Ile kalorii ma tomatillo? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów tomatillo ma 32 kalorie
Białko 1g · Węglowodany 5.8g · Tłuszcz 1g
Tomatillo (Physalis philadelphica) to mały zielony owoc w papierowej osłonce, niezbędny w kuchni meksykańskiej. Przy 32 kaloriach na 100 g dostarcza 11,7 mg witaminy C, 1,85 mg niacyny (12 % DV) i 268 mg potasu. Kwaskowaty, cytrusowy smak czyni z niego bazę salsy verde i rozjaśnia dziesiątki potraw.
134 kJ · na 100g · Woda: 91.63 g
Kalkulator kalorii: Tomatillo
100 g tomatillo zawiera 32 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 średnie tomatillo (34 g) | 11 kcal | 0.3g | 2g | 0.3g |
| ½ szklanki posiekanego (66 g) | 21 kcal | 0.6g | 3.9g | 0.7g |
| 100 gramów | 32 kcal | 1g | 5.8g | 1g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Tomatillo — Wartości odżywcze
| Tomatillo | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 32 kcal |
| Białko | 0.96 g |
| Tłuszcz | 1.02 g |
| Węglowodany | 5.84 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.139 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.155 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.417 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Błonnik | 1.9 g |
| Cukier | 3.93 g |
| Sód | 1 mg |
| Potas | 268 mg |
| Wapń | 7 mg |
| Magnez | 20 mg |
| Fosfor | 39 mg |
| Żelazo | 0.62 mg |
| Cynk | 0.22 mg |
| Mangan | 0.153 mg |
| Selen | 0.5 mcg |
| Witamina A | 6 mcg |
| Witamina C | 11.7 mg |
| Tiamina (B1) | 0.044 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.035 mg |
| Niacyna (B3) | 1.85 mg |
| Witamina B6 | 0.056 mg |
| Kwas foliowy | 7 mcg |
| Witamina B12 | 0 mcg |
| Witamina D | 0 mcg |
| Witamina E | 0.38 mg |
| Witamina K | 10.1 mcg |
| Woda | 91.63 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168566) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Salsa verde (sos z tomatillo)
Salsa verde to typowy meksykański zielony sos z tomatillo, papryczek chili, cebuli, czosnku i kolendry. Pieczone wersje mają głębszy, wędzony smak. Do tacos, enchiladas, jajek. Ok. 15–20 kcal na łyżkę.
Pieczone tomatillo
Pieczenie przemienia tomatillo — kwasowość się łagodzi, cukry karmelizują, pojawia się głębia wędzenia. Miększe i słodsze niż surowe. Idealne do sosów. Kalorie prawie się nie zmieniają.
Fioletowe tomatillo
Fioletowe tomatillo mają fioletowo paskowaną skórkę, są słodsze i mniej kwaśne niż zielone. Nieco wyższa zawartość antocyjanin. Można je jeść surowe jak owoce. Podobny profil kaloryczny.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Tomatillo mają 32 kalorie na 100 g z 91,6 % wody. Salsa verde to jeden z najlepszych dietetycznych sosów: wyrazisty smak z minimum kalorii (około 5 kcal na łyżkę) i praktycznie bez tłuszczu.
Dla wyników sportowych
Tomatillo dostarcza 268 mg potasu dla pracy mięśni i równowagi elektrolitowej plus 1,85 mg niacyny (12 % DV), niezbędnej w metabolizmie energetycznym i zamianie jedzenia w paliwo. 11,7 mg witaminy C wspiera regenerację i odporność. Salsa verde do potreningowych posiłków dodaje smaku bez nadmiaru kalorii. Magnez (20 mg) pomaga w rozluźnieniu mięśni i jakości snu.
Dla keto
Tomatillo mają 3,94 g węglowodanów netto na 100 g (5,84 g ogółem minus 1,9 g błonnika) — umiarkowanie jak na keto. Jedno średnie tomatillo (34 g) ma tylko 1,3 g netto, więc pojedyncze porcje mieszczą się bez problemu. Salsa verde to doskonały sos keto: kwaśny smak z dużo mniejszą ilością cukru niż sosy pomidorowe. Używaj do jajek, kurczaka, wieprzowiny. Unikaj sklepowej salsy verde z dodatkiem cukru — domowa jest prosta i praktycznie bez węglowodanów.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma tomatillo?
100 g tomatillo ma 32 kalorie, 5,84 g węglowodanów, 0,96 g białka i 1,02 g tłuszczu. Jedno średnie tomatillo (34 g) to tylko 11 kalorii. Składa się w 91,6 % z wody. Ma więcej zdrowych tłuszczów niż większość owoców, bo zawiera dużo pestek.
Jakie składniki ma tomatillo?
11,7 mg witaminy C (13 % DV), 1,85 mg niacyny (12 % DV), 268 mg potasu i 20 mg magnezu. Zawiera witanolidy — bioaktywne związki o właściwościach przeciwzapalnych.
Czy tomatillo nadaje się na keto?
5,84 g węglowodanów z 1,9 g błonnika = 3,94 g netto na 100 g. Umiarkowane na keto — jedno tomatillo (34 g) ma tylko 1,3 g netto. Salsa verde to świetny sos keto.
Jaka jest różnica między tomatillo a zielonym pomidorem?
Tomatillo rośnie w papierowej osłonce, jest naturalnie zielone gdy dojrzałe, z kwaskowatym cytrusowym smakiem. Zielone pomidory to niedojrzałe zwykłe pomidory.
Jak przygotować tomatillo?
Zdejmij osłonkę i umyj lepką powłokę. Do salsa verde: upieczone lub ugotowane, zmiksowane z jalapeño, cebulą, kolendrą i limonką.
Czy tomatillo je się surowe czy gotowane?
Jedno i drugie. Surowe są kwaśne i chrupiące. Gotowanie łagodzi kwasowość i uwydatnia słodycz. Większość meksykańskich przepisów używa gotowanych tomatillo.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
