Hvor mange kalorier er der i radicchio? Næringsværdier & makroer
100 gram radicchio har 23 kalorier
Protein 1.4g · Kulhydrater 4.5g · Fedt 0.3g
Radicchio er en levende rød italiensk cikorie med en karakteristisk bitter smag. Med blot 23 kalorier per 100 g pakker den imponerende 255 µg K-vitamin (212 % af dagsbehovet), 60 µg folat, 2,26 mg E-vitamin og hele 8 830 µg lutein+zeaxanthin til øjensundheden. Den dybrøde farve kommer fra anthocyaniner — stærke antioxidanter, der forbindes med hjertesundhed.
96 kJ · per 100g · Vand: 93.1 g
Kalorieberegner: Radicchio
100 g radicchio indeholder 23 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop revet (40 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.8g | 0.1g |
| 1 mellemmål hoved (206 g) | 47 kcal | 2.9g | 9.2g | 0.5g |
| 100 gram | 23 kcal | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Radicchio — Næringsværdier
| Radicchio | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 23 kcal |
| Protein | 1.43 g |
| Fedt | 0.25 g |
| Kulhydrater | 4.48 g |
| Mættet fedt | 0.06 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.01 g |
| Flerumættet fedt | 0.11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 0.9 g |
| Sukker | 0.6 g |
| Natrium | 22 mg |
| Kalium | 302 mg |
| Calcium | 19 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Fosfor | 40 mg |
| Jern | 0.57 mg |
| Zink | 0.62 mg |
| Mangan | 0.138 mg |
| Selen | 0.9 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Thiamin (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.028 mg |
| Niacin (B3) | 0.255 mg |
| Vitamin B6 | 0.057 mg |
| Folat | 60 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2.26 mg |
| Vitamin K | 255 mcg |
| Vand | 93.1 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168564) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Chioggia (rund)
Den mest almindelige type — runde, kålsagtige hoveder med dybt bordeauxrøde blade og fremtrædende hvide ribber. Det klassiske radicchio i supermarkeder. Faste, kompakte og den mest intenst bitre sort. Bedst til grillning eller revet rå i salater.
Treviso (aflang)
Aflang som en stor endive med finere, smallere blade. Opkaldt efter provinsen Treviso i Veneto. Mere raffineret smag — stadig bitter men sødere og mere kompleks. Premiumsort, ofte dyrere.
Grillet radicchio
Grillning forvandler radicchio — varmen karamelliserer sukker, reducerer bitterhed og tilføjer røget sødme. Skær i halvdele, pensl med olivenolie, grill 2-3 minutter per side. En klassisk italiensk forret.
Kostperspektiver
Til vægttab
Radicchio har kun 23 kalorier per 100 g. Med 93,1 % vand giver det volumen og sprødhed uden nævneværdige kalorier. De bitre stoffer (lactucopicrin) kan reducere appetitten. Et helt mellemmål hoved (206 g) har kun 47 kalorier.
Til atletisk præstation
Radicchio giver 302 mg kalium for muskelfunktion. 255 µg K-vitamin for knoglesundhed. 8830 µg lutein+zeaxanthin for øjensundhed — relevant for udendørsatleter udsat for UV. 60 µg folat for produktion af røde blodlegemer.
Til keto
Radicchio har 3,58 g nettokulhydrater per 100 g (4,48 g total minus 0,9 g fiber). Meget ketovenligt — en generøs salatportion på 80 g har under 3 g netto. Den bitre smag passer fremragende til fedtrige ketomad: grillet med olivenolie og parmesan, rullet med prosciutto og flødeost eller i en lun salat med bacon og blåskimmelost. Bitterheden stimulerer galdeproduktionen, som hjælper fedtfordøjelsen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i radicchio?
100 g radicchio har 23 kalorier, 4,48 g kulhydrater, 1,43 g protein og 0,25 g fedt. Et mellemstort hoved (~206 g) har ca. 47 kalorier. Den er 93,1 % vand. Radicchio har omtrent samme kalorier som salat, men langt flere næringsstoffer takket være pigmenteringen.
Hvorfor er radicchio så sundt?
Exceptionelt meget K-vitamin (255 µg — 212 % DV), 8830 µg lutein+zeaxanthin for øjnene, 60 µg folat og 2,26 mg E-vitamin. De røde pigmenter er anthocyaniner med antiinflammatoriske egenskaber.
Kan man spise radicchio på keto?
Radicchio har 4,48 g kulhydrater per 100 g med 0,9 g fiber = 3,58 g netto kulhydrater. Meget keto-venligt. En typisk portion i en salat (50 g) har under 2 g netto kulhydrater. Den giver flot farve og bittert bid til keto-salater.
Hvordan smager radicchio?
Udtalt bitter, let krydret smag med sprød tekstur. Bitterheden mildnes ved grillning, ristning eller braisering.
Hvordan tilbereder man radicchio?
Rå i salater med pære eller balsamico. Grillet eller ristet med olivenolie. I risotto. Som pizzatopping. Braiseret med vin og smør. Fjern den bitre kerne.
Hvilke typer radicchio findes der?
Mest almindelig er Chioggia (rund). Treviso er aflang med finere blade. Castelfranco har lyse cremefarvede blade med røde pletter — den mildeste sort.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
