Hur många kalorier har radicchio? Näringsvärden & makros
100 gram radicchio har 23 kalorier
Protein 1.4g · Kolhydrater 4.5g · Fett 0.3g
Radicchio är en livligt röd italiensk cikoria med utpräglat bitter smak. På bara 23 kalorier per 100 g packar den imponerande 255 µg K-vitamin (212 % DV), 60 µg folat, 2,26 mg E-vitamin och hela 8 830 µg lutein+zeaxantin för ögonhälsan. Den djupt rödlila färgen kommer från antocyaniner — kraftfulla antioxidanter som kopplats till hjärthälsa.
96 kJ · per 100g · Vatten: 93.1 g
Kalorikalkylator: Radicchio
100 g radicchio innehåller 23 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp strimlad (40 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.8g | 0.1g |
| 1 medelstor huvud (206 g) | 47 kcal | 2.9g | 9.2g | 0.5g |
| 100 gram | 23 kcal | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Radicchio — Näringsvärden
| Radicchio | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 23 kcal |
| Protein | 1.43 g |
| Fett | 0.25 g |
| Kolhydrater | 4.48 g |
| Mättat fett | 0.06 g |
| Enkelomättat fett | 0.01 g |
| Fleromättat fett | 0.11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 0.9 g |
| Socker | 0.6 g |
| Natrium | 22 mg |
| Kalium | 302 mg |
| Kalcium | 19 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Fosfor | 40 mg |
| Järn | 0.57 mg |
| Zink | 0.62 mg |
| Mangan | 0.138 mg |
| Selen | 0.9 mcg |
| A-vitamin | 1 mcg |
| C-vitamin | 8 mg |
| Tiamin (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.028 mg |
| Niacin (B3) | 0.255 mg |
| Vitamin B6 | 0.057 mg |
| Folat | 60 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 2.26 mg |
| K-vitamin | 255 mcg |
| Vatten | 93.1 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 168564) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Chioggia (rund)
Den vanligaste sorten — runda, kålliknande huvuden med djupt burgundyröda blad och framträdande vita åsar. Det klassiska radicchion i mataffärer. Fast, kompakt och den mest intensivt bittra sorten. Bäst att grilla eller riva rå i sallader.
Treviso (avlång)
Avlång som en stor endiv med finare, smalare blad. Uppkallad efter provinsen Treviso i Veneto. Mer raffinerad smak — fortfarande bitter men sötare och mer komplex. Premiumsort, ofta dyrare.
Grillad radicchio
Grillning förvandlar radicchio — hettan karamelliserar socker, minskar bitterheten och tillför rökig sötma. Skär i halvor, pensla med olivolja, grilla 2-3 minuter per sida. En klassisk italiensk förrätt.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Radicchio har bara 23 kalorier per 100 g. Med 93,1 % vatten ger det volym och krispighet utan nämnvärda kalorier. De bittra ämnena (lactucopicrin) kan minska aptiten. Ett helt medelhuvud (206 g) har bara 47 kalorier.
För atletisk prestation
Radicchio ger 302 mg kalium för muskelfunktion. 255 µg K-vitamin för benhälsa. 8830 µg lutein+zeaxantin för ögonhälsa — relevant för utomhusidrottare utsatta för UV. 60 µg folat för produktion av röda blodkroppar.
För keto
Radicchio har 3,58 g nettokolhydrater per 100 g (4,48 g totalt minus 0,9 g fiber). Mycket ketovänligt — en generös salladsportion på 80 g har under 3 g netto. Den bittra smaken passar utmärkt med feta ketomat: grillad med olivolja och parmesan, inlindad i prosciutto med färskost eller i en ljummen sallad med bacon och ädelost. Beskan stimulerar gallproduktionen, vilket underlättar fettsmältningen.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har radicchio?
100 g radicchio har 23 kalorier, 4,48 g kolhydrater, 1,43 g protein och 0,25 g fett. Ett medelstort huvud (~206 g) har cirka 47 kalorier. Den är 93,1 % vatten. Radicchio har ungefär lika många kalorier som grönsallad men betydligt mer näring tack vare sin pigmentering.
Varför är radicchio så nyttigt?
Exceptionellt mycket K-vitamin (255 µg — 212 % DV), 8830 µg lutein+zeaxantin för ögonen, 60 µg folat och 2,26 mg E-vitamin. De röda pigmenten är antocyaniner med antiinflammatoriska egenskaper.
Kan man äta radicchio på keto?
Radicchio har 4,48 g kolhydrater per 100 g med 0,9 g fiber = 3,58 g nettokolhydrater. Mycket ketovänligt. En typisk portion i sallad (50 g) har under 2 g nettokolhydrater. Den ger vacker färg och bitter knaprighet åt ketosallader.
Hur smakar radicchio?
Utpräglat bitter, lätt kryddig smak med krispig textur. Bitterheten mildras vid grillning, rostning eller brässering.
Hur förbereder man radicchio?
Rå i sallader med päron eller balsamico. Grillad eller rostad med olivolja. I risotto. Som pizzatopping. Bräserad med vin och smör. Ta bort den bittra kärnan.
Vilka sorter av radicchio finns det?
Vanligast är Chioggia (rund). Treviso är avlång med finare blad. Castelfranco har ljusa krämiga blad med röda fläckar — den mildaste sorten.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
