Wie viele Kalorien hat Tomatillo? Nährwerte & Makros
100 Gramm Tomatillo haben 32 Kalorien
Protein 1g · Kohlenhydrate 5.8g · Fett 1g
Tomatillo ist eine kleine grüne Frucht in einer papierartigen Hülle, unverzichtbar in der mexikanischen Küche. 32 Kalorien pro 100 g mit 11,7 mg Vitamin C, 1,85 mg Niacin und 268 mg Kalium. Herb-zitrusiger Geschmack, Basis für Salsa Verde.
134 kJ · pro 100g · Wasser: 91.63 g
Kalorienrechner: Tomatillo
100 g Tomatillo enthält 32 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 mittleres Tomatillo (34 g) | 11 kcal | 0.3g | 2g | 0.3g |
| ½ Tasse gehackt (66 g) | 21 kcal | 0.6g | 3.9g | 0.7g |
| 100 Gramm | 32 kcal | 1g | 5.8g | 1g |
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Tomatillo — Nährwerte
| Tomatillo | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 32 kcal |
| Protein | 0.96 g |
| Fett | 1.02 g |
| Kohlenhydrate | 5.84 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Zucker | 3.93 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 268 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 39 mg |
| Vitamin C | 11.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.056 mg |
| Folsäure | 7 mcg |
| Wasser | 91.63 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 168566) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Salsa Verde (Tomatillo-Sauce)
Salsa Verde ist die typisch mexikanische grüne Sauce aus Tomatillos, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander. Geröstete Versionen haben tieferen, rauchigen Geschmack. Für Tacos, Enchiladas, Eier. Ca. 15–20 kcal pro Esslöffel.
Geröstetes Tomatillo
Rösten verwandelt Tomatillos — Säure mildert, Zucker karamellisiert, rauchige Tiefe entsteht. Weicher und süßer als roh. Ideal für Saucen. Kalorien bleiben ähnlich — kein Öl nötig.
Lila Tomatillo
Lila Tomatillos haben lila-gestreifte Haut, sind süßer und weniger herb als grüne. Etwas höherer Anthocyanin-Gehalt. Können roh wie Obst gegessen werden. Ähnliches Kalorien- und Makroprofil.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Tomatillos haben 32 Kalorien pro 100 g mit 91,6 % Wasser. Salsa Verde ist eines der besten diätfreundlichen Gewürze: kräftiger Geschmack mit minimalen Kalorien (15–20 kcal pro Esslöffel) und fast ohne Fett. Statt kalorienreicher Dressings verwenden.
Für sportliche Leistung
Tomatillos liefern 268 mg Kalium für Muskelfunktion, 1,85 mg Niacin (12 % DV) für Energiestoffwechsel und 11,7 mg Vitamin C für Erholung. Salsa Verde auf Post-Workout-Mahlzeiten für Geschmack ohne überschüssige Kalorien.
Für Keto
Tomatillos haben 3,94 g Nettokohlenhydrate pro 100 g. Ein Tomatillo (34 g) hat nur 1,3 g netto. Salsa Verde ist ein überlegenes Keto-Gewürz: herber Geschmack mit viel weniger Zucker als Tomatensalsas.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Tomatillo?
100 g Tomatillo haben 32 Kalorien, 5,84 g Kohlenhydrate, 0,96 g Protein und 1,02 g Fett. Ein mittleres Tomatillo (34 g) hat nur 11 Kalorien.
Welche Nährstoffe hat Tomatillo?
11,7 mg Vitamin C (13 % DV), 1,85 mg Niacin (12 % DV), 268 mg Kalium und 20 mg Magnesium. Enthält Withanolide — bioaktive Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften.
Kann man Tomatillo bei Keto essen?
5,84 g Kohlenhydrate mit 1,9 g Ballaststoffen = 3,94 g netto pro 100 g. Moderat für Keto — ein Tomatillo (34 g) hat nur 1,3 g netto. Salsa Verde ist eine tolle Keto-Sauce.
Was ist der Unterschied zwischen Tomatillo und grüner Tomate?
Tomatillo wächst in einer papierartigen Hülle, ist natürlich grün wenn reif, mit herbem Zitrusgeschmack. Grüne Tomaten sind unreife normale Tomaten — stärker stärkehaltig.
Wie bereitet man Tomatillo zu?
Hülle entfernen und klebrigen Belag abwaschen. Für Salsa Verde: geröstet oder gekocht, püriert mit Jalapeño, Zwiebel, Koriander und Limette.
Isst man Tomatillos roh oder gekocht?
Beides. Roh sind sie herb und knackig. Kochen mildert die Säure und bringt Süße hervor. Die meisten mexikanischen Rezepte verwenden gekochte Tomatillos.
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