Hvor mange kalorier er der i sobanudler? Næringsværdier & makroer
100 gram sobanudler (tørre) har 336 kalorier
Protein 14.4g · Kulhydrater 74.6g · Fedt 0.7g
Soba er traditionelle japanske boghvedenudler — 336 kalorier per 100 g tørre, 14,4 g protein, 95 mg magnesium og 2,7 mg jern. Kogte fordobles vægten — 100 g kogt har ca. 99 kalorier.
1406 kJ · per 100g · Vand: 6.88 g
Kalorieberegner: Sobanudler
100 g sobanudler indeholder 336 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 portion (56 g tørt) | 188 kcal | 8.1g | 41.8g | 0.4g |
| 1 kop kogt (~114 g → 57 g tørt) | 192 kcal | 8.2g | 42.5g | 0.4g |
| 100 gram (tørt) | 336 kcal | 14.4g | 74.6g | 0.7g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Sobanudler — Næringsværdier
| Sobanudler | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 336 kcal |
| Protein | 14.38 g |
| Fedt | 0.71 g |
| Kulhydrater | 74.62 g |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0 g |
| Natrium | 792 mg |
| Kalium | 252 mg |
| Magnesium | 95 mg |
| Fosfor | 254 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.24 mg |
| Folat | 60 mcg |
| Vand | 6.88 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168906) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Kogte sobanudler
Kogte sobanudler har ca. 99 kcal per 100 g. Protein falder til ~5 g, kulhydrater til 21 g. Skyl altid med koldt vand — fjerner stivelse. Server kolde eller i bouillon. Bedst inden for få timer.
Zaru soba (kolde)
Zaru soba er den klassiske japanske sommerret: kolde sobanudler på bambumåtte med tsuyudip, wasabi og forårsløg. En portion (~150 g kogt + sauce) har ca. 200–250 kcal.
Stegte soba (yakisoba-stil)
Stegte soba med grøntsager tilføjer ca. 80–120 kcal fra olie. En typisk tallerken (~250 g) har 350–450 kcal. Traditionel yakisoba bruger hvedenudler, men boghvede-soba fungerer også. Kog 3 min, skyl, steg kort.
Kostperspektiver
Til vægttab
Smart bytte til vægttab: kogte sobanudler har ca. 99 kcal per 100 g (vs 131 kcal pasta). Mere protein = mætter længere. Server kolde med grøntsager og let sauce (~200 kcal). Undgå stegte. Pas på natrium — skyl godt.
Til atletisk præstation
For atleter: komplekse kulhydrater (74,6 g) med mere protein (14,4 g) end de fleste nudler. Magnesium 95 mg (23 % DV) for muskler. Lavere GI = jævnere energi. Jern 2,7 mg. God før træning (2–3 t) eller efter med grøntsager og kylling.
Til keto
Sobanudler er IKKE keto: 74,6 g netto per 100 g tørt. Selv kogte (~21 g) overskrider grænsen. Keto-alternativer: shirataki (0 g), tangnudler (1 g) eller squashnudler i sauce.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i sobanudler?
100 g tørre sobanudler har 336 kalorier, 74,6 g kulhydrater, 14,4 g protein og 0,7 g fedt. Kogte fordobles vægten — 100 g kogt ~99 kalorier.
Er sobanudler glutenfrie?
Oftest IKKE — almindelige soba er en blanding af boghvede- og hvedemel. Kig efter 100 % boghvede (juwari soba) for en glutenfri version.
Hvordan smager sobanudler?
Udpræget jordet, nøddeagtig fra boghveden. Let tygge, finere end udon. Server kolde (zaru soba) eller varme i bouillon. Kog 4–5 min, skyl med koldt vand.
Er sobanudler sunde?
Ja — en af de sundeste nudler. 14,4 g protein, 95 mg magnesium (23 % DV), 2,7 mg jern, 60 µg folat. Boghvede indeholder rutin (antioxidant). Lavere GI.
Hvordan sammenligner sobanudler sig med almindelig pasta?
Per 100 g tørt: soba har lidt mere protein (14,4 g vs 12–13 g) og markant mere magnesium (95 mg vs 18 mg). Lavere GI. Boghvede giver unikke næringsstoffer (rutin).
Hvordan tilbereder man sobanudler?
Kog i usaltet vand 4–5 min. Skyl straks under koldt vand — fjerner stivelse. Kolde: server med tsuyudip. Varme: tilsæt til dashibouillon. Tilsæt aldrig olie.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
