Hoeveel calorieën zitten er in sobanoedels? Voedingswaarden & macro's
100 gram sobanoedels (droog) bevat 336 calorieën
Eiwitten 14.4g · Koolhydraten 74.6g · Vet 0.7g
Soba zijn traditionele Japanse boekweitnoedels — 336 calorieën per 100 g droog, 14,4 g eiwit, 95 mg magnesium en 2,7 mg ijzer. Gekookt verdubbelt het gewicht — 100 g gekookt heeft ca. 99 calorieën.
1406 kJ · per 100g · Water: 6.88 g
Calorieënberekening: Sobanoedels
100 g sobanoedels bevat 336 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 portie (56 g droog) | 188 kcal | 8.1g | 41.8g | 0.4g |
| 1 kopje gekookt (~114 g → 57 g droog) | 192 kcal | 8.2g | 42.5g | 0.4g |
| 100 gram (droog) | 336 kcal | 14.4g | 74.6g | 0.7g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Sobanoedels — Voedingswaarden
| Sobanoedels | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 336 kcal |
| Eiwitten | 14.38 g |
| Vet | 0.71 g |
| Koolhydraten | 74.62 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 792 mg |
| Kalium | 252 mg |
| Magnesium | 95 mg |
| Fosfor | 254 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.24 mg |
| Folaat | 60 mcg |
| Water | 6.88 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168906) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Gekookte sobanoedels
Gekookte sobanoedels bevatten ca. 99 kcal per 100 g. Eiwit daalt naar ~5 g, koolhydraten naar 21 g. Spoel altijd af met koud water — verwijdert zetmeel. Serveer koud of in bouillon. Het beste binnen enkele uren.
Zaru soba (gekoeld)
Zaru soba is het klassieke Japanse zomergerecht: gekoelde sobanoedels op een bamboemat met tsuyudip, wasabi en bosui. Een portie (~150 g gekookt + saus) bevat ca. 200–250 kcal.
Gebakken soba (yakisoba-stijl)
Gebakken soba met groenten voegt ca. 80–120 kcal toe door olie. Een typisch bord (~250 g) bevat 350–450 kcal. Traditionele yakisoba gebruikt tarwenoedels, maar boekweit-soba werkt ook. Kook 3 min, spoel af, bak kort.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Slimme ruil voor gewichtsverlies: gekookte sobanoedels bevatten ca. 99 kcal per 100 g (vs 131 kcal pasta). Meer eiwit = langer vol gevoel. Serveer koud met groenten en lichte saus (~200 kcal). Vermijd gebakken. Let op natrium — goed afspoelen.
Voor sportprestaties
Voor sporters: complexe koolhydraten (74,6 g) met meer eiwit (14,4 g) dan de meeste noedels. Magnesium 95 mg (23 % DV) voor spieren. Lagere GI = gelijkmatigere energie. IJzer 2,7 mg. Goed voor training (2–3 u) of erna met groenten en kip.
Voor keto
Sobanoedels zijn NIET keto: 74,6 g netto per 100 g droog. Zelfs gekookt (~21 g) overschrijden ze de grens. Keto-alternatieven: shirataki (0 g), zeewiernoedels (1 g) of courgettenoedels in saus.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in sobanoedels?
100 g droge sobanoedels bevat 336 calorieën, 74,6 g koolhydraten, 14,4 g eiwit en 0,7 g vet. Gekookt verdubbelt het gewicht — 100 g gekookt ~99 calorieën.
Zijn sobanoedels glutenvrij?
Meestal NIET — gewone soba zijn een mix van boekweit- en tarwemeel. Zoek naar 100 % boekweit (juwari soba) voor een glutenvrije versie.
Hoe smaken sobanoedels?
Uitgesproken aards, nootachtig door het boekweit. Licht stevig, fijner dan udon. Serveer koud (zaru soba) of warm in bouillon. Kook 4–5 min, spoel af met koud water.
Zijn sobanoedels gezond?
Ja — een van de gezondste noedels. 14,4 g eiwit, 95 mg magnesium (23 % DV), 2,7 mg ijzer, 60 µg folaat. Boekweit bevat rutine (antioxidant). Lagere GI.
Hoe vergelijken sobanoedels zich met gewone pasta?
Per 100 g droog: soba heeft iets meer eiwit (14,4 g vs 12–13 g) en aanzienlijk meer magnesium (95 mg vs 18 mg). Lagere GI. Boekweit biedt unieke voedingsstoffen (rutine).
Hoe bereid je sobanoedels?
Kook in ongezouten water 4–5 min. Spoel direct af onder koud water — verwijdert zetmeel. Koud: serveer met tsuyudip. Warm: voeg toe aan dashibouillon. Voeg nooit olie toe.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
