Kolik kalorií mají soba nudle? Výživové hodnoty a makra
100 gramů soba nudlí (suchých) má 336 kalorií
Bílkoviny 14.4g · Sacharidy 74.6g · Tuky 0.7g
Soba jsou tradiční japonské pohankové nudle — 336 kalorií na 100 g suchých, 14,4 g bílkovin, 95 mg hořčíku a 2,7 mg železa. Vařené zdvojnásobí hmotnost — 100 g vařených má asi 99 kalorií s oříškovou chutí.
1406 kJ · na 100g · Voda: 6.88 g
Kalkulačka kalorií: Soba nudle
100 g soba nudlí obsahuje 336 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porce (56 g suchého) | 188 kcal | 8.1g | 41.8g | 0.4g |
| 1 šálek vařeného (~114 g → 57 g suchého) | 192 kcal | 8.2g | 42.5g | 0.4g |
| 100 gramů (suchého) | 336 kcal | 14.4g | 74.6g | 0.7g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Soba nudle — Výživové hodnoty
| Soba nudle | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 336 kcal |
| Bílkoviny | 14.38 g |
| Tuky | 0.71 g |
| Sacharidy | 74.62 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 792 mg |
| Draslík | 252 mg |
| Hořčík | 95 mg |
| Fosfor | 254 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.24 mg |
| Folát | 60 mcg |
| Voda | 6.88 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168906) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Vařené soba nudle
Vařené soba mají asi 99 kcal na 100 g. Bílkoviny klesnou na ~5 g, sacharidy na 21 g. Vždy opláchni studenou vodou — odstraní škrob. Servíruj studené nebo ve vývaru. Nejlepší do pár hodin.
Zaru soba (studené)
Zaru soba je klasické japonské letní jídlo: studené soba na bambusové podložce s omáčkou tsuyu, wasabi a jarní cibulkou. Porce (~150 g vařených + omáčka) má asi 200–250 kcal.
Smažené soba (yakisoba)
Smažené soba se zeleninou přidávají asi 80–120 kcal z oleje. Typický talíř (~250 g) má 350–450 kcal. Tradiční yakisoba používá pšeničné nudle, ale pohankové soba fungují také. Vař 3 min, opláchni, rychle osmaž.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Chytrá výměna na hubnutí: vařené soba mají asi 99 kcal na 100 g (vs 131 kcal těstoviny). Víc bílkovin = delší pocit sytosti. Servíruj studené se zeleninou a lehkou omáčkou (~200 kcal). Vyhni se smaženým. Pozor na sodík — dobře opláchni.
Pro sportovní výkon
Pro sportovce: komplexní sacharidy (74,6 g) s více bílkovinami (14,4 g) než většina nudlí. Hořčík 95 mg (23 % DV) pro svaly. Nižší GI = stabilní energie. Železo 2,7 mg. Skvělé před tréninkem (2–3 h) nebo po něm se zeleninou a kuřetem.
Pro keto
Soba nudle NEJSOU keto: 74,6 g čistých sacharidů na 100 g suchých. Ani vařené (~21 g) neprojdou. Keto alternativy: shirataki (0 g), mořské řasy nudle (1 g) nebo cuketové nudle v omáčce.
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají soba nudle?
100 g suchých soba nudlí má 336 kalorií, 74,6 g sacharidů, 14,4 g bílkovin a 0,7 g tuků. Vařené zdvojnásobí hmotnost — 100 g vařených ~99 kalorií.
Jsou soba nudle bezlepkové?
Většinou NE — běžné soba jsou směs pohankové a pšeničné mouky. Hledej 100% pohankové (juwari soba) pro bezlepkovou verzi.
Jak chutnají soba nudle?
Výrazná zemitá, oříšková chuť z pohanky. Mírně žvýkavé, jemnější než udon. Podávej studené (zaru soba) nebo horké ve vývaru. Vař 4–5 min, opláchni studenou vodou.
Jsou soba nudle zdravé?
Ano — jedny z nejzdravějších nudlí. 14,4 g bílkovin, 95 mg hořčíku (23 % DV), 2,7 mg železa, 60 µg folátu. Pohanka obsahuje rutin (antioxidant). Nižší glykemický index.
Jak se soba srovnávají s běžnými těstovinami?
Na 100 g suchých: soba mají mírně víc bílkovin (14,4 g vs 12–13 g) a výrazně víc hořčíku (95 mg vs 18 mg). Nižší GI. Pohanka poskytuje unikátní živiny (rutin).
Jak vařit soba nudle?
Vař v nesolené vodě 4–5 min. Okamžitě opláchni studenou vodou — odstraní škrob. Pro studené: servíruj s omáčkou tsuyu. Pro horké: přidej do dashi vývaru. Nikdy nepřidávej olej.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
