Koľko kalórií majú soba rezance? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov soba rezancov (suchých) má 336 kalórií
Bielkoviny 14.4g · Sacharidy 74.6g · Tuky 0.7g
Soba sú tradičné japonské pohánkové rezance — 336 kalórií na 100 g suchých, 14,4 g bielkovín, 95 mg magnézia a 2,7 mg železa. Varené zdvojnásobí hmotnosť — 100 g varených má asi 99 kalórií s orieškovú chuťou.
1406 kJ · na 100g · Voda: 6.88 g
Kalkulačka kalórií: Soba rezance
100 g soba rezancov obsahuje 336 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcia (56 g suchého) | 188 kcal | 8.1g | 41.8g | 0.4g |
| 1 šálka vareného (~114 g → 57 g suchého) | 192 kcal | 8.2g | 42.5g | 0.4g |
| 100 gramov (suchého) | 336 kcal | 14.4g | 74.6g | 0.7g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Soba rezance — Nutričné hodnoty
| Soba rezance | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 336 kcal |
| Bielkoviny | 14.38 g |
| Tuky | 0.71 g |
| Sacharidy | 74.62 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 792 mg |
| Draslík | 252 mg |
| Horčík | 95 mg |
| Fosfor | 254 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.24 mg |
| Folát | 60 mcg |
| Voda | 6.88 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168906) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Varené soba rezance
Varené soba majú asi 99 kcal na 100 g. Bielkoviny klesnú na ~5 g, sacharidy na 21 g. Vždy oplácni studenou vodou po varení — odstráni škrob. Servíruj studené alebo vo vývare. Najlepšie skonzumovať do pár hodín.
Zaru soba (studené)
Zaru soba je klasické japonské letné jedlo: studené soba na bambusovej podložke s omáčkou tsuyu, wasabi a jarnou cibuľkou. Porcia (~150 g varených + omáčka) má asi 200–250 kcal. Studená teplota zvýrazní pohánkovú chuť.
Vyprážané soba (yakisoba)
Vyprážané soba so zeleninou a omáčkou pridávajú asi 80–120 kcal z oleja. Typický tanier (~250 g) má 350–450 kcal. Tradičná yakisoba používa pšeničné rezance, ale pohánkové soba tiež fungujú. Var 3 min, oplácni, potom rýchlo opraž.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Chytrá výmena na chudnutie: varené soba majú asi 99 kcal na 100 g (vs 131 kcal cestoviny). Viac bielkovín = dlhší pocit sýtosti. Servíruj studené so zeleninou a ľahkou omáčkou (~200 kcal). Vyhni sa vyprážaným. Pozor na sodík — dobre oplácni.
Pre športový výkon
Pre športovcov: komplexné sacharidy (74,6 g) s viac bielkovinami (14,4 g) než väčšina rezancov. Magnézium 95 mg (23 % DV) pre svaly. Nižší GI = stabilná energia. Železo 2,7 mg. Výborné pred tréningom (2–3 h) alebo po ňom so zeleninou a kuraťom.
Pre keto
Soba rezance NIE sú keto: 74,6 g čistých sacharidov na 100 g suchých. Aj varené (100 g = ~21 g) presahujú limit. Keto alternatívy: shirataki rezance (0 g), kelp rezance (1 g) alebo cuketa v omáčke.
Často kladené otázky
Koľko kalórií majú soba rezance?
100 g suchých soba rezancov má 336 kalórií, 74,6 g sacharidov, 14,4 g bielkovín a 0,7 g tukov. Varené zdvojnásobí hmotnosť — 100 g varených ~99 kalórií. Viac bielkovín než väčšina rezancov.
Sú soba rezance bezlepkové?
Väčšinou NIE — bežné soba sú mix pohánkovej a pšeničnej múky. Hoci pohánka je bezlepková, pridaná pšenica znamená lepok. Hľadaj 100% pohánkové (juwari soba) pre bezlepkovú verziu.
Ako chutia soba rezance?
Výrazná zemitá, oriešková chuť z pohánky. Mierne žuvavé, jemnejšie než udon. Podávaj studené (zaru soba) s omáčkou alebo horúce vo vývare. Var 4–5 min, oplácni studenou vodou.
Sú soba rezance zdravé?
Áno — jedny z najzdravších rezancov. 14,4 g bielkovín, 95 mg magnézia (23 % DV), 2,7 mg železa, 60 µg folátu. Pohánka obsahuje rutín (antioxidant). Nižší glykemický index než cestoviny.
Ako sa soba porovnávajú s bežnými cestovinami?
Na 100 g suchých: soba majú mierne viac bielkovín (14,4 g vs 12–13 g) a výrazne viac magnézia (95 mg vs 18 mg). Nižší GI. Pohánka poskytuje unikátne nutrienty (rutín).
Ako variť soba rezance?
Var v nesolenej vode 4–5 min. Okamžite oplácni studenou vodou — odstráni škrob, zabraňuje lepeniu. Pre studené: servíruj s omáčkou tsuyu. Pre horúce: pridaj do dashi vývaru. Nikdy nepridávaj olej.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
