Hur många kalorier har sobanudlar? Näringsvärden & makros
100 gram sobanudlar (torra) har 336 kalorier
Protein 14.4g · Kolhydrater 74.6g · Fett 0.7g
Soba är traditionella japanska bokvetenudlar — 336 kalorier per 100 g torra, 14,4 g protein (mer än de flesta nudlar), 95 mg magnesium (23 % DV), 2,7 mg järn och 60 µg folat. Kokt soba väger cirka 3,4 gånger sin torrvikt, så 100 g kokt har ca 99 kalorier med en distinkt nötig smak.
1406 kJ · per 100g · Vatten: 6.88 g
Kalorikalkylator: Sobanudlar
100 g sobanudlar innehåller 336 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 portion (56 g torrt) | 188 kcal | 8.1g | 41.8g | 0.4g |
| 1 kopp kokt (~114 g → 34 g torrt) | 114 kcal | 4.9g | 25.4g | 0.2g |
| 100 gram (torrt) | 336 kcal | 14.4g | 74.6g | 0.7g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Sobanudlar — Näringsvärden
| Sobanudlar | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 336 kcal |
| Protein | 14.38 g |
| Fett | 0.71 g |
| Kolhydrater | 74.62 g |
| Mättat fett | 0.136 g |
| Enkelomättat fett | 0.185 g |
| Fleromättat fett | 0.22 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 792 mg |
| Kalium | 252 mg |
| Kalcium | 35 mg |
| Magnesium | 95 mg |
| Fosfor | 254 mg |
| Järn | 2.7 mg |
| Zink | 1.71 mg |
| Mangan | 1.29 mg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| C-vitamin | 0 mg |
| Tiamin (B1) | 0.48 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.13 mg |
| Niacin (B3) | 3.21 mg |
| Vitamin B6 | 0.24 mg |
| Folat | 60 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| Vatten | 6.88 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 168906) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Kokta sobanudlar
Kokta sobanudlar har ca 99 kcal per 100 g. Protein sjunker till ~5 g, kolhydrater till 21 g. Skölj alltid med kallt vatten — tar bort stärkelse. Servera kalla eller i buljong. Bäst inom några timmar.
Zaru soba (kylda)
Zaru soba är den klassiska japanska sommarrätten: kylda sobanudlar på bambumatta med tsuyudipp, wasabi och salladslök. En portion (~150 g kokt + sås) har ca 200–250 kcal.
Wokade soba (yakisoba)
Wokade soba med grönsaker tillför ca 80–120 kcal från olja. En typisk portion (~250 g) har 350–450 kcal. Traditionell yakisoba använder vetenudlar, men bokvete-soba fungerar också. Koka 3 min, skölj, woka kort.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Smart byte för viktnedgång: kokta sobanudlar har ca 99 kcal per 100 g (vs 131 kcal pasta). Proteinet (14,4 g torrt) håller dig mätt längre än vita nudlar. Servera kalla med gott om grönsaker och en lätt tsuyu-sås för det kalorisnålaste alternativet (~200 kcal per portion). Bovetefibern och proteinet gör matsmältningen långsammare. Undvik wokade nudlar i yakisoba-stil (tillsatt olja ökar kalorierna rejält). Tänk på natriumet (792 mg per 100 g torrt) — skölj noga efter kokning.
För atletisk prestation
För idrottare: komplexa kolhydrater (74,6 g per 100 g torrt) med mer protein (14,4 g) än de flesta nudlar. Magnesium 95 mg (23 % DV) är nödvändigt för muskelkontraktion och energiomsättning. Lägre GI än vit pasta ger jämnare energifrisättning under passet. Järn 2,7 mg stödjer syretransporten. Bra måltid 2–3 timmar före träning. Efter passet: en sobaskål med kyckling, grönsaker och buljong ger kolhydrater för glykogenpåfyllning plus protein för återhämtning.
För keto
Sobanudlar är INTE ketovänliga: 74,6 g kolhydrater per 100 g torrt — redan en liten portion spränger dagsgränsen. Även kokta (100 g = ~21 g kolhydrater) ger en kopp över 20 g. Vill du ha asiatiska nudlar på keto, prova shiratakinudlar (0 g nettokolhydrater, gjorda på konjak), tångnudlar (1 g netto) eller zucchinispiraler i buljong. De passar till samma smaker av tsuyu, soja och sesam som soba.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har sobanudlar?
100 g torra sobanudlar har 336 kalorier, 74,6 g kolhydrater, 14,4 g protein och 0,7 g fett. Kokta suger de åt sig vatten och fördubblas ungefär i vikt — 100 g kokt ~99 kalorier. En portion (~56 g torrt = ~113 g kokt) har cirka 188 kalorier. Betydligt mer protein än vanlig pasta eller risnudlar.
Är sobanudlar glutenfria?
De flesta sobanudlar i butik är INTE glutenfria — de görs vanligtvis på en blandning av bovetemjöl och vetemjöl. Trots att bovete i sig är naturligt glutenfritt gör det tillsatta vetemjölet att vanlig soba innehåller gluten. Leta efter '100 % bovete' (juwari soba / 十割そば) för ett verkligt glutenfritt alternativ — men kolla alltid etiketten, eftersom de är ovanligare och dyrare.
Hur smakar sobanudlar?
Utpräglat jordigt, nötigt från bokvetet. Lätt tuggiga, finare än udon. Servera kalla (zaru soba) eller varma i buljong. Koka 4–5 min, skölj med kallt vatten.
Är sobanudlar nyttiga?
Ja — sobanudlar är en av de nyttigaste nudlarna. 14,4 g protein per 100 g torrt (mer än pasta), 95 mg magnesium (23 % DV), 2,7 mg järn (15 % DV), 60 µg folat (15 % DV) och bra B-vitaminer. Bovete innehåller rutin (en flavonoid-antioxidant) som stödjer blodkärlens hälsa. Lägre glykemiskt index än vit pasta. Den jordiga smaken passar naturligt till grönsaker och magert protein.
Hur jämförs sobanudlar med vanlig pasta?
Per 100 g torrt: soba har lite mer protein (14,4 g vs 12–13 g) och mycket mer magnesium (95 mg vs 18 mg). Liknande kalorier (~336 vs 350). Soba har lägre GI. Den största fördelen: bovete ger unika näringsämnen (rutin, quercetin) som vetepasta saknar. Soba kokar snabbare (4-5 min vs 8-12 min för pasta). Nackdelen: soba är ömtåligare och kan gå sönder om den kokas för länge.
Hur lagar man sobanudlar?
Koka i osaltat vatten 4–5 min. Skölj direkt under kallt vatten — tar bort stärkelse. Kalla: servera med tsuyudipp. Varma: lägg i dashibuljong. Tillsätt aldrig olja.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
