Hoeveel calorieën zitten er in radicchio? Voedingswaarden & macro's
100 gram radicchio bevat 23 calorieën
Eiwitten 1.4g · Koolhydraten 4.5g · Vet 0.3g
Radicchio is een felrode Italiaanse cichorei met een uitgesproken bittere smaak. Met slechts 23 calorieën per 100 g levert hij een indrukwekkende 255 µg vitamine K (212% DV), 60 µg folaat, 2,26 mg vitamine E en maar liefst 8830 µg luteïne+zeaxanthine voor je ogen. De diep roodpaarse kleur komt van anthocyanen — krachtige antioxidanten die in verband worden gebracht met een gezond hart.
96 kJ · per 100g · Water: 93.1 g
Calorieënberekening: Radicchio
100 g radicchio bevat 23 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop geraspt (40 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.8g | 0.1g |
| 1 middenkrop (206 g) | 47 kcal | 2.9g | 9.2g | 0.5g |
| 100 gram | 23 kcal | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Radicchio — Voedingswaarden
| Radicchio | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 23 kcal |
| Eiwitten | 1.43 g |
| Vet | 0.25 g |
| Koolhydraten | 4.48 g |
| Verzadigd vet | 0.06 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.01 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 0.9 g |
| Suiker | 0.6 g |
| Natrium | 22 mg |
| Kalium | 302 mg |
| Calcium | 19 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Fosfor | 40 mg |
| IJzer | 0.57 mg |
| Zink | 0.62 mg |
| Mangaan | 0.138 mg |
| Seleen | 0.9 mcg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Thiamine (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.028 mg |
| Niacine (B3) | 0.255 mg |
| Vitamine B6 | 0.057 mg |
| Folaat | 60 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2.26 mg |
| Vitamine K | 255 mcg |
| Water | 93.1 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168564) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Chioggia (rond)
Het meest voorkomende type — ronde, koolachtige kroppen met diep bordeauxrode bladeren en prominente witte ribben. De klassieke radicchio in supermarkten. Stevig, compact en de meest intens bittere variëteit. Het beste om te grillen of rauw in salades te raspen.
Treviso (langwerpig)
Langwerpig als een grote andijvie met fijnere, smallere bladeren. Vernoemd naar de provincie Treviso in Veneto. Geraffineerder van smaak — nog steeds bitter maar zoeter en complexer. Premiumvariëteit, vaak duurder.
Gegrilde radicchio
Grillen transformeert radicchio — de hitte karamelliseert de suikers, vermindert de bitterheid en voegt rokerige zoetheid toe. In helften snijden, insmeren met olijfolie, 2-3 minuten per kant grillen. Een klassiek Italiaans antipasto.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Radicchio heeft slechts 23 calorieën per 100 g. Met 93,1 % water voegt het volume en knapperigheid toe zonder noemenswaardige calorieën. De bittere stoffen (lactucopicrine) kunnen de eetlust verminderen. Een hele middenkrop (206 g) heeft slechts 47 calorieën.
Voor sportprestaties
Radicchio levert 302 mg kalium voor spierfunctie. 255 µg vitamine K voor botgezondheid. 8830 µg luteïne+zeaxanthine voor ooggezondheid — relevant voor buitensporters blootgesteld aan UV. 60 µg folaat voor aanmaak van rode bloedcellen.
Voor keto
Radicchio heeft 3,58 g netto koolhydraten per 100 g (4,48 g totaal min 0,9 g vezels). Zeer ketovriendelijk — een royale saladeportie van 80 g heeft minder dan 3 g netto. De bittere smaak past uitzonderlijk goed bij vetrijke ketovoeding: gegrild met olijfolie en parmezaan, gewikkeld in prosciutto met roomkaas, of in een warme salade met spek en blauwe kaas. De bitterheid stimuleert de galproductie, wat de vetvertering helpt.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in radicchio?
100 g radicchio bevat 23 calorieën, 4,48 g koolhydraten, 1,43 g eiwit en 0,25 g vet. Eén middelgrote krop (~206 g) heeft ongeveer 47 calorieën. Het is 93,1 % water. Radicchio heeft ongeveer evenveel calorieën als sla, maar door de pigmenten veel meer voedingsstoffen.
Waarom is radicchio zo gezond?
Uitzonderlijk veel vitamine K (255 µg — 212 % DV), 8830 µg luteïne+zeaxanthine voor de ogen, 60 µg folaat en 2,26 mg vitamine E. De rode pigmenten zijn anthocyanen met ontstekingsremmende eigenschappen.
Kan je radicchio eten op keto?
Radicchio heeft 4,48 g koolhydraten per 100 g met 0,9 g vezels = 3,58 g netto koolhydraten. Zeer ketovriendelijk. Een gangbare portie in een salade (50 g) blijft onder de 2 g netto koolhydraten. Het geeft je ketosalade mooie kleur en een bittere crunch.
Hoe smaakt radicchio?
Uitgesproken bitter, licht kruidig met een knapperige textuur. De bitterheid vermindert bij grillen, roosteren of stoven.
Hoe bereid je radicchio?
Rauw in salades met peer of balsamico. Gegrild of geroosterd met olijfolie. In risotto. Als pizzabeleg. Gestoofd met wijn en boter. Verwijder de bittere kern.
Welke soorten radicchio zijn er?
Meest voorkomend is Chioggia (rond). Treviso is langwerpig met fijnere bladeren. Castelfranco heeft lichtcrème bladeren met rode vlekken — de mildste soort.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
