Kolik kalorií má radicchio? Výživové hodnoty a makra
100 gramů radicchia má 23 kalorií
Bílkoviny 1.4g · Sacharidy 4.5g · Tuky 0.3g
Radicchio je zářivě červená italská čekanka s výraznou hořkou chutí. S pouhými 23 kaloriemi na 100 g nabídne působivých 255 µg vitamínu K (212 % DV), 60 µg folátu, 2,26 mg vitamínu E a pozoruhodných 8 830 µg luteinu a zeaxanthinu pro zdraví očí. Sytě červenofialová barva pochází z antokyanů — silných antioxidantů spojovaných se zdravím srdce.
96 kJ · na 100g · Voda: 93.1 g
Kalkulačka kalorií: Radicchio
100 g radicchia obsahuje 23 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek nastrouhaného (40 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.8g | 0.1g |
| 1 střední hlávka (206 g) | 47 kcal | 2.9g | 9.2g | 0.5g |
| 100 gramů | 23 kcal | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Radicchio — Výživové hodnoty
| Radicchio | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 23 kcal |
| Bílkoviny | 1.43 g |
| Tuky | 0.25 g |
| Sacharidy | 4.48 g |
| Nasycené tuky | 0.06 g |
| Mononenasycené tuky | 0.01 g |
| Polynenasycené tuky | 0.11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 0.9 g |
| Cukr | 0.6 g |
| Sodík | 22 mg |
| Draslík | 302 mg |
| Vápník | 19 mg |
| Hořčík | 13 mg |
| Fosfor | 40 mg |
| Železo | 0.57 mg |
| Zinek | 0.62 mg |
| Mangan | 0.138 mg |
| Selen | 0.9 mcg |
| Vitamín A | 1 mcg |
| Vitamín C | 8 mg |
| Thiamin (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.028 mg |
| Niacin (B3) | 0.255 mg |
| Vitamín B6 | 0.057 mg |
| Folát | 60 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 2.26 mg |
| Vitamín K | 255 mcg |
| Voda | 93.1 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168564) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Chioggia (kulaté)
Nejčastější typ — kulaté hlávky s bordovými listy a výraznými bílými žebry. Klasické radicchio v supermarketech. Pevné, kompaktní a nejhořčí druh. Nejlepší na grilování nebo syrové do salátů.
Treviso (podlouhlé)
Podlouhlé jako velká endivie s jemnějšími listy. Pojmenované po provincii Treviso v Benátsku. Rafinovanější chuť — stále hořká, ale sladší a komplexnější. Prémiový druh, často dražší.
Grilované radicchio
Grilování transformuje radicchio — teplo karamelizuje cukry, snižuje hořkost a přidává uzený sladký tón. Nakrájet na poloviny, potřít olivovým olejem, grilovat 2-3 minuty z každé strany. Klasické italské předkrm.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Radicchio má jen 23 kalorií na 100 g. Při 93,1 % vody dodává objem a křupavost jídlům bez výrazných kalorií. Hořké látky (laktukopikrin) mohou pomoci snížit chuť k jídlu. Celá střední hlávka (206 g) má jen 47 kalorií.
Pro sportovní výkon
Radicchio poskytuje 302 mg draslíku pro svalovou funkci. 255 µg vitamínu K pro kosti. 8830 µg luteinu+zeaxanthinu pro zdraví očí — důležité pro venkovní sportovce vystavené UV. 60 µg folátu pro tvorbu červených krvinek.
Pro keto
Radicchio má 3,58 g čistých sacharidů na 100 g (4,48 g celkových minus 0,9 g vlákniny). Velmi vhodné na keto — štědrá salátová porce 80 g má méně než 3 g čistých sacharidů. Hořká chuť se výborně snoubí s keto jídly: grilované s olivovým olejem a parmezánem, zabalené s prosciuttem a smetanovým sýrem nebo v teplém salátu se slaninou a nivou. Hořkost stimuluje tvorbu žluči, což pomáhá trávení tuků.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má radicchio?
100 g radicchia má 23 kalorií, 4,48 g sacharidů, 1,43 g bílkovin a 0,25 g tuku. Jedna střední hlávka (~206 g) má asi 47 kalorií. Je to 93,1 % voda. Radicchio má podobné kalorie jako hlávkový salát, ale díky svému zbarvení mnohem více živin.
Proč je radicchio tak zdravé?
Výjimečně vysoký obsah vitamínu K (255 µg — 212 % DV), 8830 µg luteinu+zeaxanthinu pro oči, 60 µg folátu a 2,26 mg vitamínu E. Červené pigmenty jsou antokyaniny s protizánětlivými účinky.
Dá se radicchio jíst na keto?
Radicchio má 4,48 g sacharidů na 100 g a 0,9 g vlákniny = 3,58 g čistých sacharidů. Na keto je velmi vhodné. Běžná porce do salátu (50 g) má pod 2 g čistých sacharidů. Keto salátům dodá krásnou barvu a hořkou křupavost.
Jak chutná radicchio?
Výrazná hořká, mírně kořenitá chuť s křupavou texturou. Hořkost se zmírní grilováním, pečením nebo dušením.
Jak se radicchio připravuje?
Syrové v salátech s hruškou nebo balsamicem. Grilované nebo pečené s olivovým olejem. V rizotu. Jako pizza topping. Dušené s vínem a máslem. Odstranit hořký střed.
Jaké jsou druhy radicchia?
Nejčastější Chioggia (kulaté). Treviso je podlouhlé s jemnějšími listy. Castelfranco má světlé krémové listy s červenými skvrnami — nejmírnější.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
