Hoeveel calorieën zitten er in tomatillo? Voedingswaarden & macro's
100 gram tomatillo bevat 32 calorieën
Eiwitten 1g · Koolhydraten 5.8g · Vet 1g
Tomatillo is een kleine groene vrucht in een papierachtig vlies, onmisbaar in de Mexicaanse keuken. 32 calorieën per 100 g met 11,7 mg vitamine C, 1,85 mg niacine en 268 mg kalium. Zuurachtig-citrusachtige smaak, basis voor salsa verde.
134 kJ · per 100g · Water: 91.63 g
Calorieënberekening: Tomatillo
100 g tomatillo bevat 32 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 middelgrote tomatillo (34 g) | 11 kcal | 0.3g | 2g | 0.3g |
| ½ kop gehakt (66 g) | 21 kcal | 0.6g | 3.9g | 0.7g |
| 100 gram | 32 kcal | 1g | 5.8g | 1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Tomatillo — Voedingswaarden
| Tomatillo | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 32 kcal |
| Eiwitten | 0.96 g |
| Vet | 1.02 g |
| Koolhydraten | 5.84 g |
| Vezels | 1.9 g |
| Suiker | 3.93 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 268 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 39 mg |
| Vitamine C | 11.7 mg |
| Vitamine B6 | 0.056 mg |
| Folaat | 7 mcg |
| Water | 91.63 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168566) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Salsa verde (tomatillosaus)
Salsa verde is de typische Mexicaanse groene saus van tomatillo's, chilipepers, ui, knoflook en koriander. Geroosterde versies hebben diepere, rokerige smaak. Voor taco's, enchilada's, eieren. Ca. 15–20 kcal per eetlepel.
Geroosterd tomatillo
Roosteren transformeert tomatillo's — zuurheid verzacht, suikers karamelliseren, rokerige diepte ontstaat. Zachter en zoeter dan rauw. Ideaal voor sauzen. Calorieën blijven vergelijkbaar.
Paarse tomatillo
Paarse tomatillo's hebben paars gestreepte schil, zijn zoeter en minder zuur dan groene. Iets hoger anthocyaangehalte. Kunnen rauw als fruit gegeten worden. Vergelijkbaar calorie- en macroprofiel.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Tomatillo's hebben 32 calorieën per 100 g met 91,6 % water. Salsa verde is een van de beste dieetvriendelijke kruiden: krachtige smaak met minimale calorieën (15–20 kcal per eetlepel) en vrijwel geen vet.
Voor sportprestaties
Tomatillo's leveren 268 mg kalium voor spierfunctie, 1,85 mg niacine (12 % DV) voor energiemetabolisme en 11,7 mg vitamine C voor herstel. Salsa verde op post-workout maaltijden voor smaak zonder overtollige calorieën.
Voor keto
Tomatillo's hebben 3,94 g netto koolhydraten per 100 g. Eén tomatillo (34 g) heeft slechts 1,3 g netto. Salsa verde is een superieure ketokruiding: pittige smaak met veel minder suiker dan tomatensalsa's.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in tomatillo?
100 g tomatillo bevat 32 calorieën, 5,84 g koolhydraten, 0,96 g eiwit en 1,02 g vet. Eén middelgrote tomatillo (34 g) heeft slechts 11 calorieën.
Welke voedingsstoffen heeft tomatillo?
11,7 mg vitamine C (13 % DV), 1,85 mg niacine (12 % DV), 268 mg kalium en 20 mg magnesium. Bevat withanoliden — bioactieve stoffen met ontstekingsremmende eigenschappen.
Kan je tomatillo eten op keto?
5,84 g koolhydraten met 1,9 g vezels = 3,94 g netto per 100 g. Matig voor keto — één tomatillo (34 g) heeft slechts 1,3 g netto. Salsa verde is een geweldige ketosaus.
Wat is het verschil tussen tomatillo en groene tomaat?
Tomatillo groeit in een papierachtig vlies, is van nature groen wanneer rijp, met zuurachtige citrussmaak. Groene tomaten zijn onrijpe gewone tomaten.
Hoe bereid je tomatillo?
Verwijder het vlies en spoel de plakkerige laag af. Voor salsa verde: geroosterd of gekookt, gepureerd met jalapeño, ui, koriander en limoen.
Eet je tomatillo's rauw of gekookt?
Beide. Rauw zijn ze zuur en knapperig. Koken verzacht de zuurheid en brengt zoetheid naar voren. De meeste Mexicaanse recepten gebruiken gekookte tomatillo's.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
