g čistých sacharidov na 100 g — jediná porcia presiahne typický denný keto limit 20 g. Amarant je prirodzene bezlepkový, ale to z neho nerobí nízkosacharidovú potravinu. Ako keto-friendly alternatívu s podobnou výživou skús konopné semienka (4,7 g čistých sacharidov, 31,6 g bielkovín) alebo ľanové semienka (1,6 g čistých sacharidov, 18,3 g bielkovín).
Často kladené otázky
Koľko kalórií má amarant?
100 g surového amarantu má 371 kalórií. Varený amarant má asi 102 kcal na 100 g. Typická varená porcia (246 g, asi 1 šálka) má približne 251 kalórií. Amarant má o niečo viac kalórií než quinoa (368 kcal suchá) a ryža (360 kcal suchá), najmä pre vyšší obsah tuku (7 g vs približne 1 – 6 g).
Je amarant bezlepkový?
Áno — amarant je prirodzene bezlepkový a bezpečný pre ľudí s celiakiou. Je to pseudoobilnina (príbuzná špenátu, nie pšenici) a neobsahuje žiadne lepkové bielkoviny.
Je amarant kompletný proteín?
Amarant je jednou z mála rastlinných potravín s takmer kompletným aminokyselinovým profilom. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny vrátane lyzínu. Na 100 g dodáva 13,6 g bielkovín.
Dá sa jesť amarant na keto?
Amarant nie je vhodný na keto. Na 100 g suchého má 58,6 g čistých sacharidov (65,3 g celkových mínus 6,7 g vlákniny). Aj varený má asi 16 g čistých sacharidov na 100 g — jediná porcia presiahne typický denný keto limit 20 g.
Akú chuť má amarant?
Amarant má jemnú, zemitú, mierne orieškovitú chuť. Varený má krémovú, kašovitú konzistenciu. Pražený amarant pripomína pukancovú textúru.
Ako sa varí amarant?
Var amarant vo vode alebo vývare (pomer 1:2,5) 20 minút do vstrebania tekutiny. Bude mať konzistenciu kaše — miešaj, aby sa neprichytil. Pre sypkejšiu textúru použi pomer 1:3 a prebytočnú vodu zlej. Pre praženú verziu rozpáľ suchú panvicu na vysokej teplote, po 1 lyžici pridávaj zrná a potriasaj panvicou, kým nezačnú pukať (pár sekúnd). Pukaný amarant použi ako posyp na müsli alebo ako snack.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
