Hoeveel calorieën zitten er in tomatillo? Voedingswaarden & macro's
100 gram tomatillo bevat 32 calorieën
Eiwitten 1g · Koolhydraten 5.8g · Vet 1g
Tomatillo (Physalis philadelphica) is een kleine groene vrucht in een papierachtig omhulsel, onmisbaar in de Mexicaanse keuken. Met 32 calorieën per 100 g levert hij 11,7 mg vitamine C, 1,85 mg niacine (12% DV) en 268 mg kalium. Door de frisse, citrusachtige smaak is tomatillo de basis voor salsa verde en geeft hij talloze gerechten meer pit.
134 kJ · per 100g · Water: 91.63 g
Calorieënberekening: Tomatillo
100 g tomatillo bevat 32 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 middelgrote tomatillo (34 g) | 11 kcal | 0.3g | 2g | 0.3g |
| ½ kop gehakt (66 g) | 21 kcal | 0.6g | 3.9g | 0.7g |
| 100 gram | 32 kcal | 1g | 5.8g | 1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Tomatillo — Voedingswaarden
| Tomatillo | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 32 kcal |
| Eiwitten | 0.96 g |
| Vet | 1.02 g |
| Koolhydraten | 5.84 g |
| Verzadigd vet | 0.139 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.155 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.417 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 1.9 g |
| Suiker | 3.93 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 268 mg |
| Calcium | 7 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 39 mg |
| IJzer | 0.62 mg |
| Zink | 0.22 mg |
| Mangaan | 0.153 mg |
| Seleen | 0.5 mcg |
| Vitamine A | 6 mcg |
| Vitamine C | 11.7 mg |
| Thiamine (B1) | 0.044 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.035 mg |
| Niacine (B3) | 1.85 mg |
| Vitamine B6 | 0.056 mg |
| Folaat | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.38 mg |
| Vitamine K | 10.1 mcg |
| Water | 91.63 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168566) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Salsa verde (tomatillosaus)
Salsa verde is de typische Mexicaanse groene saus van tomatillo's, chilipepers, ui, knoflook en koriander. Geroosterde versies hebben diepere, rokerige smaak. Voor taco's, enchilada's, eieren. Ca. 15–20 kcal per eetlepel.
Geroosterd tomatillo
Roosteren transformeert tomatillo's — zuurheid verzacht, suikers karamelliseren, rokerige diepte ontstaat. Zachter en zoeter dan rauw. Ideaal voor sauzen. Calorieën blijven vergelijkbaar.
Paarse tomatillo
Paarse tomatillo's hebben paars gestreepte schil, zijn zoeter en minder zuur dan groene. Iets hoger anthocyaangehalte. Kunnen rauw als fruit gegeten worden. Vergelijkbaar calorie- en macroprofiel.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Tomatillo's hebben 32 calorieën per 100 g met 91,6 % water. Salsa verde is een van de beste dieetvriendelijke kruiden: krachtige smaak met minimale calorieën (ongeveer 5 kcal per eetlepel) en vrijwel geen vet.
Voor sportprestaties
Tomatillo's leveren 268 mg kalium voor de spierfunctie en de elektrolytenbalans, plus 1,85 mg niacine (12% DV), essentieel voor de energiestofwisseling en het omzetten van voeding in brandstof. De 11,7 mg vitamine C ondersteunt je herstel en je weerstand. Salsa verde over je maaltijd na de training geeft smaak zonder veel extra calorieën. Het magnesium (20 mg) helpt bij spierontspanning en een goede nachtrust.
Voor keto
Tomatillo's hebben 3,94 g netto koolhydraten per 100 g (5,84 g totaal min 1,9 g vezels) — matig voor keto. Eén middelgrote tomatillo (34 g) heeft slechts 1,3 g netto, dus losse porties passen makkelijk. Salsa verde is een superieure ketokruiding: pittige smaak met veel minder suiker dan tomatensalsa's. Gebruik salsa verde op eieren, kip of varkensvlees — het tilt simpele keto-eiwitten naar een hoger niveau. Vermijd kant-en-klare salsa verde met toegevoegde suiker; zelfgemaakt is simpel en koolhydraatvrij.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in tomatillo?
100 g tomatillo bevat 32 calorieën met 5,84 g koolhydraten, 0,96 g eiwit en 1,02 g vet. Eén middelgrote tomatillo (34 g) heeft maar 11 calorieën. Ze bestaan voor 91,6% uit water. Door de zaadjes zit er meer gezond vet in dan in de meeste vruchten.
Welke voedingsstoffen heeft tomatillo?
11,7 mg vitamine C (13 % DV), 1,85 mg niacine (12 % DV), 268 mg kalium en 20 mg magnesium. Bevat withanoliden — bioactieve stoffen met ontstekingsremmende eigenschappen.
Kan je tomatillo eten op keto?
5,84 g koolhydraten met 1,9 g vezels = 3,94 g netto per 100 g. Matig voor keto — één tomatillo (34 g) heeft slechts 1,3 g netto. Salsa verde is een geweldige ketosaus.
Wat is het verschil tussen tomatillo en groene tomaat?
Tomatillo groeit in een papierachtig vlies, is van nature groen wanneer rijp, met zuurachtige citrussmaak. Groene tomaten zijn onrijpe gewone tomaten.
Hoe bereid je tomatillo?
Verwijder het vlies en spoel de plakkerige laag af. Voor salsa verde: geroosterd of gekookt, gepureerd met jalapeño, ui, koriander en limoen.
Eet je tomatillo's rauw of gekookt?
Beide. Rauw zijn ze zuur en knapperig. Koken verzacht de zuurheid en brengt zoetheid naar voren. De meeste Mexicaanse recepten gebruiken gekookte tomatillo's.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
