Koľko kalórií má radicchio? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov radicchia má 23 kalórií
Bielkoviny 1.4g · Sacharidy 4.5g · Tuky 0.3g
Radicchio je žiarivo červená talianska čakanka s výraznou horkou chuťou. Má len 23 kalórií na 100 g, zato pôsobivých 255 µg vitamínu K (212 % DV), 60 µg folátu, 2,26 mg vitamínu E a pozoruhodných 8 830 µg luteínu a zeaxantínu pre zdravie očí. Sýto červenofialovú farbu jej dávajú antokyány — silné antioxidanty spájané so zdravím srdca.
96 kJ · na 100g · Voda: 93.1 g
Kalkulačka kalórií: Radicchio
100 g radicchia obsahuje 23 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálka nastrúhaného (40 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.8g | 0.1g |
| 1 stredná hlávka (206 g) | 47 kcal | 2.9g | 9.2g | 0.5g |
| 100 gramov | 23 kcal | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Radicchio — Nutričné hodnoty
| Radicchio | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 23 kcal |
| Bielkoviny | 1.43 g |
| Tuky | 0.25 g |
| Sacharidy | 4.48 g |
| Nasýtené tuky | 0.06 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.01 g |
| Polynenasýtené tuky | 0.11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 0.9 g |
| Cukor | 0.6 g |
| Sodík | 22 mg |
| Draslík | 302 mg |
| Vápnik | 19 mg |
| Horčík | 13 mg |
| Fosfor | 40 mg |
| Železo | 0.57 mg |
| Zinok | 0.62 mg |
| Mangán | 0.138 mg |
| Selén | 0.9 mcg |
| Vitamín A | 1 mcg |
| Vitamín C | 8 mg |
| Tiamín (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.028 mg |
| Niacín (B3) | 0.255 mg |
| Vitamín B6 | 0.057 mg |
| Folát | 60 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 2.26 mg |
| Vitamín K | 255 mcg |
| Voda | 93.1 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168564) · Dáta overené september 2026
Variácie
Chioggia (guľaté)
Najčastejší typ — guľaté hlávky s bordovými listami a výraznými bielymi rebrami. Klasické radicchio v supermarketoch. Pevné, kompaktné a najhorkejší druh. Najlepšie na grilovanie alebo surové do šalátov.
Treviso (podlhovasté)
Podlhovasté ako veľká endívia s jemnejšími listami. Pomenované podľa provincie Treviso v Benátsku. Rafinovanejšia chuť — stále horká, ale sladšia a komplexnejšia. Prémiový druh, často drahší.
Grilované radicchio
Grilovanie transformuje radicchio — teplo karamelizuje cukry, znižuje horkosť a pridáva údenú sladkosť. Nakrájať na polovice, potrieť olivovým olejom, grilovať 2-3 minúty z každej strany. Klasické talianske predjedlo.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Radicchio má len 23 kalórií na 100 g. Pri 93,1 % vody dodáva objem a chrumkavosť jedlám bez výrazných kalórií. Horké látky (laktukopikrín) môžu pomôcť znížiť chuť do jedla. Celá stredná hlávka (206 g) má len 47 kalórií.
Pre športový výkon
Radicchio poskytuje 302 mg draslíka pre svalovú funkciu. 255 µg vitamínu K pre kosti. 8830 µg luteínu+zeaxantínu pre zdravie očí — dôležité pre vonkajších športovcov vystavených UV. 60 µg folátu pre tvorbu červených krviniek.
Pre keto
Radicchio má 3,58 g čistých sacharidov na 100 g (4,48 g celkových mínus 0,9 g vlákniny). Veľmi vhodné na keto — štedrá šalátová porcia 80 g má menej ako 3 g čistých sacharidov. Horká chuť sa výborne spája s tučnými keto jedlami: grilované s olivovým olejom a parmezánom, zabalené s prosciuttom a smotanovým syrom alebo v teplom šaláte so slaninou a modrým syrom. Horkosť stimuluje tvorbu žlče, čo pomáha tráveniu tukov.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má radicchio?
100 g radicchia má 23 kalórií, 4,48 g sacharidov, 1,43 g bielkovín a 0,25 g tuku. Jedna stredná hlávka (~206 g) má asi 47 kalórií. Je to 93,1 % voda. Radicchio má podobné kalórie ako šalát, ale oveľa viac živín vďaka svojmu farbivu.
Prečo je radicchio také zdravé?
Výnimočne vysoký obsah vitamínu K (255 µg — 212 % DV), 8830 µg luteínu+zeaxantínu pre oči, 60 µg folátu a 2,26 mg vitamínu E. Červené pigmenty sú antokyaníny s protizápalovými účinkami.
Dá sa radicchio jesť na keto?
Radicchio má 4,48 g sacharidov na 100 g a 0,9 g vlákniny = 3,58 g čistých sacharidov. Na keto veľmi vhodné. Bežná porcia do šalátu (50 g) má pod 2 g čistých sacharidov. Keto šalátu dodá krásnu farbu a horkú chrumkavosť.
Akú chuť má radicchio?
Výrazná horká, mierne korenistá chuť s chrumkavou textúrou. Horkosť sa zmierňuje grilovanie, pečením alebo dusením. Surové dodáva šalátom sofistikovanú horkú nôtu.
Ako sa radicchio pripravuje?
Surové v šalátoch s hruškou alebo balzamicom. Grilované alebo pečené s olivovým olejom. V rizote. Ako pizza topping. Dusené s vínom a maslom. Odstrániť horkú stredovú časť.
Aké sú druhy radicchia?
Najčastejšie Chioggia (guľaté). Treviso je podlhovasté s jemnejšími listami. Castelfranco má svetlé krémové listy s červenými škvrnami — najmiernejšie.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
