Hvor mange kalorier er der i amarant? Næringsværdier & makroer
100 gram ukogt amarant har 371 kalorier
Protein 13.6g · Kulhydrater 65.3g · Fedt 7g
Amarant er en oldgammel pseudokornsort, der har været dyrket i over 8 000 år, oprindeligt af aztekerne og inkaerne. Med 371 kalorier pr. 100 g tørt leverer den 13,6 g protein med en komplet aminosyreprofil — usædvanligt for en plantefødevare. Amarant er naturligt glutenfri og usædvanligt mineralrig: jern 7,6 mg (42 % DV), magnesium 248 mg (59 % DV), fosfor 557 mg (45 % DV) og calcium 159 mg (12 % DV). Når den koges, suger den vand og falder til ca. 102 kcal pr. 100 g med en grødagtig konsistens.
1552 kJ · per 100g · Vand: 11.29 g
Kalorieberegner: Amarant
100 g amarant indeholder 371 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop tør (193 g) | 716 kcal | 26.2g | 125.9g | 13.5g |
| 1 kop kogt (~246 g → 68 g tørt) | 252 kcal | 9.2g | 44.4g | 4.8g |
| 100 gram (tør) | 371 kcal | 13.6g | 65.3g | 7g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Amarant — Næringsværdier
| Amarant | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 371 kcal |
| Protein | 13.56 g |
| Fedt | 7.02 g |
| Kulhydrater | 65.25 g |
| Mættet fedt | 1.459 g |
| Enkeltumættet fedt | 1.685 g |
| Flerumættet fedt | 2.778 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 6.7 g |
| Sukker | 1.69 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 508 mg |
| Calcium | 159 mg |
| Magnesium | 248 mg |
| Fosfor | 557 mg |
| Jern | 7.61 mg |
| Zink | 2.87 mg |
| Mangan | 3.33 mg |
| Selen | 18.7 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 4.2 mg |
| Thiamin (B1) | 0.116 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.2 mg |
| Niacin (B3) | 0.923 mg |
| Vitamin B6 | 0.59 mg |
| Folat | 82 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.19 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vand | 11.29 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170682) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Helt amarantkorn
Helt amarantkorn har de angivne næringsværdier: 371 kcal, 13,6 g protein, 7 g fedt, 65,3 g kulhydrater, 6,7 g fiber per 100 g. Bittesmå, runde frø der kan poppes som popcorn.
Amarantmel
Amarantmel har cirka 371 kcal per 100 g. Naturligt glutenfrit — ideelt til cøliakisikker bagning. Bedst blandet med andre meltyper (25 – 50 % amarant).
Kogt amarant
Kogt amarant har cirka 102 kcal per 100 g med 3,8 g protein, 1,6 g fedt, 18,7 g kulhydrater og 2,1 g fiber. Det har en karakteristisk cremet, grødagtig konsistens.
Kostperspektiver
Til vægttab
Amarant kan understøtte vægttab takket være sit høje protein- (13,6 g) og fiberindhold (6,7 g), som forbedrer mætheden. Med 371 kcal per 100 g tør (102 kcal kogt) er det sammenligneligt med andre fuldkorn. Den komplette aminosyreprofil hjælper med at bevare muskelmassen under kaloriebegrænsning. En kogt portion på 150 g giver ca. 153 kcal og 6 g protein — en mættende base i et måltid. Den klistrede, grødagtige konsistens efter kogning sænker helt naturligt spisetempoet, hvilket hjælper med portionskontrol.
Til atletisk præstation
Amarant er fremragende for atleter. Dens komplette aminosyreprofil med 13,6 g protein per 100 g støtter muskelrestitution, mens 65,3 g kulhydrater fylder glykogendepoterne op. Mineralprofilen er enestående: magnesium 248 mg (59 % DV) til muskelfunktion og energiproduktion, jern 7,6 mg (42 % DV) til ilttransport og fosfor 557 mg (45 % DV) til energiomsætning. Calcium 159 mg (12 % DV) støtter knoglesundheden. En kop kogt amarant (246 g) giver ca. 46 g kulhydrater og 9 g protein — ideelt før træning, 2-3 timer inden aktivitet.
Til keto
Amarant anbefales IKKE til keto. Per 100 g tør har det 58,6 g netto kulhydrater (65,3 g totalt minus 6,7 g fiber). Selv kogt har det ca. 16,6 g netto kulhydrater per 100 g — en enkelt portion overstiger den typiske daglige keto-grænse på 20 g. Amarant er naturligt glutenfri, men det gør det ikke lavt på kulhydrater. Som keto-venligt alternativ med lignende næring kan du prøve hampehjerter (4,7 g netto kulhydrater, 31,6 g protein) eller hørfrø (1,6 g netto kulhydrater, 18,3 g protein).
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i amarant?
100 g ukogt amarant har 371 kalorier. Kogt amarant har ca. 102 kcal per 100 g på grund af vandoptagelse. En typisk kogt portion (246 g, ca. 1 kop) har omtrent 251 kalorier. Amarant har lidt flere kalorier end quinoa (368 kcal tør) og ris (360 kcal tør), primært på grund af det højere fedtindhold (7 g vs ca. 1-6 g).
Er amarant glutenfri?
Ja — amarant er naturligt glutenfri og sikker for personer med cøliaki. Det er en pseudokornsort (beslægtet med spinat, ikke hvede).
Er amarant et komplet protein?
Amarant er en af de få planter med en næsten komplet aminosyreprofil. Det indeholder alle essentielle aminosyrer inklusive lysin. Per 100 g leverer det 13,6 g protein.
Kan man spise amarant på keto?
Amarant passer ikke til keto. Per 100 g tør har det 58,6 g netto kulhydrater (65,3 g totalt minus 6,7 g fiber). Selv kogt har det ca. 16 g netto kulhydrater per 100 g — en enkelt portion overstiger den typiske daglige keto-grænse på 20 g.
Hvordan smager amarant?
Amarant har en mild, jordagtig, let nøddeagtig smag. Kogt har det en cremet, grødagtig konsistens. Poppet amarant har en sprød, popcornlignende tekstur.
Hvordan koger man amarant?
Kog amarant i vand eller bouillon (forhold 1:2,5) i 20 minutter til væsken er optaget. Den får en grødagtig konsistens — rør i den, så den ikke brænder på. Vil du have en mere luftig tekstur, så brug forholdet 1:3 og hæld det overskydende vand fra. For poppet amarant: opvarm en tør pande ved høj varme, tilsæt 1 spiseske ad gangen, og ryst panden, til kernerne popper (få sekunder). Brug poppet amarant som topping på morgenmaden eller som snack.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
