Wie viele Kalorien hat Radicchio? Nährwerte & Makros
100 Gramm Radicchio haben 23 Kalorien
Protein 1.4g · Kohlenhydrate 4.5g · Fett 0.3g
Radicchio ist ein leuchtend roter italienischer Zichoriensalat mit markant bitterem Geschmack. Bei nur 23 Kalorien pro 100 g steckt er voller Nährstoffe: beeindruckende 255 µg Vitamin K (212 % DV), 60 µg Folat, 2,26 mg Vitamin E und bemerkenswerte 8 830 µg Lutein und Zeaxanthin für die Augengesundheit. Seine tiefrot-violette Farbe stammt von Anthocyanen — starken Antioxidantien, die mit Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden.
96 kJ · pro 100g · Wasser: 93.1 g
Kalorienrechner: Radicchio
100 g Radicchio enthält 23 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse geraspelt (40 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.8g | 0.1g |
| 1 mittlerer Kopf (206 g) | 47 kcal | 2.9g | 9.2g | 0.5g |
| 100 Gramm | 23 kcal | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
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Radicchio — Nährwerte
| Radicchio | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 23 kcal |
| Protein | 1.43 g |
| Fett | 0.25 g |
| Kohlenhydrate | 4.48 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.06 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.01 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.11 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 0.9 g |
| Zucker | 0.6 g |
| Natrium | 22 mg |
| Kalium | 302 mg |
| Calcium | 19 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 40 mg |
| Eisen | 0.57 mg |
| Zink | 0.62 mg |
| Mangan | 0.138 mg |
| Selen | 0.9 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Thiamin (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.028 mg |
| Niacin (B3) | 0.255 mg |
| Vitamin B6 | 0.057 mg |
| Folsäure | 60 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2.26 mg |
| Vitamin K | 255 mcg |
| Wasser | 93.1 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 168564) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Chioggia (rund)
Die häufigste Sorte — runde, kohlartige Köpfe mit tief burgunderroten Blättern und markanten weißen Rippen. Das klassische Radicchio im Supermarkt. Fest, kompakt und die intensivste bittere Sorte. Am besten zum Grillen oder roh in Salaten.
Treviso (länglich)
Länglich wie eine große Endivie mit zarteren, schmaleren Blättern. Benannt nach der Provinz Treviso in Venetien. Feiner im Geschmack — immer noch bitter, aber süßer und komplexer als Chioggia. Premiumsorte, oft teurer.
Gegrillter Radicchio
Grillen verwandelt Radicchio — die Hitze karamellisiert den Zucker, reduziert die Bitterkeit und fügt rauchige Süße hinzu. In Hälften schneiden, mit Olivenöl bestreichen, 2-3 Minuten pro Seite grillen. Eine klassische italienische Vorspeise.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Radicchio hat nur 23 Kalorien pro 100 g. Mit 93,1 % Wasser gibt er Mahlzeiten Volumen und Knusprigkeit ohne nennenswerte Kalorien. Die Bitterstoffe (Lactucopicrin) können den Appetit reduzieren. Ein ganzer mittlerer Kopf (206 g) hat nur 47 Kalorien.
Für sportliche Leistung
Radicchio liefert 302 mg Kalium für die Muskelfunktion. 255 µg Vitamin K für Knochengesundheit. 8830 µg Lutein+Zeaxanthin für die Augengesundheit — relevant für Outdoor-Sportler. 60 µg Folat für die Bildung roter Blutkörperchen.
Für Keto
Radicchio hat 3,58 g Nettokohlenhydrate pro 100 g (4,48 g gesamt minus 0,9 g Ballaststoffe). Sehr ketofreundlich — eine großzügige Salatportion von 80 g hat unter 3 g netto. Der bittere Geschmack passt hervorragend zu fettreichen Keto-Lebensmitteln: gegrillt mit Olivenöl und Parmesan oder mit Prosciutto und Frischkäse.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Radicchio?
100 g Radicchio haben 23 Kalorien, 4,48 g Kohlenhydrate, 1,43 g Protein und 0,25 g Fett. Ein mittlerer Kopf (~206 g) hat etwa 47 Kalorien. Er besteht zu 93,1 % aus Wasser.
Warum ist Radicchio so gesund?
Außergewöhnlich viel Vitamin K (255 µg — 212 % DV), 8830 µg Lutein+Zeaxanthin für die Augen, 60 µg Folat und 2,26 mg Vitamin E. Die roten Pigmente sind Anthocyane mit entzündungshemmenden Eigenschaften.
Kann man Radicchio bei Keto essen?
Radicchio hat 4,48 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 0,9 g Ballaststoffe = 3,58 g Netto-KH. Sehr ketofreundlich. Eine übliche Portion im Salat (50 g) bleibt unter 2 g netto. Er bringt schöne Farbe und bitteren Biss in Keto-Salate.
Wie schmeckt Radicchio?
Markant bitter, leicht würzig mit knackiger Textur. Die Bitterkeit wird beim Grillen, Rösten oder Schmoren milder.
Wie bereitet man Radicchio zu?
Roh in Salaten mit Birne oder Balsamico. Gegrillt oder geröstet mit Olivenöl. Im Risotto. Als Pizzabelag. Geschmort mit Wein und Butter. Den bitteren Kern entfernen.
Welche Radicchio-Sorten gibt es?
Am häufigsten Chioggia (rund). Treviso ist länglich mit feineren Blättern. Castelfranco hat hellcreme Blätter mit roten Sprenkeln — die mildeste Sorte.
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